爱华网很多人，包括我在内，都有开一个小店的梦想。小时候，希望开冰激凌店，那样就有吃不完的冰激凌；后来，希望开花店，那样就有看不完的花……
长大后，基本收起了这些不切实际的想法。因为我对自己认识明确：懒，且笨。开店这件事，要交给聪明且勤快的人。
直到发现小区内有家叫做橙色柳丁的甜品店，我又做起了白日梦。如果，如果这家店是我开的该有多好啊！早晨起床，阳光普照，在弥漫着蛋糕香气的屋子里看书、上网、写字，这是一件多么惬意的事情啊！
我要开店！这个声音在我脑子里反复出现，挥之不去。
我决定做一个听从自己内心声音的人。我决定不再空想，要在有限的生命中干一些有意义的事情。于是，我厚着脸皮想方设法接近甜品店的老板、老板娘。希望他们教我做蛋糕、希望他们教我开店的秘诀。
很长一段时间，我每天都拎着电脑去甜品店上网，就着奶茶咖啡，吃一肚子蛋糕面包点心。甜品这东西，跟谈恋爱一样，容易上瘾。上瘾后，傻女人便会忽视后果——比如发胖。不过我吃了大半年，不见丰满，反而日渐消瘦。所以，我把橙色柳丁的甜品封为“绿色健康食品”。——就是这个封号，惹得老板高兴，答应教我做蛋糕。
这样，历时一年，我终于取得了一份完备的开店可行性报告。准确来说，是开甜品店的可行性报告。
前期：关于取店名这样的事情，你尽可以躺在床上慢慢考虑。找一个客源丰富、交通便利的地方，需要费一番工夫；关于装修成什么风格，你也可以躺在床上慢慢考虑，找一个可靠能干的装修公司，也需要费一番周折。
拿橙色柳丁来说，定位是小区店。中档社区，这样，房租每月4000，夏季水电每月1600。装修本着少花钱、多做事的原则，自己设计、自己干。前后一共装修了两次。
房子办妥以后，需要买设备。请注意：开甜品店不是过家家，做点猫食就够。你的东西是给顾客吃的，需要批量生产。工厂需要四个大机器，店里需要两个货品柜……
总之，前期投入在十万到十五万之间。
中期：完成了千辛万苦的准备阶段，终于可以雇用工人，过一把资产阶级的瘾了！不过工人们一般需要包吃住，他们的生活，就这样交到了你手中。
除此之外，作为老板，你必须负责的有：每周去东郊市场采购餐具、塑料袋等；去买各种复杂至极、匪夷所思、你一辈子都没听过、没见过的原材料；人手不够时，必须帮忙。跟几十公斤面粉打交道，把它们变成一个个漂亮可爱的艺术品。不会做？扫地总会吧！打扫卫生就交给你了！
终于忙完了！把东西都摆在货架上，终于可以在弥漫着蛋糕香气的店里享受一把了！这时候，顾客来买东西了。有个小孩子唱着歌满屋子乱转，把奶茶撒了一地；有个挑剔的顾客嫌蛋糕不好看，你万分郁闷还陪着笑脸；有个老太太把所有的产品都问了一遍，你耐心解答后，她什么都没买，走了……傍晚，你打算吃晚饭的时候，工商局的大叔们来了。他们仰着头、板着脸，像警犬一样这里嗅嗅、那里闻闻。最后，他们说卫生不合格，执照不完备。这两句话，意味着接下来一个月，你需要奔波在工商局、卫生局之间……
后期：生意终于步入正轨了！你每天早上八点开门，晚上十一点关门。别人的节假日与周末，是你最忙的时候。慢慢的，你发现自己的鼻子退化了，已经闻不到蛋糕的香味。
你在思考：我开店为什么？玩？似乎不好玩。赚钱？不赔就很好了！好利来只有一个，罗红也只有一个。指着开店挣钱，似乎很难达到自己的要求。
就这样，我的开店报告结束了。我的梦也做完了。
就这样，在一个又一个梦想的破灭中，我们学会了成长。
