爱华网近日，有内部人士报料，称深圳市部分民办幼儿园的利润率可超30%，平均每天11元的伙食费孩子只吃到3元多，保教费、书本费等幼儿园的每项收费背后，都有大量利润的存在。为此，记者专门进行了多方求证。
知情人讲述：
赵先生(化名)，在深圳马荣教育机构实业发展有限公司工作，从事教育工作近40年，从1998年开始就参与深圳马荣教育机构的创建，参与马荣教育机构10多家幼儿园的创立与开办，有10余年的幼儿教育行业经验。
七成伙食费转为幼儿园的营收
赵先生向记者透露，幼儿园无论是通过申报备案的保教费(应收费)，还是伙食费、书本费、服装费等(代收费)，每一项收费都有大量利润与节余，最为突出的就是孩子的伙食费。
伙食费是幼儿园的一项代收费。所谓代收费，按照规定，收支的亏损与结余应如实向家长公示，如有结余，幼儿园应该全部退还家长。赵先生称，伙食费是幼儿园一笔不小的利润来源，“曾被有关物价部门查处要求退还多出的几十万元代收费，但马荣教育机构也从未将这笔代收款余额退回家长，而是作为"其他收入"划入收入账户”。
但这还不是最严重的，赵先生拿出一份马荣教育机构主管会计发给马荣的《机构2009年3、4月份伙食消耗情况汇报》，里面清楚地显示幼儿园在伙食费上牟取的高额利润。
马荣教育机构的幼儿园伙食标准一般为每月200元—250元，按每月22天计算，每天的伙食标准应该是9—11元。而《机构2009年3、4月份伙食消耗情况汇报》显示，马荣教育机构深圳地区各园3月份购买食品人均日消耗金额为3.1元，人均月金额68.1元。其中，消耗最高的华侨城幼儿园人均仅3.68元，最低的松坪一幼和海印长城儿童学苑人均分别为2.58元和2.46元。
“一个月交200—250元，实际上每月孩子们只能吃到68元的食品，幼儿园从每个孩子身上每个月就净赚132—182元。按马荣教育机构4000个孩子计算，每个月此一项就有超过60万元的收入。”赵先生认为，深圳的品牌幼儿园尚且这样，其他幼儿园的情况更是可想而知，“有些民办幼儿园甚至暗地里比较，看谁的伙食费成本更低，以牟取更高的利润。如果家长要求退还伙食费，幼儿园则加以各种苛刻条件限制”。
保教费为幼儿园带来不菲的利润
深圳市幼儿园收费一般分为两大块：一块是保教费，这是一笔应收费，犹如大学生交的学费；另一块是代收费，包括伙食费、服装费、书本费、保险费、交通费，以及虽明令禁止不能在周一——周五收费开设但仍然在各个幼儿园开设的兴趣班(或叫特色班等)收费。赵先生告诉记者，这里每一项收费都可以为幼儿园带来不菲的利润。
比如保教费，以海印长城儿童学苑为例。这里开设的普通班每名孩子每学期缴纳的保教费为6000元，而开设的国际班则每学期仅保教费就要缴纳10000—12500元，已远远超过一名大学生一年约五六千千元的学费。“保教费的四成就足以用来发员工工资了。”赵先生说。
再比如书本费，在赵先生提供的一份马荣机构《2008年秋季幼儿用书征订单》中，记者简单核算了一下海印长城儿童学苑的用书成本：一本学前班通用教材、拼音和加减法习册各1本、听读识字3本，账面按单价七五折核算共52.81元，而海印长城的书本费收费标准为每学期320元。
从事过幼儿图书出版行业的赵先生告诉记者，这其中很多书还是马荣教育机构出版的书，每册实际成本才1元多，这些书与光碟的实际成本不到20元。
会计做A、B两套账应付物价局检查
伙食费一项，幼儿园就从中获利近七成，加上保教费、书本费等，一所幼儿园的利润到底有多少呢？
赵先生告诉记者，像马荣教育机构的幼儿园，利润大都在30%以上，个别幼儿园甚至能达到40%。以马荣教育机构实业发展有限公司为例，仅2005—2009年，五年就实现2.5亿左右的经营收入，税前利润达到8000多万元，利润率超过30%。以2008年前6月的经营指标为例，马荣教育机构6个月实现经营收入3055万元，而成本仅为2148万元，利润率接近30%。
在赵先生提供的一份马荣教育机构“2007年各单位利润”的表格中，清楚地显示了马荣机构下属幼儿园的利润情况。深圳马荣教育机构在深圳的共9家幼儿园中，松坪山第一幼儿园、海印长城儿童学苑、深圳市天骄幼儿园、深圳市宝安区福永中心幼儿园这3所幼儿园的利润率都超过30%，分别为33.2%、36.1%、40.9%、38.6%；稍低的绿景卡通城幼儿园、金海湾幼儿园的利润也都高于15%，分别为15.4%、16.2%，在统计的深圳8家幼儿园中，有4家利润超过30%。
如此高额利润下，不少民办幼儿园依然不断在向主管教育部门哭穷，希望拿到和公办幼儿园一样的补助和资源。赵先生透露，马荣教育机构的会计会做A、B两套账，一套虚假账通过虚假审计后应付欺骗物价局、教育主管部门以及广大家长，另一套真账则通过财务邮箱加密上报马荣。
记者亲见了一份2007年“机构各园、校代收代付收支表入收支表”，其中列出的伙食费收支情况则与之前那份会计报告给马荣的汇报数据完全不同。以松坪一幼为例，这份表格中，伙食费收入与支出仅相差6.5%，与之前数据中的人均月消耗56.76元和人均月收费200元的比例不符。“为了不留下证据，马荣让各幼儿园收费时只收取现金，不接受银行转账以及刷卡交费。”赵先生说。
记者求证
伙食费
孩子吃了什么无从得知
记者前往海印长城儿童学苑探访，孩子家长张先生和杨先生都反映其实并不知道孩子在幼儿园到底吃了什么，只有一名家长曾看到孩子的午餐是红萝卜玉米炒饭加一个鱼汤，“幼儿园给孩子吃什么，这只能凭良心”。
家长们还反映，学校并没有多余的伙食费退给家长，“如果是校方原因而停课，每天可以退还伙食费10块。但如果是自己请假，而且请假不超过3天，伙食费就不能退”。
记者还采访了深圳另外几家幼儿园的家长，他们也反映并不清楚孩子在幼儿园吃什么，有时看到的也是“没什么肉的豆腐肉泥”或者“经常吃炒饭”。几名家长自己则计算着孩子一天伙食的成本，“伙食费用加上人工在5—6元左右”。
来自教育主管部门的说法则是，幼儿园的伙食费不会报给教育局和物价部门，“这部分收费，完全靠幼儿园自律”，“如果它要造假，即使有第三方审计，也无法做到有效监督”。
保教费
人力成本占保教费收入五成以上才是合理水平
对于保教费成本，记者粗略地为海印长城儿童学苑算了一笔账。按照海印长城儿童学苑最低的普通班每月1200元保教费的收费标准计算，海印长城儿童学苑每月向400名学生共计收取保教费48万元。教师配备则按国家标准为每班30人配3名教师，加上司机、门卫、医生、院长等人，海印长城的教职工人数应为50人左右。
据教育局核算，深圳幼儿园教师平均薪酬为每月1300元，记者按照2000元/月计算，海印长城儿童学苑的人力成本支出在10万元左右，仅占保教费收入的两成左右(虽未考虑外教高薪，但保教费也未计算国际班2000—2500元/月的标准)。
记者从教育局相关工作人员的情况则是，深圳市公办幼儿园由于有政府财政支持，人力成本可达到保教费收费的七成，深圳市民办幼儿园的人力成本大概占到保教费的三到四成，“占到五成以上才是一个合理的水平。”这名工作人员说。
书本费
记者向一名海印长城儿童学苑的家长求证时，学生家长张先生表示，学校从来没有发书单子给家长，“在交学费的时候，我们向学校要，老师也说没有。书是学完一本再发一本，没有一次性发下来，我们也不清楚孩子一共拿了多少书，拿了哪些书。”
另一名家长则称，上学期共发了15本书，“与学校说的要发的书出入不大”。这个学期幼儿园向家长展示了3套总计约220元的教材，“但孩子实际拿到几本就不知道了，幼儿园不让孩子把书拿回家”，对于多出的100元，幼儿园则称是文具和玩具的杂费。
记者也专门求证一名幼儿图书出版业专业人士，他告诉记者，幼儿图书不包含编辑费和宣传等费用的话，一本书的印刷、纸张成本仅占其定价的一成左右。
