爱华网进口食品上写满外国语言，而且包装精美、口感又好，它们不仅引出了孩子和青年人的口水，更让我们这此找不到项目的创业者蠢蠢欲动。而进口食品连锁加盟店越来越让我们充满期待。在百度上搜索下进口食品，看到的全是招商广告，好象这也是一个新的商机。
但是，随着各地进口食品加盟店关门和进口食品质量问题的陆续出现，头脑发热的投资者也许应该更冷静地分析其中的经营和管理风险。
先看一条来自北京晚报的新闻摘录：进口食品的安全性再次受到挑战。国家质检总局昨天通报今年1、2月份进境不合格食品黑名单，共有593批次的不合格洋货上榜。其中，美国宝洁公司的“品客”薯片再次被检出使用了国内禁用的添加剂溴酸钾。相关专家因此提醒消费者，不要过分迷信进口食品。
所以，在加盟之前，我们要小心看清楚了这个进口食品的项目真相：
市场现状
利润率高
中国入世以来关税一降再降，人民币汇率一升再升，利好的集中使进口食品的平均利润高达40％~50％。无怪乎有进口食品企业高调打出“进口食品、大发洋财”的响亮口号来广招加盟商。
没有领军品牌
这样一片淘金“蓝海”，还很原生态。没有集中度高的品牌和充分透明的市场竞争。尽管国内已经有“千之汇”、“百比佳”、“藏宝藏”、“常春藤”等在区域市场建立起一定影响力的连锁品牌，但因为门店较少、分布局限，至今中国内地也没有一家真正形成规模的进口食品专卖品牌企业。
门槛低
进口食品加盟的门槛很低。开间10多平方米的小店仅需10来万元，非常迎合有点积蓄又急于独立的年轻人的创业需求。
据了解，目前国内的进口食品连锁店大多为加盟店，主要来自香港、广东、湖南等地的食品贸易公司。各加盟商对加盟者的资金要求并不高。某家进口食品加盟配置费的最低门槛仅仅需要三万元，还会附送两万元的产品。最高的配置费也仅仅十七万元。广告中还特别说明，“配置费已包括开业所需的全套物品，只需将配置物品布置到店就可开业经营”。
风险
租金高
进口休闲食品店一般都需要把店开在热闹地段的临街铺面，店面租金相当高。一家进口食品店店主给记者算了一笔账：他15平方米的小店，一天的租金就超过200元，每天的营业额要500元才能不亏本，这还不包括税费、人工和其他开支。
高额的房租冲抵了进口休闲食品的利润率，加盟店销售业绩稍微不好就难以为继。
商品质量难保证
日前，广东出入境检验检疫机构日前在日本进口的日式酱油、芥末酱中检测出了甲苯和乙酸乙酯，相关产品已被下架。早前也曾有过未经许可的贸易公司私自进口的可口可乐、品客薯片等登上国家质检总局黑名单。进口食品的质量监管问题长期难以解决。
加盟风险
《进口食品现状分析报告》显示，成为成功连锁加盟店母体的标准是：自有店铺超过十间以上，并且整体达到赢利标准，且净利率高于销售收入的10％为获利底线，自有店铺的知名度已经得到所在地的高度认知。
然而，国内许多连锁加盟的母体在并未达标，甚至没有母体店的基础上盲目拓展加盟连锁店，以赚取加盟金。加盟店的成功率低于20％，80％的加盟店都处于亏损乃至倒闭的边缘。
操作提示
加盟进口食品专卖店，市场需求比较旺盛，投资也不高，确实是一个可行的生意。只是在操作过程中，需要慎重选择加盟商。实地考察总部的产品、设备以及有无具体而持续的加盟指导，调查了解其自有店和加盟店的经营状况，再做决定。
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本周内，专营进口食品的常青藤管家桥店将关门，记者采访中了解到，在南京已拥有9家连锁店的常青藤，将新街口黄金地段的店关掉，竟是因为进口食品的毛利有限，可房租成本太高，进而难以维系。
常青藤食品店殷总告诉记者，南京的进口食品销售，主要在高档商场，如金鹰百货、东方商场等，超市、大卖场，还有一些进口食品专卖店。像常青藤食品连锁店，进货渠道稳定，有专门的进口食品经销商提供食品，所有食品都有进口报关单和检疫证，加上如今老百姓对食品的卫生安全很关注，工商部门的检查也很严厉，加上这些年的口碑，常青藤在南京的信誉度还是不错的，但尴尬的是，因为进口食品的利润所限，管家桥店不得已将关门。
他具体介绍到，管家桥店有300平方米，一年的房子租金为90多万，单房租的日成本就达2000多元，一年来亏了五六十万元。他表示，其实进口食品的毛利只在30%左右，拿一盒售价为19元的雪吻巧克力来说，进价为12.78元，毛利为32%，再算上房租、水电及人员开支，肯定在30%以下。
业内人士告诉记者，因食品加盟店的门槛较低，深受不少创业者的青睐，但需要提醒的是，食品店的连锁加盟要慎重，即使常青藤这样的经营成功的连锁食品店，也有因为租金过高而关闭某一个门店的情况出现，更别提那些没有经验的初次加盟者了。
该人士建议，加盟者欲加盟一食品连锁店时，应多收集一些有关该公司的资料，仔细查看该公司是否有正规的商标登记、营业执照等。另外，加盟者还应实地考察一些加盟店的经营状况，对一些门店少、缺少管理和培训系统的特许品牌警惕性要提高。
