做生意,谁都不能保证只赚不赔。没有人愿意做赔本的买卖,但竞争激烈、库存积压等种种因素,往往让生意人难免赔本。对于精明的生意人来说,赔本生意一点儿不可怕,赔本生意也可以大有赚头。
“免费”带火“一条龙”生意郭全在北京郊区开了一家餐厅,郊区游火爆,郭全的生意也跟着兴隆,于是他趁热打铁,在餐厅的一侧盖起了3层楼的旅馆,还增添了卡拉OK等娱乐设施。郭全本以为,他这种吃住玩一条龙的服务能吸引更多的城里人前来,可是他的算盘打错了。
绝大部分北京人是自己驾车到郊区玩,郭全的餐厅在通往重要景点的交通要道边,前不着村后不着店,要去最近的景点,至少要开车15分钟以上;他的餐厅和旅馆都在路边,到了晚上,客人们无景可观,即使有一些娱乐项目,设备又无法与市区的专业娱乐场所相比。因此,很多客人看过旅馆的环境后,决定直接到景点附近寻找旅馆。按一些客人的说法:就算景点旅馆的条件不如郭全的好,价格也略高,但至少晚上可以在山脚下坐坐,或者在河边嬉戏。
除了旅游旺季,大多数时间,郭全的旅馆连30%的入住率都达不到,每月还要用餐厅的收入来贴补旅馆的亏损。眼看着餐厅的利润被旅馆“吃掉”,郭全急得跟热锅上的蚂蚁一般,如果再找不到解决方案,他就必须放弃旅馆。郭全开着车跑遍了北京怀柔、密云、顺义几个郊区的度假村,听说哪家度假村生意好,他就跑去“玩”两天。大大小小的度假村跑了不下20家,郭全多少有了一些吸引游客的想法。
郭全首先推出了“每天58元包吃包住包玩”。一段时间后,郭全发现这个方案的效果不太好。很多游客都是一天要跑几个景点,一日3餐是走到哪里就在哪里吃,不愿往返于餐馆、旅馆和景点之间。
郭全还想实施这样一个方案:住旅馆的客人,每人免费提供一个特色菜。这个方法对游客有一定的吸引力,可郭全吃不消——大多数到郊区游的北京人都是和家人朋友一起去,每人送一个菜,如果一家五六个人一起住旅馆,岂不是要白送一顿饭?
正当郭全束手无策时,十几个大学生来餐馆里吃饭。这些大学生骑自行车到郊区旅游,本想在景点找个便宜的旅馆住下,但正值旅游旺季,景点周围的旅馆住得满满的。大学生们没办法,只好选择了郭全的旅馆。大学生们听说旅馆里有一些娱乐设施,就跟郭全商量,希望能享受折扣。一下子有10多个学生住宿,郭全很高兴,反正这些设施平日也是闲着,他同意让学生们免费使用。在接下来的几天,大学生们白天去景点玩,晚上回郭全的旅馆玩。
这群大学生让郭全开了窍,他终于想到了一个好办法。他制作了3个大牌子,上面写上“就餐、住宿,全部娱乐设施免费开放”的字样,并将大牌子分别放在路边、餐馆门前和旅馆门前。
郭全提供的娱乐设施包括:1个小歌厅、1个台球室和数个棋牌室。牌子立起来,当天就吸引了一些游客,有些下午前来吃饭的游客看到有这么多免费娱乐设施,一玩就到了晚上,索性在旅馆里住了下来。不久,郭全发现,免费娱乐设施的推出,带火的不仅是旅馆,也使一条龙生意“全面开花”——一些顾客在享受免费娱乐设施时,会要求餐馆提供一两样小吃助兴;顾客在这里逗留的时间长了,即使不住店,也会在餐馆再解决一顿饭,而歌厅、台球室、棋牌室的烟酒、饮料,消耗的速度也十分惊人。郭全的生意变得十分火爆。
“拉高扯低”赚的更比赔的多
邝义和郭全“同病相怜”。邝义是郑州的一个服装批发商。2005年春节前,有个服装厂找到邝义,请他“吃下”一部分积压的羊毛衫。邝义看了一下羊毛衫,质量没问题,只是款式有点儿过时,就以每件60元的价格全部“吃下”。邝义觉得,这个价位相当低,怎么卖都能赚钱。
但是,2005年春节后气温回升极快,邝义还没来得及处置这批积压品,毛衣就已经过季了,几十万元的货就这样“砸”在手里。
一般人遇到邝义这种情况,最常见的就是赔本大甩卖,只求迅速回笼资金。但邝义不准备这么做,因为一旦出现这种自杀式的甩卖,老客户就会觉得他的商品有问题,或者在他这里买东西“不保值”。
邝义开始着手进新货。这次进货,邝义极为挑剔,款式、色彩、面料等都必须够档次。他的举动让手下人很纳闷:积压货还没甩出,怎么又大量进高档服装?
新货一到,邝义带着样品到了几个大商场,找到经常合作的几个商家。邝义对这些商家说,新货可以放在他们那里代销,但有两个条件:必须挂在店铺中最醒目的位置;每件必须统一标价为498元,不能有任何打折、让利的销售行为。代销是商家最喜欢的方式。很快,邝义的新货就在这几个大商场中亮相了。
随着新货在几个商场铺开,邝义开始实施第二步计划。他在自己的批发摊位前打出了“5周年店庆大回馈,新款羊毛衫展销”的告示。此后,他让手下人将库中的货品悉数搬出,将摊位堆得满满的。
气氛造足了,邝义出了第三招:全部商品,每件180元。与先前在大商场中标出的498元相比,邝义的价格实在太诱人了,摊位上很快出现了抢购热潮。
邝义的摊位中除了各种新款毛衣外,还有每件60元进的那批积压货,在统一售价的销售中,这些积压货也迅速销售出去。邝义运用了“拉高扯低”的战术,积压货的利润弥补了新货的亏损,邝义还小赚了一笔。