爱华网导言：对于眼中只有一个“利”字的商人，乃或所有经营者，它们的头上需要有一把剑——一把“悬顶之剑”，一把达摩克利斯之剑！但这把剑来自何方？
2015年8月间，一段“台湾导游呼吁大陆游客抵制康师傅”的视频在社交媒体广泛传播。视频中，一位操着台湾腔、自称是导游的女子声称：“康师傅在大陆使用的馊水油数量是台湾的56倍。”而台湾有个行动叫“灭顶行动”，就是要搞垮顶新集团……
“灭顶行动”事起于一年前的台湾“馊水油”事件。2014年9月台湾警方查获一起以“馊水油”等回收废油混制食用油案件，涉案油品达数百吨。当时台湾知名厂商强冠公司以低于市价的价格采购上述劣质食用油，混制成“全统香猪油”贩售。受波及的下游厂商达数百家。接着，顶新集团也被卷入此次风波，据称，其旗下的正义公司从越南进口饲料用油用于生产食用油，虽然相关事实尚在调查处理，但一场声势浩大的“灭顶行动”随即在台湾展开。
顶新集团的历史可追溯到1958年台湾所成立的顶新油脂，其旗下拥有的知名品牌有康师傅、德克士、味全、全家FamilyMart等，员工更达数万人。强冠公司也是一家创立于1988的企业。就是这样“历史悠久”“专业经营”的企业，其所出品的产品导致消费者“中招”，民众的怒火恰似火山爆发，从“灭顶行动”中可见一斑。
食品安全，人命关天！由此，想到了《吕氏春秋》中所记载的“颜回攫甑”。它讲述了这么一件事：有一次，孔子率众弟子周游列国，在陈国和蔡国之间的地方绝粮受困七天，孔子虚弱得大白天都躺着；颜回外出好久，才好不容易讨了些米回来，就在破屋墙下蒸饭给老师吃。而孔子远远地看见颜回一边蒸饭一边不时用手在抓锅里的饭吃，连嘴角都挂着饭粒。
一会，饭熟了，颜回端饭请老师吃，孔子假装没看见颜回抓饭吃的事情，坐起来说：“刚才我梦见先人，想先敬敬祖先。”古人祭祖是极其神圣的事，吃过的东西被视为脏物，那是万万不能祭祖的。接下来会发生什么事？颜回会坦白吗？他要是坦白了还有颜面见老师和其他弟子吗？可他要是不坦白，不就会变成不仁不义的人了吗？
故事的发展可能并不像有些人想象的那样。只见颜回扑通一声跪下说道：“老师，这饭不能祭祖，它已经被我弄脏了。刚才煮饭时，热气上升，屋墙上的灰尘不断飘进锅里，弄脏了米饭。这样的饭是不能让您老师吃的，可丢掉又太可惜，于是我就把上面的脏饭先抓来吃了。”孔子这才恍然大悟，原来是这么回事。颜回不仅是个仁义之人，而且心胸坦荡，我差点还要冤枉他了呢。要了解一个人真不容易啊。
故事中颜回抓脏饭吃的方式比较原始，而且不卫生，怕是环境所迫，但他身为弟子，对老师的一片爱护之心是显而易见的。有了颜回，孔子在绝粮受困之际有饭吃；有了颜回，孔子得以避免吃到肮脏的米饭；有了颜回，孔子的身体健康有了一定的保障。那么，当今社会，谁能成为食品安全的“颜回”，为老百姓舌尖上的安全保驾护航？谁又能确保食品加工能有“颜回”们执管，让老百姓口中的食品能吃得更安心、更放心？
“馊水油”事件中的两家企业，他们心里究竟是如何看待消费者和他们的产品的？事件发生了，他们能像颜回那样向公众“坦白”他们的所作所为吗？事后他们还能怀揣一颗企业应有的良心和社会责任从事他们的生产经营吗——如果他们有的话！
应了孔子的那句话：要了解一个人真不容易啊。推而广之：要了解一个企业真不容易啊——哪怕它是一个知名企业！
事件发生后，强冠公司董事长叶文祥出面下跪道歉，表示强冠公司愿将所剩资产3亿协助赔偿下游受害厂商。顶新集团则在新闻发布会上宣布对消费者退货补偿不打折，且全面退出台湾油品市场，并愿捐30亿元新台币成立食品安全基金。
而台湾社会上下对此作何回答？时隔一年，台湾屏东地方法院于2015年7月24日宣判：强冠公司被罚5000万元新台币，强冠董事长叶文祥及副总戴启川被处有期徒刑20年。顶新集团董事长案发后被台湾地区检方羁押，目前案件仍在台湾彰化法院审理中。
一言以蔽之，企业触犯法律的当依法行事——这是政府的回答。
那民众的态度呢？如果用一句话来概括，那就是：顶新集团滚出台湾。如果用四个字来描述，则是：“灭顶行动”！食品企业应为产品安全负责，如果你见利忘义，那就不配在市场上混。出来混，迟早是要还的！而出来在市场上“混日子”的企业，消费者将不再陪你混——这就是部分台湾民众的回答。一些人更是不遗余力持续地在为之而争取，这就有了本文开头台湾导游的那一幕。
“灭顶行动”是民众的一种诉求，某种意义上是民众对造成食品安全事件责任企业愤懑情绪的一种表达——你敢制造事端就该让你出局！
确实，对于眼中只有一个“利”字的商人，乃或所有经营者，它们的头上需要有一把剑——一把“悬顶之剑”，一把达摩克利斯之剑！
这把剑来自何方？应该来自全社会！具体说，应该来自社会的三个方面。一俟食品安全责任事件发生，这把剑就该出鞘，这三个方面就该发声，刺刀就该见红！
一是政府必须发声
政府是食品安全监管的主体。食品安全监管是为了有效预防、及时控制和消除食品安全危机，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。我国是一个食品消费大国，也是一个食品生产大国。有2亿多农户从事食品原材料的提供；有45万家企业从事食品加工生产，另有5万多家食品零售企业。面对数量如此庞大的食品产销大军，政府不应找借口，而应找方法、抓落实，常发声，发强声，让食品经营者时刻告诫自己：莫伸手、莫侥幸、常自律。
二是媒体应该发声
媒体作为舆论监督的主力军，责无旁贷！纵观中外，关乎食品安全、民生之事，媒体均发挥着重要作用。媒体能在第一时间、第一现场客观还原事件真相，则能极大地推动社会这部庞大机器的良性运转，以尽可能地多让民众知情，督促政府干事，提醒业者慎独。
三是民众自当发声
消费者作为消费主体，承担着食品安全的最终后果。而这种后果则是消费者以他们自身的健康，甚至是生命为代价来承受的。2005年的苏丹红事件，2008年的三聚氰胺事件，2011年台湾塑化剂事件，2013年进口毒奶粉事件，2014年的台湾“馊水油”事件，以及同样在大陆“流行”的地沟油和2015年的“僵尸肉”事件，哪一个事件背后不隐含着消费者个人的悲情和心酸？既然消费者承担着这样的痛，有什么理由不发声？有什么理由不呐喊？有什么理由不去寻找“颜回”？？？
民众当然有表达述求的权力。借用《活着要懂添加剂》书中的话说就是：尽管应在法律框架下，尽管应实事求是，尽管应合理有序，但就该大声说出来！从这个角度理解，“灭顶行动”的现实意义莫过于呼唤民众“发声”和民众“行动”！只有民众更多的维权、发声、行动，媒体才有更大的动力，政府才有更大的决心。
习近平总书记强调加强食品药品安全监管，要有“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”。李克强总理也反复强调，民以食为天、食以安为先，食品安全是“天大的事”。吃得放心、吃得安全是广大群众的心声，要以“零容忍”的举措惩治食品安全违法犯罪，以持续的努力确保群众“舌尖上的安全”。
从本质上看，“灭顶行动”灭的就该是那些胆敢在百姓舌尖上试法人的顶，灭的就该是那些不顾道德底线和法律高压线人的顶，灭的就该是那些有持无恐自认为魔高一丈人的顶。不来点硬的，怎能确保群众“舌尖上的安全”？
政府必须发声、媒体应该发声、民众自当发声，将构成社会的扩音器，放大对于食品安全的关注和信心，使之传递到社会的各个角落，以唤醒社会的良知和经营者的诚信，让食品安全的达摩克利斯之剑始终高悬，让食品经营者最终也能自当“颜回”，则百姓幸甚！
