爱华网导读：添加剂知识就是生活常识。就像穿衣要懂化纤与全棉的区别和特点，居家必须要懂用电常识，出行要懂交规哪怕你不开车也一样，饮食也要掌握基本常识，其中就包括要懂得食品添加剂和非法添加物的区别、食品添加剂的基本使用规定和作用……活着，就要懂添加剂!
网传：我们每天会吃近百种添加剂！你觉得这可能吗？是不是感到不可思议？如果你看过《活着要懂添加剂》，就会以一种淡然的心态来看待这些新闻。不信？我们现在就从以下三个方面来作一简要剖析：
首先，越是可口的食品，往往越需要食品添加剂的帮助。为啥？添加剂不光让食品生产经营者得心应手，也能让消费者心想事成、大快朵颐。
比如你在家自己做酸奶，经济实惠又放心，但味道呢？是不是又酸又淡又稀薄？你肯定尝过超市卖的酸奶，酸甜可口还很稠，两者口感味道差得不是一点点！为什么？因为人家是按照你要吃的口味精心调配出来的。靠什么？配料表里写着呢。其中，就按照适口的比例加了一些食品添加剂等东西在里面。安全吗？只要是合格产品那绝对没问题，其中有些食品添加剂还有营养，比如增稠剂“海藻酸钠”。
但事物的发展有时也会走向它的反面。食品添加剂既能成为食品工业的灵魂，也能成为某些人的“帮凶”，何况还有太多的其他添加剂来帮他们助阵。
何以如此？
一方面，现代社会人们食用加工食品的比重越来越高，而食品在加工过程中为改善其品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，或多或少需要添加各种各样的物质，这其中就包括食品添加剂和其他辅料。
另一方面，受到利益的驱使，滥用食品添加剂和非食用物质的现象从来就没有停止过。这其中就有大家熟知的苏丹红毒辣椒粉、三聚氰胺毒牛奶、台湾塑化剂毒食品、硼砂毒粽子、上海知名超市“染色馒头”等等。它们被冠于“食品安全事件”不时出现在各种媒体中。
套用一位哲人的话说就是：食品含添加剂，那是客观存在，不以人的意志为转移。关键在于用的是什么添加剂，得不得法，你都知道些啥？！
其次，添加剂是个“你不懂它它却惹你”的主，想躲？没门！
为啥？听听层出不穷的食品安全事件报道，看看满天飞的像“0添加”“僵尸肉”“十种食品添加剂会致癌”“避孕药黄鳝”“西瓜太甜是注射了增甜剂”“吃一碗方便面需肝脏解毒32天”等各种新词、新概念、新老传说就知道了。我们并非生活在真空，民以食为天，谁能独善其身？难道都去做鲁滨逊，过与世隔绝的生活？
说到新词、新概念，我们正经历着史无前例的舆论爆炸期。伴随着新媒体、自媒体的出现，信息快速传递，鱼龙混杂、泥沙俱下的事儿也就司空见惯了。就像上面所说的“0添加”“吃一碗方便面需肝脏解毒32天”之类，说者言之凿凿，个个都是专家，听者宁愿信其有，人人都来转发，你能分辨其真伪吗？如果你没几把“刷子”，如果你不看看《活着要懂添加剂》这样的书，轻者云里雾里、人云亦云，重者是非颠倒、伤及无辜那都是常见的事。
所以，不懂添加剂能行吗？
最后，添加剂知识其实就是生活常识。就像穿衣要懂化纤与全棉的区别和特点，居家必须要懂用电常识，出行要懂交规哪怕你不开车也一样，饮食也要掌握基本常识，其中就包括要懂得食品添加剂和非法添加物的区别、食品添加剂的基本使用规定和作用……而这些，并非只是属于专业人员需要去探究的专属知识，它就是生活常识，能够帮助你明辨是非，提升生活品质。
可见，活着，就要懂添加剂，没得说！
什么？想一本书读懂添加剂？要读着轻松？还要上午看清楚下午就能用？那就去看看《活着要懂添加剂》吧！
