爱华网在日常采访中，记者结识了不少零售业的朋友。最近，先后有两位朋友在聊天时抱怨，一个抱怨自己的门店“陈旧难看”，说是“老太婆没人要”；一个抱怨升级之后没有盈利，说是“新媳妇”不好当。老话说，“开店开店，一年三变”。这店铺的“脸”，到底该不该变？要变的话，又该怎么变？
“老太婆”没人要
采访时说起“老太婆没人要”，王店长有一肚子苦水，连连慨叹，“今非昔比！今非昔比！”
王店长管理的是上海某连锁超市下属第六门店，总部的选址颇有眼光。早在门店附近的高档住宅小区兴建之初就入驻进来，发展较早。前几年，在以该高档住宅小区为核心的商圈内，就只有该门店一家超市，真可以称得上是“一枝独秀”。虽然当时为了抢先入驻、拔得头筹，只进行了简单装修，生意依然好得不得了。
不过，现在随着小区入住率的提高，商圈内两家竞争店相继开业，六门店风光无限的日子一去不复返。王店长苦恼地告诉记者：“如果要把别人的店比做是‘新媳妇’的话，我的这家店就是‘老太婆’了。‘喜新厌旧’的顾客自然是喜欢‘新媳妇’，抛弃‘老太婆’了。日子难过啊。虽说总部目前在做老门店的升级改造工程，但也不知道什么时间才能够轮到我这家店？”
“新媳妇”不好当
相比王店长管理的六门店如今“稍逊风骚”的店面形象，天津黄店长管理的桃源分店可以说是焕然一新。年前，桃源分店刚刚进行了整体的旧店改造，从外部装修到内部装潢，包括店员着装，都进行了“升级换代”。这“涂脂抹粉”的“新媳妇”，吸引了不少新老顾客前来光顾。
然而黄店长却同样笑不出来，“‘新媳妇’不好当啊！”原来，在桃源分店没有升级改造之前，虽然销售业绩不是很理想，但是总体来说保本是没有问题的，还略有盈利。而现在呢，升级改造之后，前期投入资金摊了一大堆，后期灯光、保洁、清洗等维持、维护等费用更成了无底洞。而销售并没有达到预期的指标，算算还是亏损的。“我现在只想怎么能保本，不亏就是赚。今年的年终奖是没有指望了。”黄店长无奈地说。
生意不好整柜台，整了柜台就发财
“开店开店，一年三变”。店面要常变，常变才能常新，常新才能招徕顾客。而要做到这一点，其实很简单，不必非要“装修”不可。武汉中百便民南湖店杨经理认为，零售店效益的提升不一定非要投入一大笔钱，打造所谓的“形象店”、“样板店”；也可以通过调整店内布局、商品陈列来达到吸引顾客的效果。
鑫鑫便民店田老板持有同样的看法。采访中田老板告诉记者，一个商店如果长年累月卖的货品都是老样子，会让顾客感到这里的商品陈旧俗套，缺乏吸引力。他是小本经营，没有太多的资金投入到店铺装修上，但他有个绝招，就是“整柜台”。譬如说货位，就要随着季节的变化进行一定的调整，冬季要适当增加手套、热水袋等冬季商品的营业面积，夏天则不妨把冰柜推到门前。除了调整柜台、货位的摆放，还可以通过更换陈旧的广告、标语和各种宣传画等方式让店子焕然一新，吸引往来路过的潜在顾客。
“以前不是有句老话叫‘生意不好整柜台，整了柜台就发财’嘛，”田老板笑嘻嘻地介绍，“你是不是总觉得我的店里换了新？就是因为我生意好也一样整柜台。其实，整柜台也是改造店面、招引顾客的一种方式。”
大改造还要勤算计
零售商店效益的提升，外在硬件设施的升级换代至关重要，但是服务模式的创新、营运方法的革新、员工观念的更新更为重要。浙江供销超市柯桥总店胡店长指出，作为零售商店的店长，一定要好好把握自己门店的投入与产出。
在柯桥总店旧店改造过程时，他一方面通过人性化管理、全体动员，最大限度调动了员工的积极性；另一方面巧妙裁员、合理调班，实现了减员增效。同时在店面装修中严把质量关、数据关，使每一分钱的投资都落到了实处。在把改造费用控制到最低的同时，效益有了明显提升。
对于旧店升级改造的布局调整，胡店长也经过了充分的考量。在使布局更为合理，购物通道更为畅通的同时，突出了畅销商品、高毛利商品的陈列。并且充分考虑了老顾客的需求，在总体布局上保持了改造前的品类分布，没有进行大的变动。而这，也从另一方面使改造成本得到了有效控制。
胡店长认为，光靠改头换面的“大改造”只能收一时之效，关键还在于日常经营中的“勤算计”。门店的效益怎么来？就要靠店长精打细算，一点一滴地“抠”出来！
