爱华网今天，看到一个很有趣的问题，为什么妖怪抓到唐僧，都要蒸着吃？难道妖怪都喜欢这种烹饪方式？作者分析一番之后，得出一个相对靠谱的结论：“其实不是妖怪喜欢蒸，是吴承恩喜欢蒸。”那么，吴承恩为什么喜欢蒸呢？作者分析说： “吴承恩生于淮安府山阳县，也就是今天的今淮安市淮安区，一直到50多岁才补了一个岁贡生，在北京混迹了两年，之后到浙江做了长兴县丞，不久又回老家。基本上，他是在南方度过了一生。而著名的淮扬菜，就发源于淮安、扬州一带。这个菜系，注重鲜活，口味平和、清鲜，清蒸是淮扬菜的主要烹饪方法之一。吴承恩的口味，显然跟他的生活息息相关。”这还是比较具有说服力的，作者写东西，自然会折射出自己的经历，就像我在写《点茶成金——快速卖茶72招》一书时，也会不由自主地提及一些自己小时候的经历，更是折射出自己的思维习惯。当然，今天谈“唐僧肉”的目的不是为了研究西游记，也不是为了研究唐僧肉的吃法，更不是为了研究作者的写作方式，而是借此来说明中国茶产业存在的两个毛病。毛病一，数着老黄历，钻进历史出不来。http://www.aihuau.com/研究茶或茶文化，不能把全部精力放到历史上，更不能全部钻进历史里，以至于开始研究“为什么唐僧肉要蒸着吃”之类的问题。历史资源要重视，要挖掘，要释放新能量，但是我们动不动就陷入历史了。对于中国茶产业而言，类似唐僧肉烹饪方法之类的问题，可以研究，但不能整个产业的中心都去研究这个问题。毛病二，缺乏向前走的思维和动力。茶产业的未来在于向前看，要与当下的生活习惯紧密结合在一起，因时创新，比如，可以研究“唐僧肉”的新吃法，而不能老是“蒸着吃”。茶文化也要立足历史，放眼全球，朝向未来，让历史服务当前和未来，让历史上的文化精华造福社会，同样会产生巨大的经济效益，例如，百度百科显示，美国茶叶零售商Teavana的市值已近10亿美元。这两个毛病不改，做事和思想都躺在故纸堆里，茶产业不可能发展起来，我在《指点茶山——中国茶业诊断与谋略》中给出了一些建议，若有兴趣，可以进一步阅读；如有得罪，还请各位专家多多包涵。（更多快速实战的茶叶销售策略请订阅“点茶成金”微信公众号，可以搜索微信号“dianchachengjin”添加。）
