爱华网由于工作原因，最近半个月左右的时间里稍稍有点赋闲的味道，结果呢？闻听此消息的好多酒店老板还是“见缝”找到“邵珠富”，期望能“指点迷津”，但事实上，这些酒店大多经营得还非常不错，只是这些老板们虚怀若谷，所以才有了他们“不耻”于向邵珠富“下问”的机会。而天生就是吃货的我，恰恰也就迎合了这种需求。这非常吻合邵珠富在清明小长假参加北园路肥蛤家园成立仪式时讲的一句话：“我是个吃货，所以刚刚大家提到舜和国际的韩国生蚝及韩国市长吃生蚝的事件营销就是我策划的，而策划此的核心目的就是因为我爱吃；另外，我还是个喝家，所以刚刚大家提到梦联会时，尤其重点提到的‘勇哥卖酒’，那也是我策划的，因为我偶尔还喜欢‘喝点儿’，而策划‘勇哥卖酒’核心目的就是为了偶尔能‘喝两口’。今天，我有幸成为大家重点提到的两件事的策划人。”一句话，逗得大家哈哈大笑。
好了，书归正传，今天就聊聊这些酒店“应有的”营销策略及主题吧，也不枉大家请我邵珠富白吃白喝一场，哈哈——
九鲤村“应有”营销主题：将“革命”进行到底
自去年冬天为“九鲤村”火锅打造了“革命的火锅”这一主题后，短短两周时间里，“九鲤村”实现了由“门可罗雀”到“门庭若市”的华丽转身。如今，随着春如四季的济南之春尾巴渐渐甩掉，按济南人消费习惯，毫无疑问，火锅淡出江湖的日子也不会太远了，怎么办呢？众所周知，烤串文化是济南夏天极盛行的一种餐饮文化，而像九鲤村这样的酒店业态和地理位置，注定烤串文化理应成为他们的第一选择？于是，接下来的就是“九鲤村”历史上的第二次华丽转身。
在邵珠富看来，既然邵珠富浪费了王军近万元、被王军认为“花得最值的钱”打造了“革命的”主题，让革命的烈焰熊熊燃烧了起来，自然，这盛夏的烤串文化仍要接受“革命”洗礼的拿去，继续经营“革命”的事业，自然，夏天的主题理应是“革命的火锅”。
老板王军是个精灵剔透的人，所谓的一点就透就是说的这种智商高的人吧？这不，受邵珠富这厮的点拨，眼下他们正准备在济南掀起一场夏季的“烧烤革命”，正在打造一场“革命的烧烤”：馕坑烤羊蝎子，美死你不要钱；红柳枝大串，绝对独一无二；爽口小凉菜，不亚于五星级酒店；馕坑烤鸡、馕坑烤乳鸽，那更没得说……
如果你还没动心的话，你就别动心好了，反正后悔了，别怪我邵珠富没告诉你，哈哈！
“徐妈妈”锅台院应有的主题：进行适度战略“转移”
“徐妈妈”董事长刘湘军是邵珠富多年好友，也是个“有意思的人”，正好邵珠富被国内营销界誉为“有意思营销教主”，因此和刘总交流就稍多些，多年来对其也一直较欣赏。
但欣赏归欣赏，客观讲，“徐妈妈”锅台式吃法，其实还是更适合于北方的冬天而不是夏天的，天冷，大家围坐在热气腾腾的锅台前，喝着小酒、交流着感情，其乐融融，但天一热可能就有些受不了了，让一家酒店一年有半年时间“休闲”，的确不妥。怎么办？在“小诸葛”策划邵珠富看来，要改变这种现状并不难，只要适当做些战略转移和调整，有好多问题就可迎刃而解。
众所周知，“徐妈妈”锅台院以东北野味见长，慈祥善良的徐老太用自己独特的厨艺为子女们探索成功了一家企业，徐老太厨艺与东北“野味”戚戚相关、紧密相连，为何不在“东北野味”上下一番功夫进行探索、做些文章呢？将“东北野味”与“济南夏季餐饮文化”进行有机结合，你就会发现，“野味+烧烤=野味烧烤”，“野味”是“徐妈妈”的灵魂、“烧烤”是济南人的习惯，二者有机结合，既没丢掉企业之“魂”，又入乡随俗讨好了“济南人”，岂不快哉？二个纬度结合，定会为“徐妈妈”探索出一条夏季经营之道，然后将“之道”在全国70家加盟店中推广，谁说不会是一场“革命性”突破？而这也正好吻合了“小诸葛”策划邵珠富一向惯用的“革命性”策略，将马列主义和中国特色相结合的方法屡试不爽，伟人们都用过，何况我们乎？如果不学可惜了。
皇家花园：有点旧的品牌需要“刷刷新”了
邵珠富与皇家花园孙总也已是多年好友了，每每有所需求总不厌其烦麻烦孙总，而孙总也总能鼎力相助，因此，邵珠富就说过，只要孙总需要，邵珠富义务地给予最大帮助。
人常说“瘦死的骆驼比羊大”，皇家花园或许就是那只还没瘦死的骆驼吧？尽管皇家花园现在经营不错，但在邵珠富看来，也需要对品牌“刷刷新”了，至少牌子上涂涂漆总可以吧？如果不能在业界制造出点“动静”儿来，老品牌很可能会被人们“视而不见”，大家感觉和你距离越来越远了，直到不识庐山真面目，企业往往也就非常危险了。
记得邵珠富曾这样形容餐饮行业：要让顾客“进得来、留得住、忘不了”，后来，又针对一些特殊酒店加了三个字“找得到”。对照前面九个字，皇家花园我们能想到啥呢？能做到让人“进得来”吗？富丽堂皇的装饰让人望而却步不敢“进得来”，国八条之后尤甚；即便勉强“进得来”，顾客很难想得到吃的是啥了，产品无法给人留有深刻印象。既然装修和产品都无法让人“进得来”，营销自然就会大打折扣；而在皇家花园消费的结果往往是，“顾客非常满意，却不能记忆”，“小诸葛”策划邵珠富早在五年前、在“邵珠富营销策划21条”的理念中有一条就是“消费者满意不如消费者记忆”，如不能有让消费者印象深刻的元素，你总不能在请邵珠富吃饭时这样说：“邵总，我想请你到皇家花园吃饭”，见多识广的邵珠富一定会问“吃什么呢”“我也不知道吃什么，反正就是挺好的、挺让人满意的”。不说别的，你觉得这样的答案合格吗？会不会有“请了白请的感觉”？
皇家花园眼下要做的工作自然是给旧品牌“刷刷新”了，至于怎样才能做得刷新呢？对此，邵珠富已了然于胸，不知道处于十字路口的“花园”会做出怎样选择！
前段时间，邵珠富在“朋友圈”中说过，“做报纸的研究报纸，不会有出息的”，我们今天是否可以这样讲：做餐饮的是不应该只研究餐饮呢？研究消费者、研究潮流、研究时尚，是不是应该多向邵珠富这样的资深吃货学习呢？哈哈，我可没有毛遂自荐的意思，压根不需要！
全聚德：还是要将“老婆”打扮得漂亮一点
前段时间应邀赴约，在与全聚德老板张蕾交流时，邵珠富说过两句话：一、消费者不会奔着海参鲍鱼生蚝来全聚德的，全聚德最吸引顾客的毫无疑问还是“鸭子”；二、“烤鸭”之于全聚德相当于“老婆”，但烤鸭之于四季明湖、大宅院等酒店顶多是 “情人”，“情人”要想吸引你注意，必须做得比“老婆”更好、更有魅力，但作为全聚德“老婆”的烤鸭，为了不被“情人”超越，还是要精心将自己打扮得漂亮一番的才好。
好多人向邵珠富反映，全聚德烤鸭并不好吃，相反，四季明湖、大宅院甚至四季厨房的烤鸭都比全聚德的强，这说明什么问题呢？作为全聚德核心竞争力、即本文中所说“老婆”的“北京烤鸭”已经到了非常有必要提高质量的需要了。
作为一家位于泉城路华能大厦三楼的全聚德新店，由于地处黄金位置，其租金价格一定不菲，别的不说，时间成本和租金成本就会让其经营比较吃力，但在邵珠富看来，提高核心产品的核心竞争力、打造“感动城市的事件营销（这正是小诸葛所擅长的）”，从而达到吸引人们眼球的目的，正是眼下重中之重的工作，不知道张总准备好了没有？一张京剧的标是支撑不了这样的重任的。
邵珠富建议：如果有精力，还是多花点钱将“老婆”打扮得漂亮一些吧？如果有实力，还是多花点钱买点“衣服（策划）”把“老婆”精心装扮得漂亮一点吧？毕竟，你还要和“她”过一辈子。
黄三怪：济南最火的酒店也需要主题“提炼”
某星级酒店李总在微信上告诉邵珠富：那儿“生意非常火，改名叫黄三怪，每个餐口坐满后排队100多桌，作为国内知名策划专家，有时间你可以去看看，（它们）应该是济南市最火的店（了）”。
李总所讲的“黄三怪”之老板黄立勇与邵珠富也是好朋友，而即便是邵珠富4月8日前去时，也遭遇“排队叫号”的尴尬（稍有点不好意思的是，邵珠富很少适应这种“被叫号”的状况，是不是做得有点过份了呢？）。人家生意的确不错，李总此言不虚。
在邵珠富看来，“黄三怪”之所以成功，主要是定位的成功，他们在合适的时间、合适的地点、做了合适的事，理论上讲，没有不成功的理由，这正如邵珠富和朋友们下一步拟要做的项目：最好的产品、最好的策划、最好的时机遇到了最好的推广运作团队，好象没有不成功的理由。
然而，吹毛求疵、一定要鸡蛋里挑骨头的话，他们还是有一些瑕疵的：比方说，作为名字的“三怪”就总结得有些“糙”，多少有些不到位的意思，他们的“三怪”是这样总结的：“一怪”肉夹馍，铁圈虎背盖；“二怪”臊子面，面少多吃菜；“三怪”水盆羊汤，羊肉论斤卖。
这样的“三怪”在你看来，除了还算是顺口溜之外，是不是总结得也“有点怪”：1、“铁圈虎背盖”是啥？反正做了21年记者的邵珠富硬生生没看懂，怎会口碑传播得出去呢？不知阁下你看明白了没有？2、“面少多吃菜”，这也能成为一怪？你肯定会在心里琢磨，他们真的挺有趣和有意思的，没错！3、“羊肉论斤卖”也成为一怪？你肯定会认为邵珠富说错了，为了以证视听，邵珠富决定发张照片，证明邵珠富没看眼花，他们的的确确是这样描述的。
所以，4月9日一大早，与黄总电话交流时，邵珠富就说：黄三怪眼下生意红火非常棒，但要生意持续红火，制造流行还是很有必要的，但显然，目前“三怪”总结得多少有点太怪异，很难服众，达不到消费者口碑传播的目的，窃以为。
嗨，水货：还是要将“差异化”的文章做足
昨晚（2015年4月9日），邵珠富应车总盛情邀请了三个月之后，终于有机会赴位于文化东路的“嗨，水货”酒店一睹芳容，当然也受益匪浅！
其实，从名字就能看出，这是一家以做海鲜为主题的酒店，然而进去后却发现装修及风格又似乎与之不搭，所以，邵珠富“乌溜溜的黑眼球”转了半天，仍没找到与名字匹配的感觉来，不知这车总将这酒店装修成这样，目的是为了啥？
在小诸葛策划“邵珠富营销策划21条”中，有一条是“三看：看自己、看对手、看消费者”。在邵珠富看来，一般营销，只要能做到这三个纬度的精准定位，离成功也就八九不离十了，所以邵珠富同样用这样的“三看”标准来看车总，结果仍能探索出一条成功营销之道来。
“看自己”：车总本身是胶东人，又有一定经济实力，做自己熟悉的海鲜没什么问题，所以起个“嗨，水货”的名字可以理解。但，“水货”是全国性品牌，在济南认知度并不如想像般高，尤其是在眼下这样一个商业环境中，能否借，这是一个问题；二是，“水货”名字让人想到海鲜，在周围没竞争对手的情况下，“吃海鲜”是一种品类层面的特色，可以作为竞争手段，没有问题，但关键是，“嗨，水货”周边是有很多海鲜店，且海鲜指向非常明确，这就值得商榷了。
“看对手”：就商业生态言，其邻居是新开店“肥蛤家园”，对面是“威海海鲜王”，倘放在这样的商业生态环境中，“嗨，水货”名字层面就没竞争力了。毫无疑问，“肥蛤家园”打的就是海鲜实惠牌，因为蛤可能是海鲜中最便宜或相对便宜的海产品了；“威海海鲜王”打的是新鲜牌，这一点消费者人人皆知。邵珠富认为，对一个商业生态中突然出现的一家新的海鲜店，“便宜”和“新鲜”概念已被别人抢走了，“嗨，水货”应怎样与之形成差异化竞争呢？就这一问题，邵珠富给车总进行了具体分析并给予了指点，如果他们能做到，则在此商圈内形成海鲜消费“三国鼎立”局面是完全有可能的！
“看消费者”：吃海鲜，消费者关心价格，所以有了便宜的“肥蛤家园”；消费者关心新鲜与否，所以有“威海海鲜王”；除了这些外，消费者还关心啥？也许只有“小诸葛”策划邵珠富这样的家伙能用一双慧眼发现，所以给了车总如上建议，但因为商业机密原因，请原谅不能广而告之了。
大宅院：回归“院”的本质，做好“有机”的主题
最近一段时间，和大宅院的老总李玉英有了几次接触，应该说，“大宅院”遇到的问题与皇家花园多少有些相似：都是曾经有过一段时间的辉煌，都是面临着没落的尴尬，在邵珠富看来，都需要来一场“九鲤村”式的革命。
在与李总几次交流中，邵珠富多次强调酒店定位及方向、做减法而不是加法、为厨师减负等的重要性，并对此进行了认真仔细的解读，感觉李总似有所悟，且也逐渐理解了“小诸葛”策划邵珠富的思路并有所行动，作为朋友，邵珠富对此还是颇感欣慰的。至于具体细节，自然还待以后进一步落地性实施，这方面邵珠富已整理出了细细40多条建议，以备在条件成熟时慢慢使用。
显然，大宅院是有好东西的，比方说，他们的枣木烤鸭就非常出名，还有所谓的“鸿运当头”“老济南大酱骨”“汗蒸鸡”等十几道响当当硬梆梆的菜，这些菜随便拿出哪一道都有可能成为一家酒店的招牌菜，养活一家酒店没有任何问题，但大宅院却硬生生地“抱着金饭碗讨饭吃”，这一点着实令人费解。
在邵珠富看来，形成“抱着金饭碗讨饭”吃的状况出现，主要还是与酒店“务实过多、务虚太少”有关，闷头做好了自己的事，却没有包装策划到位。殊不知，在营销上，“消费者‘认知’是大于‘品质’的”，尤其是互联网时代，这个世界上压根就不缺少好东西，只缺少“消费者认为好”的东西。也就是说，你是什么并不重要，重要的是消费者认为你是什么？你在这里做得很好，但总结、提炼、包装不到位，消费者自然很难形成正确的“认知”，最终结果仍然不会很理想。
在这方面，“小诸葛”策划邵珠富在国内有个非常著名的个人独创营销理念“营销策划，就是要纸上谈兵”，没吃过庆丰包子人们为何趋之若鹜，包括邵珠富策划打造的韩国生蚝在中国的销售，决不是因为“吃过知道其好、才会来的”，而取决于前期邵珠富式“纸上谈兵”策略。因为网络时代，好产品、好酒店比比皆是、选择余地非常宽泛，如果不能做到“纸上谈兵”，让消费者感觉到你“好”，消费者是很难甘当“小白鼠”的，所谓的“谁吃谁知道”是一种傻瓜式的营销思维和策略，决不值得提倡！
当然，邵珠富为大宅院打造的主题是“回归大院本质，做好有机主题”，这里不详解！
紫元海参：到底啥样子，应该是“酱子”
记得几年前，邵珠富多次从旅游路上经过，多次看到过“紫元海参”招牌，那时候感觉紫元海参是一个高档品牌，虽然店规模不是很大，却很有特色。而且，由于在英雄山路边上有个分店，而英雄山路边上民营医院又多，作为当时民营医院策划第一人的邵珠富当时每每对这些医院有重大贡献或他们自认收获很大时，都会“不自觉”地选择紫元海参店作为宴请邵珠富之地。然而，正如大多数当年辉煌的酒店现在日趋没落了一样，http://www.aihuau.com/紫元海参这两年都干了些啥呢？都做了哪些引起济南人关注、在餐饮圈内有影响力的事件呢？显然他们并没做到，所以邵珠富个人认为，们眼下当务之急的是，运用邵珠富曾写过的一篇文章《用“鲍蹄思维、滩羊传奇、洗澡水故事、木耳实验”理念做营销》，当然今天还可以在这些引号后面加一个“九鲤村革命”。当然，写到这里，你已经大体明了，即要打造一场事件营销、制造一些有影响力、在业内掀起一场海参革命是也。这些“事件”最好再与紫元海参之核心竞争力产品对接得当，则紫元海参规模虽小、但在济南餐饮界的一场“九鲤村式的革命”吸引人们关注度的可能性还是非常大的。
在昨晚与“嗨，水货”老板车文交流时，邵珠富就提到了一个个人独创营销理念“营销，要实现由‘注意到消费者’向‘消费者注意到’的转变”，在这里，“小诸葛”策划邵珠富无意于和你玩任何文字游戏，“注意到消费者”只是商家一种想当然的、一厢情愿的行为，但在互联网影响世界的今天，如何做到“让消费者注意到”才是商家首先应该考虑的，而这也正是邵珠富所擅长的。
印象中，紫元海参还是老样子，但到底是个什么样子呢？邵珠富认为，紫元海参至少应通过一些事件打造、故事讲解、行为艺术等，让消费者知道，原来紫元海参是“酱子”的。
做到这些，紫元海参定会大红大紫、红得发“紫”也是有可能的。这样一来，这“紫”元海参也就名副其实了，哈哈。当然，刘小莎同学是可爱的朋友，邵珠富还是愿义务助其一臂之力的！
