爱华网国际奶价继续保持稳定 在国际乳制品交易市场上占有三分之一以上份额的新西兰乳业巨头刚刚举行了3月份的乳制品在线拍卖，结果显示国际奶价维持平稳局面，全脂奶粉平均价格比上一次拍卖轻微上涨0.8%。 交易系统显示，在今年前2个月国际奶价曾经连续2个月下跌。全球奶粉价格走稳 品牌奶粉年后涨价"不太可能" 半年来一路飙升的全球奶粉价格终于稳住脚步。全球乳品交易网上近日呈现的数据显示,3月份交货的全脂奶粉价格下滑了6.8%,至每吨3282美元,价格从12月份创下的十六个月以来的新高跌落。分析认为,此番降价的意义是拦截了奶粉涨价的势头。 全球最大乳业出口商恒天然的全球乳品交易网上周末呈现的数据显示,随着来自食品制造商补充库存的需求下降,其奶粉拍卖价格六个月来首次出现下跌。恒天然是新西兰第一大乳制品公司,全球排名第五,占据全球黄油、奶粉、奶酪交易市场的40%,是全球第一大乳业出口商。此外,恒天然数据还显示,4月到6月间交货的奶粉价格下跌了8.1%,至每吨3255美元,7月至9月间交货的奶粉价格下跌了5.2%,至每吨3523美元,所有合约的平均价格下跌7.1%,至每吨3309美元。| http://www.aihuau.com/darticle3/list.asp?id=136078|43波兰“一杯奶”计划惠及百万学生食品安全有保障 一年一度的波兰奶制品企业研讨会2月10－12日在波兰东北部城市米科瓦伊基举行，来自波兰以及丹麦、法国和荷兰等国的50多家奶制品企业参加了研讨。根据会议期间发布的一份报告，波兰推行的“一杯奶”计划实施5年来成效显著，数百万中小学生从中受益。 “一杯奶”计划是波兰政府在2004年加入欧盟后开始启动的一项牛奶推广计划，并得到了波兰各级地方政府和欧盟的资金支持。这一计划的主要内容是让波兰所有15岁以下的中小学生每天都能免费喝到一杯牛奶，以保障孩子们的健康成长。 在“一杯奶”计划的框架下，仅仅在2008／2009学年，欧盟和波兰政府就向这一计划补贴2.08亿兹罗提（1欧元相当于4兹罗提），同时，奶制品行业协会下属的牛奶推广基金也资助了430万兹罗提，全波兰1.42万所学校的240万学生从中受益，其中主要是中小学生。他们在这一学年共免费得到7.6万升牛奶和奶制品，比上一学年增加40％。 报告中的数据还显示，自2004年“一杯奶”计划实施以来，欧盟和波兰政府共提供各种补贴3.65亿兹罗提，牛奶推广基金拨款1400万兹罗提，使得数百万学生在该计划内免费饮用了16.7万吨牛奶和奶制品，相当于6.5亿杯牛奶。 对于波兰的奶制品企业来说，“一杯奶”计划是一次非常难得的拓展市场的机遇。一方面，中小学生是一个庞大的市场人群，能给企业带来更高的市场占有率和丰厚的利润；另一方面，参与这一计划也有利于塑造企业积极的公益形象。因此，几乎所有的波兰大型奶制品企业都参与了这一计划。 为了适应中小学生的需求，奶制品企业专门开发了包装更小、价格更低的“学生奶”，而且在原味奶的基础上，研制出了味道更好的添加了各种水果或巧克力的奶产品，其中巧克力奶和香蕉味奶最受学生们的欢迎。从今年开始，各种酸奶也被纳入了“一杯奶”计划，使孩子们的选择更加多样。奶制品行业协会和各企业还通过举办各种餐会、讲座、甚至拍摄动画片的形式，向孩子们介绍有关牛奶和健康的知识，让他们更好地了解牛奶对健康的重要性。 在奶制品安全问题上，波兰政府、行业协会和各奶制品企业都非常重视。波兰政府和奶制品行业协会就奶制品的安全制订了非常具体和详细的规定。加入欧盟后，波兰又对各种规章制度进行了修订，以便与欧盟更严格的规定接轨，使波兰奶业的产品质量完全符合欧盟的标准。目前，无论从奶制品中各种微生物的含量、添加剂的加入到液态奶的温度，还是从原奶的采集、奶制品的生产到产品的包装和储存，波兰奶制品企业都必须遵循一整套详细而且严格的制度。 对波兰奶制品企业来说，保障食品安全也是它们最为重视的问题。大部分企业甚至制定了比欧盟规定更为严苛的标准，对原料购买、产品生产、售后服务的全过程进行监督和检验，以保障食品安全的万无一失。正是由于各方的重视和努力，使得波兰几十年来从未发生重大的食品安全事故。新西兰99%以上奶牛场与乳品公司签订了供应合同 新西兰99%以上的奶牛场与乳品公司签订了供应合同。这是中国最近赴新西兰奶业考察团在新西兰农林部中新奶业交流会上，新西兰食品安全局高级计划经理TonyRumney向访问代表介绍到的。新西兰食品安全局监管新西兰11600个牧场、172家乳品生产商、226家乳品运输和储存商、164家乳品出口商、46个乳品实验室和252个乳品风险管理制度经营者。奶牛场99%以上与乳品公司签订了供应合同，所有奶牛场都按照在新西兰食品安全局登记的风险管理制度进行经营。新西兰超市开始对奶粉限量销售 新年伊始，新西兰对奶粉销售的限制就让经营代购的在线购物群体感到高度紧张。日前，新西兰超市开始限量销售婴儿奶粉。因为近两年来，大量新西兰超市的奶粉通过网络渠道销往中国。而这样的网络销售，并没有得到新西兰食品安全局的许可。该局在17日表示，将立即介入该事件的调查。新西兰对奶粉销售的限制让经营新西兰奶粉代购的在线购物群体感到高度紧张。新西兰超市对奶粉实施限量销售的政策让他们苦不堪言：每天不得已奔波于多个超市采购奶粉。而部分代购店主已经在酝酿提价。|!---page split---|新西兰乳业的发达，让很多中国父母青睐当地奶粉。用“新西兰奶粉”这个关键词在淘宝网上搜索，有超过1万个结果。其中，店铺所在地为“海外”的有近4000个搜索结果，它们大都显示在“新西兰”。这些店铺拥有数量不小的消费群体。从这些网店的成交记录可以看到，新西兰奶粉销售情况良好。其中一家名为“新西兰特产直营店”的淘宝店铺30天内售出26箱。按照每箱1420元的价格计算，该店仅这种奶粉每月销售额就达3.7万元。这引起了新西兰当局的注意。根据当地媒体报道，新西兰超市开始对奶粉限量销售。顾客现在一次只能购买固定数量的奶粉，数量从2到4罐不等。援引媒体报道，当地一家超市发言人表示，他们首先要考虑如何满足新西兰国内需求。新西兰一著名奶粉生产商则关心这样的网上交易容易引发奶粉食品安全问题。新西兰官方表示，所有新西兰出口的食物都必须得到当局认可，他们将立即着手调查此事。近期，有专业人士用淘宝网即时交流工具向多家新西兰奶粉代购店主咨询，均证实了新西兰已实行的奶粉限量销售政策。以新西兰著名的Karicare品牌奶粉为例，一家店主直接表示：最近可能定不了货。因为购买数量的限制，让他们找不到足够的货源。店主热情地推荐另一个品牌的奶粉，“因为这个牌子的奶粉通过了中国的质量检测。” 另一家代购店主“保健专卖”对此销售政策叫苦不迭。“现在奶粉越来越难买了。”他表示，以前只需要在一两家超市就能一次性采购到所需要的奶粉。现在，他不得不辗转于各家超市多次购买才能拿到足够的量。“每次转遍半个奥克兰。”他说，现在他发出的整箱奶粉，很可能是从不同超市拼凑的，这加大了他的工作量。 对于新西兰奶粉的限量销售政策，不少代购店主感到高度紧张。一名代购店主“yurong”告诉记者，很多超市是限制购买特价奶粉，比如打折时最多能买4罐，其他以原价购买。这样一来，利润大大降低。采购难度的加大让他们的供货量减少。一名店主表示：“量少了，价格肯定就上去了。”还有的店主表示，正在考虑适当上提代购价格，当是自己的“人工费”。还有部分店主则表示，如果新西兰奶粉购买政策再紧缩，只有转行做其他海外产品的代购。
对于国内消费者来说，网购受限后如何拿到自己需要的商品？一名被访者表示，将开辟其他“渠道”，比如，旅行时顺道购买、请旅行社朋友代为购买等。意大利著名的莫扎里拉水牛奶酪被曝掺假 中国有售 1月中旬， 据英国《泰晤士报》21日报道，意大利著名的莫扎里拉水牛奶酪(buffalo mozzarella)被爆出多达四分之一成分是用普通牛奶替换优质水牛奶的丑闻。据悉，水牛奶的产量低、营养价值极高，是优质的奶中极品。 意大利农业食品和林业政策部部长扎亚(Luca Zaia )说，在对莫扎里拉水牛奶酪做例行质量检查时发现其不符合标准，该公司涉嫌用普通奶牛产的牛奶替换水牛奶，也就是所谓的“掺假丑闻”。意大利质监部门随后在意大利各大超市检查发现，25%的莫扎里拉水牛奶酪都是假的，因为其中掺和了约30%的普通牛奶。 行业消息人士称，现在尚不清楚这些被“稀释”的、低质量奶酪是否销往了世界各地。意大利莫扎里拉水牛奶酪产量的16%用于出口，这其中的21%销往法国，20%销往美国，17%销往德国，英国则占了16%，其余销往世界各地，包括中国。 位于意大利南部那不勒斯地区的坎帕尼亚，是莫扎里拉奶酪的主要产区，莫扎里拉水牛奶酪生产商在1996年即获得了具有权威性的欧盟原产地保护认证(DOP)。根据DOP规定，莫扎里拉奶酪的成分必须100%是水牛奶。因为水牛奶含有丰富的钙、维生素和蛋白质，水牛奶矿物质含量和维生素含量都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，被认为是最好的补钙、补磷食品之一，其所含蛋白质、乳糖的含量也是黑白花牛奶的数倍。 2008年意大利食品行业曾公布莫扎里拉水牛奶酪二恶英超标，导致其营业额锐减，甚至多国曾禁止这种产品的进口，包括中国。国际奶价连续两个月下跌 市场已处相对稳定水平 世界最大的乳品出口商新西兰恒天然在华董事总经理菲利普·特纳昨天告诉本报,牛奶价格已呈现出稳定的趋势。同时他也强调,近期宣布在华新建两处牧场,和中国内地原料奶收购价近期急剧上涨没有关系。 上月中旬结束的一次全球奶粉拍卖显示,国际奶价连续两个月下跌。特纳对财经记者表示,这反映出市场已经处于相对稳定水平。“2009年8~10月,奶粉价格上涨得非常厉害。所以眼下拍卖价下跌是不奇怪的。”澳大利亚鲜奶价格止跌回稳 今年2月份，针对澳大利亚的各乳业巨头纷纷提高鲜奶收购价格的举措，澳大利亚维多利亚州农业者联盟（VFF）表示了极大地欢迎。伴随着国际商品市场的回暖，澳大利亚乳制品的出口价格也在过去的一年间大幅地恢复。而之前被低价格所折磨的澳大利亚奶农们也终于可以暂时放下心来了。 隶属于农业者联盟（VFF）的维多利亚州奶农联盟（UDV）的格里芬主席在1月29日曾发表声明，对提高鲜奶收购价格的动向进行了积极评价。他说：“维多利亚州的乳制品企业尽自己所能，在过去的几个月间提高鲜奶收购价格的努力，使该州的奶农们在残酷的市场环境中能够一息尚存。”而对于今后的价格走势，格里芬主席认为，由于奶价的上升，2010年对维多利亚州的奶农们来说将是成功的一年。 维多利亚州的乳制品加工企业Warrnambool Cheese and Butter（WCB）在今年1月初，本季度第二次提高了鲜奶收购价。提高幅度为每公斤乳脂15澳分，每公斤乳蛋白30澳分。该州的另一乳企Murray goulburn也在1月下旬，分别对每公斤乳脂和乳蛋白提高了10澳分和25澳分。MG的奶价提高已是进入这个季度以来的第四次。|!---page split---| 此外，据奶业研究机构dairy-australia的数据显示：1月最后一周的澳大利亚乳制品出口指数（2000年1月=100），按美元结算的话为220.8比3个月前提高了4.3%,按澳元结算（160.1）则比3个月前提高了5.9%.这是该指数在2007年下落，经历了2008和2009年两年的低迷后的首次回升。目前，澳大利亚出口乳制品按美元结算的价格已经恢复到去年最低价格的将近两倍左右，按澳元结算的价格也恢复到了1.5倍的水准。 据维多利亚州奶农联盟（UDV）介绍，乳制品是维多利亚州最大的出口商品，对该州的经济波及效果为每年大约在30亿澳元左右。但是同时，因该州的乳制品对出口依赖度过高，导致从2008年到2009年之间，由于国际市场的萧条、价格的暴跌使该州经济受到了沉重打击。印度拟紧急进口奶制品满足国内需求 据印度媒体2月末的报道称，由于印度国内奶制品短缺，导致价格快速上涨，印度有望允许进口脱脂奶粉及黄油以满足市场需要。 印度政.府官.员表示，印度国家乳制品发展委员会可能将进口30000公吨的脱脂奶粉以及15000公吨的无水黄油。 印度年产牛奶105公吨，供需发展不平衡导致需求大于供给，旱灾过后，牛奶产量也有所下降。在此前的六个月内，牛奶的价格已经上涨了约5%。
