爱华网大众酒市场稳定性最强应该算是安徽市场与安徽白酒企业，高度市场化竞争使得安徽白酒企业在徽酒市场形成结构最为稳定，体系最为完整大众酒市场版图，安徽市场也成为全国白酒大众酒企业学习样板。
口子窖高点切入，奠定了中档大众酒超级品牌。口子窖是市场化改革最早的徽酒企业，也是最早与咨询公司开展战略性合作传统名酒企业，其口子窖5年开启了中国中档大众酒时代。早在1998年时代，口子窖就已经提出了降度、提价战略，其低度、兼香、大众酒战略定位让刚刚进入市场化时期白酒行业耳目一新；随着，口子窖推出了10年，15年两款升级版产品，但是影响最深远，销售规模最大产品依然是5年口子窖，充分说明口子窖在大众酒战略上前瞻性眼光，口子窖市场化运作奠定了企业今日之战略地位。迎驾贡是最早切入百元以下，60元以上价格带徽酒巨头，其今日徽酒规模之王得益于企业在大众酒核心价格带战略性突破。当口子窖风生水起时候，迎驾贡利用地缘优势悄悄进入到省会合肥。迎驾贡是一个非常有策略思考能力白酒企业，当企业发现口子窖已经在中档大众酒价格站稳脚跟便悄悄将自己核心产品----迎驾金星与银星定位在60—100元之间，与竞争对手实现错位竞争是迎驾贡明智的选择，迎驾贡也从过去的结构较低的四星迎驾时代迈入双星闪耀时代，正是由于银星、金星巨大成功，奠定了迎驾贡酒在徽酒版图大众酒市场战略地位，也使得迎驾贡具备上下延伸，左右逢源空间。
随后，文王贡酒推出了影响深远的正一品文王贡，其价格带锁定在30—50元之间，切分了大众酒地位市场巨大蛋糕，高峰期文王贡酒营销规模达10亿元左右，腿部大众酒战略地位使得文王贡在徽酒大众酒版图上价值凸显；
面对结构严密徽酒大众酒江湖，皖酒集团很快意识到，必须切分某一个价格带，从而获得徽酒版图战略地位，于是，年销售收入达4亿元规模精品皖酒诞生了，正由于精品皖酒托底，皖酒集团在徽酒版图上才拥有一席之地；
为什么说徽酒在大众酒市场操作经验值得全国传统名酒企业，甚至于中国名酒大众酒品牌学习？最重要原因是市场竞争背景下产生的价格分层，正因为这种大众酒价格分层，使得徽酒大众酒版图坚若磐石。此后，徽酒围绕着大众酒价格带产生了异常激烈市场竞争，如柔和种子酒对于迎驾金星、银星价格带攻击；如宣酒特贡对于口子窖价格带策略性攻击；如迎驾贡酒价格升级形成对口子窖价格带深度影响等等，传统名酒在安徽市场上演大众酒攻防战更增加了徽酒企业自身竞争力，这种此消彼长的竞争不仅没有削弱徽酒企业实力，而且使得徽酒诞生了近10个规模超10亿元白酒企业，3个规模超30亿元白酒巨头，1个规模超50亿元中国白酒骨干企业，一个经济欠发达地区产生如此多重量级白酒企业，不能不说与徽酒企业大众酒定位，务实化操作息息相关。
苏酒崛起源自于2003年度江苏洋河率先觉醒，江苏洋河成长得益于对徽酒系统超越，而最初的大众酒战略定位奠定了洋河超越战略基础。首先是价格超越。面对徽酒在江苏大众酒市场风起云涌，洋河股份切入到一个比徽酒更加贴近消费者价格带，其蓝色经典海之蓝主要锁定138元价位，使得蓝色经典先声夺人，获得意想不到成功；然后是渠道超越。洋河摒弃了徽酒静态酒店盘中盘，将主要精力集中在政商务市场团购，起到了将消费者拦在家门口作用；洋河不仅仅重视对于政商务人群团购拦截，也同样重视大众酒品牌共有的深度分销体系构建，这种深度分销体系形成使得大众酒战略拥有更加坚实根基；其三，品牌超越。洋河不仅仅十分重视渠道建设，其对于品牌投入同样不遗余力，高超的品牌定位与创造性品牌传播使得洋河大众酒成功更多建立在品牌战略基础之上，因而更加具备可持续性；其四，洋河很好地解决了本土化大众酒市场战略落地问题，同时也实现了泛区域化乃至于全国化大众酒战略推进。洋河是大众酒本土化与全国化均衡性发展最好的名酒企业，因而，也是黄金十年中国名酒大众酒品牌一个很好的典范。进入到2010年代，洋河则更多注意力放到了中高端、次高端乃至与超高端白酒领域，导致其大众酒战略有所放缓，面对结构调整大背景，洋河未来大众酒品牌战略如何走？引起业界高度关注，我们在此后段落中将系统思考与判断洋河未来大众酒战略之路。
其实，推动苏酒崛起另外两个独立力量是传统名酒----江苏今世缘酒股份有限公司与江苏双沟酒业股份有限公司，由于双沟酒业已经并入到洋河股份公司，其发展战略将在名酒体系中系统阐述，我们重点来关注今世缘（原江苏高沟酒业）大众酒市场出色表现。今世缘酒业横空出世改写了传统名酒历史纪元，创造了老名酒复兴新纪元。今世缘创牌18年来，瞄准大众酒，超细分，本土化，深渠道战略，成为传统名酒大众酒复苏典范。
首先，今世缘酒战略蝶变是建立在高沟老名酒基础之上，因而具备开拓性价值。今世缘酒之所以在短时间内取得如此成就，关键是有效借力老名酒高沟产能、品牌、价值资源，如果没有高沟酒几十年资源积累，今世缘很难在如此短时间超越竞争品牌，成就苏派名酒大众酒典范；
其次，今世缘酒选择了基于消费者核心价值超级细分，在纷繁白酒市场取得一杯羹。面对白酒文化雷同与价值重叠，今世缘独辟蹊径，从“缘文化”入手，从“婚宴市场”导入，创造了中国白酒行业独特的文化细分品类，创造了大众酒市场传奇；
第三，今世缘酒选择了资源聚焦战略，使得企业大众酒品牌在正确时间，正确地点得到推广。回归今世缘历史我们发现，公司在相当长时间里选择了聚焦资源，开创新消费形态方式进入市场，将大众酒战略植入到体验营销之中，创造了大众酒营销新模式。
湖北是中国白酒大众酒最重要战略基地之一，其白酒产能基础仅次于四川，其营收规模位居中国白酒省级市场第二位，其大众酒品牌具备全国性影响。首先，白云边酒业成为结构最高，赢利能力最强大众酒品牌，今年1—7月份实现营收29亿元，净利润4.4亿元。白云边主流市场在湖北本地，河南、江西局部市场有突破；产品以兼香型白酒为主，兼浓香型产品；价格聚焦百元左右，是湖北省内最近竞争力传统名酒大众酒品牌；渠道掌控力强，其与商业、终端等资源结合度深；这些典型化特征使得白云边在湖北大众酒市场拥有无可超越的竞争力。去年，逆市环境下白云边仍然实现了45亿元营收规模，营收增速达23%左右，成为国内少数以大众酒定位获得巨大成功传统名酒品牌。其次，枝江大曲与稻花香酒业。以大浓香为核心特征的两大中低端大众酒企业影响着中国大众酒市场版图，无论是枝江还是稻花香，其大众酒以风卷残云态势席卷中部市场，成为中国白酒大众酒重要版图成员。实际上，湖北大众酒真正有影响力品牌是稻花香与枝江大曲，而真正在利益上获得巨大收益是白云边，规模化与差异化成为驱动两类大众酒发展战略基础，正因为如此，导致鄂酒大众酒市场战略完全不同选择。从去年鄂酒整体成长走在全国白酒行业前列也证明了，鄂酒大众酒战略在大众酒时代受到了一定程度追捧。
与其他市场不同，江西大众酒市场可谓四特酒一家独秀，其营收规模近50亿元已经占据江西大众酒市场60%以上份额。面对本轮深层次结构调整，四特在营收规模与利润上均受到一定程度冲击，充分说明一枝独秀市场实际上稳定性很差。未来，江西大众酒市场存在巨大变局。
作为中国白酒最大产区，四川不仅是中高档白酒消费天堂，同时也是中国白酒大众酒产能、品牌、消费、技术最为重要战略性基地，四川白酒市场与四川白酒企业在本轮结构调整中均遭遇了最大挑战，川酒需要以壮士断腕勇气进行大众酒产业变革，开创中国白酒大众酒美好未来。
四川白酒版图上从来就不缺少大众酒身影。早期全兴大曲就是以大众酒流行全国；沱牌曲酒曾经是中国最成功大众酒品牌，其产品流行全国；泸州老窖大众酒规模超过50亿元，占据上市公司超过一半营收；丰谷、叙府、金六福等更是新一代大众酒品牌代表。实际上，川酒最具备从事大众酒品牌产区，其一，川酒产能最大，在相当长一段时间，川酒哺育了中国白酒，川酒具备成长为大众酒最大产能基础；其二，川酒品牌数量最多，具备形成结构分层条件。http://www.aihuau.com/2012年全国百强企业中，川酒企业占到33席，容量达到全国百强30%，川酒中国驰名商标达47枚，影响力全国第一，川酒具备结构分层覆盖大众酒品牌基础；其三，川酒具备大众酒技术基础。川酒拥有全国最为广泛技术人才，无论是白酒香型资源，还是白酒度数跨越，在技术上都不存在障碍，因此，川酒具备全面大众化技术基础。
黄金十年，川酒企业集体性进入到高端博弈，无论是川酒六朵金花，还是二线川酒核心品牌，无论是本土市场，还是全国主流白酒消费市场，川酒都将高端白酒作为自己核心方向，导致川酒深受本轮结构性调整影响，未来相对长时间里，川酒面临着大众酒战略性回归。
贵州是中国白酒金三角重要组成部分，该板块大众酒构成更加脆弱，特别是在贵州茅台战略引领下，黔酒存在机会性定价与投机性操作弊端，导致黔酒价格一直处于虚高价位运行。面对本轮结构性调整，大众酒品牌盛行，黔酒需要更加深入认知自身大众酒战略，更加系统研究大众酒营销战略，真正实现板块集体性转型。
目前，贵州珍酒开启了民酒化战略；金沙回沙已经将大众酱香作为企业发展战略定位；茅台集团旗下推出多个大众酱香酒品牌；未来，黔酒版图将出现更多定位大众酒酱香型白酒品牌。
由于受香型制约，黔酒比川酒泡沫化严重，如果说川酒由于品牌众多，战略转寰空间巨大，黔酒在本轮结构调整中所面临可能是生死之战。未来，黔酒需要直面香型转型与大众酒战略调整，真正创造黔酒大众酒时代。
