爱华网昨晚（8月25日），再赴塞外香酒店，与申总、孙总交流试营业期间遇到的问题及解决方案，本人再次阐明“营销就是要纸上谈兵”之重要性，针对其“手抓滩羊肉”等核心产品，个人认为，千万不要等到消费者“用了再说好”“谁用谁知道”，因为，互联网时代，消费者“没人愿当小白鼠（邵珠富语）”，一定要让他们没来就感觉到你好、不来都亏了。当然，要做到这些，非常重要一点就是要打造“让人‘尖叫’和‘拍照’（邵珠富语）”的拳头产品、感（撼）动城市，而这，正是邵珠富所擅长的。
交流中，邵珠富表达了“入乡不随俗”的理念，得到申总和孙总高度认可，具体如下：
一、“入乡”而不“随俗”
对“塞外香”这样的舶来品来说，要提供什么样的产品，这是个值得研究的问题。邵珠富第一次体验时，明显感觉“鲁菜”占比太高，显然这样的内容不合适。 “塞外香”来济南是“入乡”了，但绝不能“随俗”，因为如果要吃“鲁菜”，不论本地人还是外地人，打死也不会想到去一个叫“塞外香”的地方，即便你已做到齐鲁大地之最好仍无济于事，因为鲁菜不是“塞外香”的基因。
那么做什么呢？昨晚交流时，邵珠富个人认为有三大主打可做：1、手抓滩羊肉；2、“塞外香”羊汤；3、烤滩羊肉。之所以选择它们做主打，一个非常重要原因是，它们都是“塞外香”专属的、独一无二的，也是济南其他酒店所没有了。打造“人无我有”的产品，这是舶来企业必须的选择。
昨晚品尝“手抓滩羊肉”时，邵珠富突然想到“谁敢横刀立马，唯我彭大将军”的名言，于是迸发出“谁敢羊肉凉吃，唯我塞外香”。众所周知，羊肉一定热着吃更香，但“塞外香”手抓羊肉却是凉着吃的，像白斩鸡一样蘸着盐就能吃，若没有十足自信，很难做到这一点，而“塞外香”之所以自信，只有一个理由，原料好是也。这是一个值得推广的口号和“亮点”。
让邵珠富感到美中不足的是，这样一道“人无我有”的菜，只用普通至极的盘子端上来，虽然我们不讲究包装，但多少还是显得随意了些，这是需要改进的地方。
另外，既叫“塞外”，自然要有“塞外”之粗犷和豪放，用普通的杯子喝酒就欠缺了点什么，邵珠富建议是用粗黑陶碗，申总告诉我，可用他们的银碗，倘若不太贵，那自然是极好的了。
二、“形随”而不“实随”
交流时，邵珠富建议是，尽管“塞外香”品质不错，但做法上，还是要适当“讨好”济南人，济南人吃羊肉方式不外乎“羊蹄”“羊汤”“手抓羊肉”“羊蝎子”“羊肉串”“烤羊”等，“塞外香”在形式上还是要尽量做到和济南人一致，这样可以最大限度地满足济南人的饮食需求，省去了市场教育的空间，整体指导思想应该是“形随实不随”。
虽然建议在提供羊肉产品的方式上尽量做到“和济南一样”，但由于在原材料上，我们用的却是“吃152种中草药长大”“喝盐碱水解渴”“跑得比马快”“好吃、不膻又大补”的滩羊，所以我们不必担心消费者不来。而“形式”同“内容”不同，正是一种创新方法，这点颇似舜和之海鲜，虽然做法都是“老一套”，但内容却大不同，其他卖的是省内之海鲜，舜和卖的却是全球之海鲜，这也是创新。
三、入“他乡”随“本俗”
毫无疑问，于“塞外香”而言，济南是“他乡”，但在济南这块地上，他们要做的却一定要守“本俗”，即守宁夏当地的“风俗”。申总又抛出了一个新问题，他在银川的国强饭店早已变得“文明”起来，已经不再“手抓”而改用用筷子夹了，这也是他的店在当地非常红火的原因之所在。
就这一点上，邵珠富认为，http://www.aihuau.com/申总的改变，于银川肯定是对的，但在济南就未必妥了，因为济南人祖祖辈辈早就习惯用筷子了，再用“筷子”夹于他们毫无新意，而突然改用“手抓”，他们会感觉更新鲜更好玩，“手抓”能够让他们产生一种回归的感觉，也一定能产生“既‘尖叫’又‘拍照’（邵珠富语）”的效果，所以，邵珠富认为，越“本俗”越好，即便在当地已改良了的东西，在我“他乡”也要再改回去，我们要的就是“塞外范”，而生活在塞外的他们压根就不需要这种“范”。
回归原始、回归原本、回归本真，这是邵珠富昨晚给申总、孙总的第三个建议，因为“越是民族的越是世界的”“越是传统的越是现代的”，在济南这块地上，消费者需要“民族的”“传统的”范，这是来自市场的呼唤和需求。
罗里罗嗦这么多，只有一个理由，为了让“塞外香”更好，为了给济南人吃饭提供一个“不一样的地方”。还是那句话，现代人进饭店，既非为“吃饱”也非为“吃好”，而只是为了一种感觉，因为能让他们“吃饱吃好”的饭店太多了，而能让他们“有感觉”的饭店实在是太少太少了，仅满足于“吃饱吃好”这个层面的饭店，是很难火起来。
