爱华网从一个小作坊到为一张行业名片，她带领团队历经二十载艰苦创业，打造出烘焙行业两个颇为知名的“沁园”与“荷家”品牌。 她是重庆烘焙行业的传奇人物，她在全国范围内建立了三个生产基地、拥有四家子公司的烘焙企业家族。她是重庆市政协委员、第二届十大渝商、重庆女企业家协会副会长。 她成功的背后有什么独特秘诀？她又有什么难忘的创业故事？ “我的发展是党的大力发展非公有制经济政策的结果，是乘改革开放的春风走上了发展致富之路”作为“60年影响重庆经济60企业及60人评选”入围代表的重庆沁园实业有限公司董事长刘崇梅女士近日在接受媒体专访时表示，其将秉承“借饼为媒，意沁五谷，道化成园”之饼道，立志于美食文化，制造出以“改善人们生活品质、提高人们生活品味”的“中国味道”。 成长之路：一个小作坊到一张行业名片 她成功的背后有什么独特秘诀？据了解，20年前，刘崇梅还是国企商贸的一名职工，后“下海”创办民营企业，而在开业之初“重庆沁园”只是一个仅有几台旧设备、几名农民工的一个小生产作坊。 重庆沁园实业有限公司董事长刘崇梅女士表示，当时想扩大，但受“七人”思想定式的束缚，不敢迈开大步。其介绍说，邓小平南巡讲话精神鼓舞了她，特别是小平同志的“计划多一点还是市场多一点，不是社会主义与资本主义的本质区别。计划经济不等于社会主义，资本主义也有计划；市场经济不等于资本主义，社会主义也有市场，计划和市场都是经济手段”的论述消除了她心中疑虑，给她鼓了劲。 据称，当时上海和广东的烘焙行业纷纷涌入重庆，很快占据了重庆市场。重庆大大小小的食品厂在竞争中纷纷败下阵来，萎靡不振。刘崇梅对此很不服输，她认为，广东人行，重庆人也能行。她暗下决心，“要做就做最好”，不但要做重庆的最好，还要做全国的最好，抱定不达目的誓不休的决心，追梦着“数风流人物还看今朝”的那一天。 但是，创业的艰辛刘崇梅始料未及，由于资金短缺，凭着几台旧设备、8名农民工、既是老板又是工人开始，跑市场、抓生产、提质量，样样都是她身先士卒，无不凝结着她的汗水、苦水甚至是泪水。 创业故事：无法抹去记忆的“两件事” 她又有什么难忘的创业故事？刘崇梅表示，20年来有两件事可能永远也无法抹去记忆。 据介绍，第一件事是当自己苦心经营的企业有了快速发展壮大的希望而又面临资金严重短缺时，为了扩大生产规模解决资金严重短缺问题，刘崇梅拖着扭伤的脚，拉着病床不起还咳着血的丈夫去跑银行，在跑了无数个银行、无数趟后，最终才有一家银行领导被她这种自强不息的创业精神感动了，刘崇梅才获得最宝贵的一笔贷款支持。 另一件事是刘崇梅为了保证糕点的新鲜和卫生，凡超过保质期的糕点宁可倒掉也决不出售。一次，为了鼓舞员工士气，她和她丈夫把没有售出的大半车糕点倒掉了，回厂后还强装笑颜、高高兴兴的对员工说今天生意很好，明天大家要更加努力。眼泪只有往肚里咽。就这样，凭着坚强的毅力与待圆的梦想，刘崇梅硬是挺过来了。 经营之道：非常道之“饼道” 制造中国味道 “道可道，非常道……”从古代哲学家老子的《道德经》中获得灵感，刘崇梅所创办的重庆沁园实业在行业中率先推出“饼道”理念，其立志于美食文化，以“借饼为媒，意沁五谷，道化成园”之道，把“改善人们生活品质、提高人们生活品味、满足顾客需求”作为经营宗旨，并希望籍此为整个行业发展与构建和谐社会做出贡献。 据了解，重庆沁园成立至今，上缴国家税金3000多万元，先后解决了2000多人的就业，其中录用下岗职工850多名，安置三峡库区及贫困山区扶贫对象200余名，累计为公益事业和扶贫捐款捐物200余万元，同时长期坚持对三峡库区奉节县失学儿童的捐资助学活动。 去年以来，受国际金融危机的影响，企业又面临严峻的挑战。在不少企业开始裁员减薪降低管理成本情况下，但“重庆沁园”从“保增长、保民生”维护经济社会稳定大局出发，想尽各种办法和措施没让一名员工下岗，在“不减薪不降福利”的情况下，还根据物价上涨因素给基层和管理员工上调了工资标准，并致力于企业的创新发展，保持了每年25%左右的稳定增长，今年又在行业内第一个推行现代化生产工艺改造，带动了整个行业的现代化、规模化发展。 链接：刘崇梅和她的“沁园”创业之路 20年来，刘崇梅带领她的沁园团队从创业之初就始终坚持诚信做人、务实干事的信念，凭着不断的技术与管理创新，创造了众多行业第一，制造了许多烘焙神话，一路引领着行业风向：
在业内率先实行生产“分段式管理”，开创中国烘焙业生产作业工艺标准化的先河; 建立现代化中央工厂，令全国同行震惊，随后全国众多烘焙厂开始借鉴沁园模式设立中央工厂，2009年又在行业第一个推行现代化生产工艺改造，带动了整个行业的现代化、规模化发展; 在业内率先花巨资成立技术研发中心，形成沁园独特的产品领先竞争优势与核心竞争力; 在烘焙行业率先对营销模式进行改革，由代销改为专卖，并第一个进行现代企业制度改造，全面实施ERP信息化建设，开启中国烘焙业经营模式创新、全面信息化管理先例; 在2003年夺取抗非、经济发展双胜利后，作为重庆烘焙食品行业代表，沁园代表重庆市政府接受了由国家质检总局副局长蒲长城同志任组长的“国家食品放心工程联合督察组”的督察，得到督察组的高度肯定和赞扬，沁园并被确定为国家商务部首批应急商品重点联系企业。
