发布时间：2018年04月10日 22:05:24分享人:爱自己来源:互联网6
我国是最早种植大豆国家，也是最早利用大豆制成豆腐制品的国家。 豆腐及豆制品的起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岩农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。从而出现了现代的各种豆制品和与豆腐相关的小吃。
豆制品历来就是市场上广受欢迎的休闲食品，但大多出现在餐厅酒楼或包装食品，不过这明显说明了豆制品有着广阔而成熟的消费市场。 豆腐小吃专卖店则是在这一成熟市场上创新而出，集中开发了多种特色的豆腐小吃，以特色小吃店的形式出现，其经营火爆，特点鲜明，营养健康，个性突出。一出现即受到了广大消费者的喜爱。豆腐小吃店定位于大人休闲消费，以尝新和品味为主，其产品形式多样，炸的有臭豆腐、香豆腐、煮的有豆腐丸子、豆腐花、煎的有特色豆饼、豆腐奶酪贴，饮品有甜豆浆、咸豆浆、豆豆冰淇淋等，不可细数，个个产品皆有新意，又不离豆腐本色，而且产品原料便宜，售价低廉，十分符合于大众消费。再有，产品口味鲜美，麻辣清淡、五香醇厚皆有，满足于全国各地的口味，加上特点鲜明，十分适宜于在全国开店经营。 时尚的豆腐小吃店看似产品多样，但技术简单易操作，原料简单易采买，而且在经营中以外卖为主，并不设座位，所以经营只是简单的售卖过程，便于控制管理，加上项目有很好的卖点和特点，是十分适合于小本投创业的。
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