爱华网你知道近年来风行成都餐饮界的特色小吃钵钵鸡吗！ 在口味多变、竞争激烈的成都餐饮市场上，钵钵鸡在近年异军突起，成为代表成都特色的又一滋味爽口、风味独特的小吃之一。 在中国庞大的餐饮消费市场里，体闲小吃所占的比例远远高于正餐，据权威统统计，在2006年，全国餐饮业营业额超过一千个亿，其中60%以上为快餐和小吃所创造。足以证明，小吃在餐饮盈利中的重要性。而成都做为美食之都，历来对味道十分挑剔，餐饮变化日新月异，口味频繁出新，在一定意义上引领着全国餐饮潮流的走向，在其中若能长期生存或流行开来的项目必是经过残酷的市场检验，在竞争中脱颖而出的，具备着核心竞争力和生命力的盈利项目。这样的项目在竞争的中心可以轻松盈利，长期盈利。在证明项目本身价值之外，亦说明，若在竞争和外围，在成都以外的地区，项目则必将是大放异彩、立于不败！ 钵钵鸡则是其中优秀的项目之一，它发源于四川乡村小镇，已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，与加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。而在现在，随着人们需求的增加，钵钵已被赋予了更丰富的内涵，口味多样化、菜品无可不食，食无不香，更结合了现代的烹调方式和前言流行的味道，有了独立产品和售卖体系，成为成成都美食的又一代表之作！ 钵钵鸡食用方便，多种口味可供应，荤素菜品可达数十个，麻辣清淡皆有，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐。而且食用方便、价格实惠。所有菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的料汁中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
钵钵鸡不分季节，冬天食用，麻辣爽口的钵钵鸡配上现煮的热啤酒及热腾腾的鸡汤饭，虽是冷食亦别有情趣。夏天食之在则备感清爽，食之津津，畅快淋漓。而且，食用方便之及，格价实惠之至。荤菜一串5毛，素菜5毛二串，三五好友，畅快享用，随意放松消费，也无非五六十元，加上小酌数杯，亦不超百元，休闲是这样的轻松，味道是这样的滋润！钵钵鸡-----现在诱惑你了吧！ 钵钵鸡，除了吃得简单、食得畅快，在经营上亦是做得单纯，赚得简单！无需大的投入，无需大量的加工、无需繁琐的服务、无需天天为创新犯愁、无需时时为管理闹心！小到街头一个小摊，大到三五十平的商辅，经过简单技术练习，学会原料加工及料汁配兑，配以简单设备，招一二个服务员或邀约亲朋帮帮忙，即可开张经营了。所有产品均是制好销售，由食客按需自取，食后数签收钱，服务过程简单明了。所有采购按销定购，提前加工，无需大量存货，产销清晰、成本明了。所有生产，自行掌握和运用技术，核心保护及轻松创新，无需为产品和大厨犯愁，所有投入，少则数千、多则二三万即可，无需大量设备和特殊物器，轻松创业不是难题！ 钵钵鸡，实惠的价格，不凡的利润，实际经营调查数据显示：产品毛利50%左右，酒水及鸡汤饭利润可更高，一个小店全天皆是营业时间，翻台不断，日营业额可达四五千元，月盈利八万元以上，小小一个钵钵鸡，项目虽小但用心经营，赚钱却不少。
