爱华网先说利 1．投资成本低、投入风险低 2．利高 3．夏天是冷饮行业的旺季 4．规模小、易管理
说说弊。 1．冷饮易受到天气和季节影响，一年大概只有3个月的旺季 2．冷饮行业不象酒吧可以夜晚营业。想想谁会晚上去喝冷饮，就算有也很少的呀。一天24小时大概只有中午或者下午俩个营业时间。 3．冷饮品制作所需要水能、电能。虽然冷饮品本身成本底加上水费电费又是不小的开支，特别是电冷饮是不能断电的，现在电、水也很贵 4．冷饮店对与店的位置要求很高。 因此冷饮店很难赢利过街边小摊位，但是却可以在质量上、客量上有更大的创造空间。 接下来我们举个例子。假如 消耗：房租6万一年、员工2人（月薪1500，那么一年3万6）、 机器磨损成本1500(一年)、材料成本1000(一年) 粗略合计:98500 赢利：温度高的140天，每日10小时有客源，每小时30人，平均每人赢利2元。除去下雨天气15天。(125X10X60=75000) 温度适中的110天，要有果味粥(热食) 兼买，主买时间10小时，填补后达到每小时30人，平均每人赢利2元。除去10天不良天气。(110X10X60=66000) 温度冷的100天，主买热粥、油炸食品，主买时间10小时，每小时20人，平均每人赢利2元。(100X10X40=40000) 节假日15天，年前人流量增大、情人节约会人流量增大、圣诞人流增加．(6X10X35=2100) 年收入共183100 利润：183100-98500=84600 思考下，其中可以优化的是：房租如果选择更好的话可能减少5千(但要确保不影响生意)、员工工资可以减少5000(要确保员工素质) ，这些都是要增加选拔时间和运气成本。 可以把人流量扩大到 340人。(早上学生早餐90人，中午50人。下午傍晚5点到10点每小时40人合计一天340人)。 可以把全年人流扩大8000人，增加收入16000。 合计26000 全年净收入 110600
