爱华网系列专题：大学生就业
2月27日，由团省委、华商报社共同发起的“寻找陕西的创业先锋”活动正式启动。经专家评审，从200多名参赛者中选出了5名大学生和5名农民工进入创业先锋队伍，记者跟随一位卖煎饼创业的在校女大学生，用镜头记录下她创业的全过程。
店老板提醒：“摊煎饼不要盐吗？” 王晓杰是西安一所重点理工科大学四年级的学生，她参加创业大赛的项目是“卖煎饼”。 2月27日下午，晓杰来到校园附近的城中村用3000元创业启动金购买锅碗瓢盆，这里的商品比外面便宜些。她从包里取出一个小本子，上面密密麻麻列着采购清单，在一家杂货店里和老板开始砍价。付了货款之后，晓杰非要老板再送给她一个毛刷子，老板笑着说：“你随便拿吧。”随后又从柜子底下找出一个沾满灰尘的塑料水壶盖递给晓杰，“这个也送给你，摊煎饼可以用来装油”。在一家粮油店，米、面、油都买齐了，正准备离开时，店老板提醒她：“摊煎饼不要盐吗？”怎么把这事给忘了呢？返回的路上，晓杰感慨，没想到摊个煎饼需要这么一大堆东西！ 同学尝了一口，说什么再不肯吃第二口了 晓杰在家中最小，长这么大从没做过饭，只见过母亲摊煎饼。为了尽快掌握摊煎饼的技术，她跑到校外卖煎饼的大姐那里学艺，半天过去了，多少面粉加多少水，需要哪些调料还是没太搞明白。有同学开玩笑说，上“百度”摆一下吧，一定能找到摊煎饼的制作方法。晓杰说，明早就要出摊，来不及了，先试着摊一下，大不了留给自己吃。 晓杰的杂粮煎饼的确“特色”，什么芝麻酱、番茄酱，各种调料刷了一遍又一遍，成本高了去了。和面的时候一会稠了，一会稀了，怎么也掌握不好比例。好一阵忙乱后，晓杰终于摊出了她的第一张“杂粮煎饼”。一位女同学尝了一口，好不容易咽了下去，说什么再不肯吃第二口了。晚上同学们都休息后，晓杰反复试验，前后共摊出十张大小不一的煎饼，实在舍不得倒掉，一横心，一个人全给吃了。 第一天卖出20个煎饼，营业额30元 开业第一天，晓杰凌晨5点就起床了，昏暗的楼道里，晓杰挽起袖子系上围兜开始忙活。“咦，怎么煮了一夜，稀饭还没开锅？”同学他哥赶紧过来帮忙查看，端起锅，炉火没灭啊，再往下一瞧，原来是通风口忘了打开，皮蛋粥泡汤了。“快装车，不然就赶不上了。”同学他哥帮忙蹬着三轮车，晓杰在后面端着半生不熟的稀饭匆匆来到校园。按照管理人员指定的地点，晓杰支起炉灶。一位也在这里卖早点的大妈走过来问晓杰：“姑娘，你这煎饼卖多少钱啊？”“一块五。”晓杰答道。大妈伸了伸舌头，“不简单呀，就这么大点的饼能卖到一块五？”“我用的可都是优质食用油呀，还有鸡蛋、果酱调料等等，成本高嘛。”晓杰告诉大妈。 过了一会儿，有位男同学走过来看了一下三轮车上的广告牌“挑战自我，没有想不到，只有做不到”，随即买了一个煎饼。晓杰一下子兴奋起来，“您是我第一个顾客，请多提意见”。男同学品尝后说：“味道还可以，就是盐重了。”晓杰满脸赔笑：“今天头回做，以后一定改进。”
许多同学看到晓杰在网上发的帖子来捧她场，生意也红火起来。开业第一天，晓杰卖出了20个煎饼，收入30元。 成功与否不是衡量一个人的标准 看到其他创业者屡创佳绩，晓杰有点着急。3月1日，她动员两名女同学以志愿者的身份加入到她的创业队伍中，她要中午加卖盒饭。 东拼西凑找同学借来三个小电饭煲，几个人分头洗菜、淘米、煮饭。炒瓢太小，炒一瓢只能装两盘菜，后面的菜炒出来，前面的菜又凉了，就这样反复炒来炒去，几个人忙到中午时分，26份盒饭才装上三轮车。 3月8日是创业大赛第十天，王晓杰营业额累计210余元，成绩不敌其他选手，最终在第二轮被淘汰出局。“成功与否并不是衡量一个人的唯一标准。虽然我是重点大学的学生，学的是国际贸易专业，但实际工作能力确实需要提高。我这个人的优点就是能吃苦，有想法，我有勇气面对将来的一切挑战。”出局以后,晓杰对记者说。
