爱华网爱川餐馆”是一个既普通又特别的餐馆。说它普通，是因为饭菜没有什么特点，很大众化；说它特别，是因为它的老板有七个人，而且都是大一的学生。
为开店，策划书写满了十多页纸 “爱川餐馆”是一个既普通又特别的餐馆。说它普通，是因为饭菜没有什么特点，很大众化；说它特别，是因为它的老板有七个人，而且都是大一的学生。 艾川是餐馆最大的“股东”。其余的“股东”是他的同班同学——山东财政学院统数学院信息与计算科学专业的陶凯、焦帅、孙镇、蒋朋江、朱秋实，还有一名女生唐继燕。七个人一共凑了两万来块钱，其中艾川自己出了6000多块，成为“大股东”。 “之所以叫‘爱川餐馆’，倒不是因为谁出钱多就用谁的名字。” 艾川笑了笑说，“一是跟我的名字谐音，再者我是四川人。” 刚进大学，艾川就闲不下来。“自己想找点事做做”。艾川从外面的餐馆批发快餐，给学生送外卖。 做了一段时间之后，艾川有了一个大胆的想法——“我要开店，自己当老板！”但是资金从何而来？艾川将自己的想法跟宿舍里的同学一说，想不到还真有志同道合者。几个哥们儿一商量，寒假回家去凑钱。 放了寒假，艾川反而更忙。“回家凑钱啊，还有这个店具体怎么开。时时刻刻都在想这些问题。”寒假结束，艾川揣着东拼西凑的6000块创业资金回到学校，同时带来的还有写满了十多页纸的“创业策划书”。其他几个人也都很争气，2000块、3000块的纷纷入股。 开始挺乱，第一次买菜花了一千多 “爱川餐馆”位于山东财政学院附近，业务主要定位在送餐上，面向的对象主要是山财的学生。“这也是基于现实因素，餐馆面积小，顾客不多，我给学生送过餐，其中的一些事情是很了解的。”艾川的打工经验帮了不少忙。 说干就干，七个毫无管理饭店经验的大学生开始着手准备，租房子装修，在人才市场聘请专门的厨师，发传单……经过一段时间的准备工作，3月4 日，“爱川餐馆”开业了。 “当天全班30多个同学都来捧场，还有院系的很多同学也来了，把餐馆都坐满了。”帅气的陶凯一脸的自豪。 开业那天的确还不错，但接下来的日子让这几个大一学生手忙脚乱。擅长交流的陶凯低着头不好意思地说，“第一次买菜就花了1000多块钱，只要是菜单上有的菜我都买了，量还不少，用三轮车拉回来的！”其实，菜市场离餐馆只有十多米远。 总结，改进；再总结，再改进。七个人的同心协力，终于很快扭转了初期不利的局面。“最主要得益于艾川的提前计划，很多问题早就预想到了，真碰到的时候就有准备，知道该怎么做。”几个人对艾川很佩服。“十多页的策划书到底没有白写！” 聘请了“经理”，每周都开“股东大会” 七个“老板”都是大一的学生，不可能每天呆在餐馆里。对此，艾川也早有对策，他聘请了一个“经理”！今年才23岁的谢大强是艾川的高中同学，原本在成都有一份工作。“爱川餐馆”成立之初，艾川多次打电话要他过来帮忙。“我是辞了工作来的。”谢大强一脸的坚定，“他们是一群有激情、干劲十足的人，我也是怀揣着梦想来的。” 每周日，七人都会聚在一起召开“股东大会”。每周的财务结算以及营业状况，探讨餐馆发展面临的问题等等。在第一次“股东大会”上，他们甚至做了最坏的打算：一旦倒闭，如果只剩1000块钱，就要按当时投入的比例分给七个人。“如果到暑假期间学生回家了，餐馆没什么生意了，到那时我们必须扩展市场，送餐不能局限于本校，要走向写字楼等公司的员工。”根据这一决定，七个人重新分了工。 “请问是‘爱川餐馆’吗？我点一份鱼香肉丝外卖，送到我们宿舍。”每到午餐、晚餐时间，“爱川餐馆”就开始忙碌起来。这个位于山东财政学院附近，新开业不过40多天的小餐馆的背后，是七个大一新生以及他们的创业梦想…… 大学生“老板”：争取上课经营两不误 除了餐馆的工作，学校里的课程是他们共同面对的最大挑战。有时他们都上课了，餐馆又忙不过来的时候，就找钟点工来帮忙。“我们既然已经迈出了这一步，就只能走下去了。”艾川说，“想办法保证两边都不耽误。” 在他们自己制作的宣传单上，记者看到这样的字样：“一群人，一个梦想，一个餐馆。为了追求卓越，我们和你一样努力着，奔跑在路上……”
