爱华网杨振邦：三年开了36家快餐店
杨振邦，39岁，武汉人，武汉金童子商贸发展有限公司董事长。毕业于华中师范大学中文系的他，曾在武汉一电台做过经济新闻记者。 从小父母离异，杨振邦和两个兄弟跟着爷爷和父亲生活，“五个人就靠着父亲每月40元工资生活，冬天兄弟几个还穿着凉鞋，经常在别人家的屋檐下睡着……”但他对苦难有自己的理解：“苦难是相同的历史背景下不同的生活待遇。” 杨振邦为人低调，平时爱穿休闲装，聊起天来天马行空，“我没有想到中式快餐会成为自己一生的事业”。 家传小店盘成公司 1988年，刚从大学毕业的杨振邦就开始策划自己的事业前景。当时，家里经营着一家“金童子卤味鸡”的小店生意还不错。他看准机会，迅速在各大商场设立专柜，“金童子”的消费市场一下子被打开了。三年后，他干脆离开了记者岗位，全力投入餐饮业，并在其后的几年里赚到了自己的第一桶金。 1994年，杨振邦认为树立品牌的时机已经成熟，于是果断地从各大商场撤出，同时成立了公司，注册资金100万元。 2001年，在餐饮业摸爬多年的杨振邦，将金童子正式定位为“中式快餐”。在他看来，中式快餐就是他这一生的事业了，“第一、要确定自己所从事的行业是‘朝阳行业’；第二、从事的行业必须拥有坚实而广阔的市场基础；第三、要将自己的企业在同行中形成相对的垄断性。经过选择，我将金童子作为自己的事业”。 允许员工打第二份工 杨振邦认为，饮食行业一靠特色，二靠服务，才能赢得顾客的心。而这个行业工作强度又大，要服务好，员工必须心情好，这又需要及时了解、解决他们的问题。“我们公司的许多员工都是外来的，不少人的经济状况都不好，我们就设了一些岗位，允许一些员工在干好自己本职工作前提下去做。上个月我们有个员工家人胃出血，家里又比较困难，“我们就给他增加了一份工作，‘第二份工’就派上了用场”。 曾经有人质疑这种做法会让员工不安于自己的本质工作，杨振邦表示，“职工在申请第二份工作后，我们会适当做一些调查，确认后再施行”，这种人性化的制度获得了员工的欢迎。 打理公司又“懒”又“尖” 在静下来的时候，文人气息较浓的杨振邦总是在思考将公司做强做大，“作为企业的领头人，我不可能大事小事都管，能够看透局势，作出相应的动作才是最关键的”。 杨振邦将自己的经验总结为“懒、尖、精、专”四个字，“我从来不是什么事都管，那样的话生活就太累了；尖就是要在自己从事的行业创造自己独有的东西；精就是要熟悉自己的事业，知道每一步的发展规律；专就是要专业化”。 金童子有比别人更灵活的经营方式，就以专营店来说，“我们在要求每一家店在服务、卫生和口味方面必须过关的同时，在店的面积和销售方式上却不拘一格，在居民住宅区的店面要小一点，因为这里的顾客都是打包带走”。在武昌的一金童子的两人店，就以这种灵活的方式创下日销售额2万多元的纪录。 欲借“零售业开放”腾飞 从2001年正式做中式快餐以来，短短3年，“金童子”就在武汉开了36家分店。 今年12月11日，中国零售业全面开放，“这是我们全面腾飞的时机”，杨振邦坚定地说。据金童子执行总经理胡勇介绍，近两年来，公司接待了1500多位全国各地要求加盟的商务代表。 对此，杨振邦表示，现在零售业放开了，“这是我们千载难逢的发展机遇，明年我们将投入1000万元成立一个新的公司，来专门做发展加盟的工作，因为众多的加盟者并没有相同的起点，我们要谨慎选择，以免降低品牌的美誉度”。 想做成武汉的“全聚德” “饮食行业很特殊，因为食客永远是‘花心’的”，杨振邦表示，顾客有太多的选择。如果没有自己的特色，不可能站住脚。反过来说，有的店只做一个招牌，但是做出了特色，因此百年不倒，比如北京“全聚德”的烤鸭。到北京要吃烤鸭，就像到北京要登长城一样；“金童子”的产品已经有了20多年的历史，是自己一手创出来的品牌，每年都有很多外地客人专门来寻此美味，“这是一个很好的基础，我的路子就是想把金童子做成武汉的‘全聚德’，做成武汉的地方特色品牌，让吃‘金童子’成为武汉旅游的一个项目”。
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