爱华网一、社区便利店文化 1927年，美国得克萨斯州的南方公司首创便利店原型，1946年，创造了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为“Seven-Eleven”。20世纪70年代初，日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议，并在东京丰洲推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态，在日本得到了飞速发展。随着石油巨头的介入，便利店在地域分布上更趋分散，加油站型便利店在欧美地区也显示出了强大的生命力。 便利店不同于超市，也不同于精品店，在社区的一隅、街角，巴掌大小的便利店是最贴近生活的场所。超市带来了第一次消费观念革命，而无处不在的便利店又带来了第一次消费观念革命，“get what you forget”（买到你在超市忘记买的东西）成为美国便利店营销的核心理念。 二、社区便利店市场分析 1．市场潜力
随着中国经济的平稳发展和生活节奏的加快，目前我国上海、北京和深圳等少数发达城市中服务多元化的便利店行业也发展迅速，甚至一些便利店的日营业额高达万元以上。 但纵观中国的整个便利店行业，目前仍只处于起飞阶段。种种迹象表明，服务多元化的便利店将是中国大多数地区下一阶段零售业发展的重心。 根据国外的便利店行业发展经验，便利店行业发展的基本条件是地区人均年收入达到3000美元。目前我国人口数数超过500万的一线城市上海，北京、广州等，以及二线城市深圳、苏州、无锡、杭州等，人均GDP均已超过3000美元。这也就是说，上述城市具备了大规模发展便利店的大环境，并且市场空间非常大。 便利店行业规模目前在中国还远未饱和。以经济发达城市北京为例：从便利店的发展规律看，每3000人就需要一家便利店。以北京城区人口800万计算，北京至少需要2000家便利店。而据北京市商委统计，目前北京的便利店仅有300多家，因此便利店还有很大的发展空间。 2．目标客户 ·购买少量商品或满足即刻所需的购物者：人们去超市购物似乎已成习惯，但是有时也会遇到一些问题。比如卖场面积大，商品种类繁多，买很少的东西也需要花大量的时间去寻找，浪费了大量的时间和精力；而且由于去超市的人往往很多，所以结账时还要忍受排长队的等候之苦。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小型超市来填补这块空白。 3．开店设备 ·货架：这是开便利店必备的设备。 ·收银台：这样不仅可以提高交款效率，还能让人觉得小店开得比较正规。 4．经营策略 ·巧打降价牌。在对手打出“100元卖90元”的广告牌时，你不妨也打降价牌。但你可以这样——100元买110元商品。从表面上看与“100元卖90元”没有什么差别，似乎都是打九折，其实不然。“100元买110元”商品的折扣要比几折少，却可比打九折提高1%的利润。 所有商家都在打折促销，利润普遍下降之际，l%净利的增加或许就是一个相当重要的数目。而且“100元商品卖90元”的九折法，给消费者的第一感觉是降价求售，而“100元买110元商品”却能使人感到是货币价值的提高。 ·百货迎百客。作为零售业，传统的杂货店突出一个“全”字。首先经营小商品，力求齐全。单说针，不但有各种型号的缝衣针、绣花针，还有织袜子的针、缝棉被的针等。卖鞋带，从幼儿软革上的小带到高帮运动鞋和冰鞋上的长带，一应俱全。拉锁的尺寸由二三寸至二三尺，各种用途都可满足。 其次是抬遗补缺，经营大商店不卖的货品。这家店不仅备有大商品的配件，如锅盖钮、暖瓶塞、茶杯盖、手电筒上的玻璃片等，还出售搓澡用的丝瓜瓤以及老年人用的发网等，会给顾客带来不少的方便。 ·扩展服务功能。在目前整体商业零售业竞争激烈的情况下，传统便利店或日杂小店仅靠出售商品已无法取得“异业竞争”优势，所以创者应在自己的店中扩展其服务功能。利用店铺网络之便，扩展速递、存取款、发传真，代收公用事业费、代订车票和机票、代冲胶卷等有关的24小时便民服务。 特色店链接 便民小店 许阿姨的“便民小店”还真是有段历史了。20世纪90年代，从国有企业下岗的许阿姨在自己居住的小区里开了这家便民小店，凭着自己的热情与不断创新的精神，小店至今生意红火。 许阿姨当年的便利店不足20平方米，卖的都是附近居民必需的柴米油盐酱醋茶等日用品。为了培养和街坊邻居的感情，除了提供免费打气筒、天气预报小黑板，许阿姨还特意装上了公用电话，购置了一台微波炉。这样小区里的人都爱来小店买东西，小店的生意也红红火火地做了起来。 后来，一些大超市逐渐出现在了我们的生活中。许阿姨意识到如果自己不即刻转型，小卖铺的路就要越走越窄，迟早会被挤到死胡同里去。这个时候刚好赶上超市连锁的一股旋风，许阿姨毫不迟疑地将自己的小店盘出去，在社区外不远的地方物色了一处50平方米的临街商铺，换上了当时看来颇为时髦的连锁外衣。 除了享受到新模式带来的好处，许阿姨也面临一些新的问题：店面的面积扩大，铺位临街，租金涨了不少，24小时运营也加大了人工和能耗方面的开销，货品单价要比超市高才能抵补成本。指着薄利多销，靠以前的老街坊照顾生意肯定不是办法。店铺周围也出现了几家类似的小店，分流了一部分客源。为了吸引更多的顾客，将有赖于更高的经营水平，提高柱竞争力。 为此，许阿姨及时对店面的日常经营作出了调整，针对便利店货架资源少，又是开放式的购物环境这一问题，特别在商品陈列方面下了一番工夫。如讲究色彩搭配，时刻整理并补货，保持货物整齐丰富；充分利用货架资源，不能使层板间距过大，露出货架背网及背板；收银台是便利店的黄金通路，要充分利用厂方小商品展架（如香烟、巧克力、口香糖等），做好这些小商品的销售。 许阿姨还坚持定期作销售数据分析。她发现卖得紧俏的货品都是些小物件：每次在20元钱以内的消费占到70%，50元钱以上的仅占8%左右，基本上很少碰到100元钱以上的消费。因此，许阿姨认为自己的便利店要走增加交易次数而非交易量的路子，这样既可以提高周转率，减少库存，还可以根据销售量的不俗业绩从供货商那里获得些返利。目前小店的配货在相对齐全的原则下，细化成即时消费品类（如香烟、饮料、牛奶、面包、香肠等）、季节性消费品类（如冷饮、月饼）、应急性消费品类（如常用药品）与服务类（如手机充值卡）等品类组合。 此外，许阿姨更加留意所在商圈客源的特点、习惯和购买能力，留心听取顾客的意见，不断营造门店销售亮点。鉴于小店毗邻一片居民区，住户稠密，附近只有一家中型超市，货品不是非常齐全，许阿姨就在货源上尽量与附近超市互补，避开同质化；同一条街上还有一个培训学校，傍晚开课前会有不少上英语和计算机培训课的学员来买饮料和食品，对充值卡和报纸杂志也有需求，她就增加了此类商品的供应，还特别加设了手机充电服务。 许阿姨还借鉴Seven-Eleven等知名连锁便利店的销售经验，一方面继续突出便利店的即时消费、小容量、小包装、急需性、消遣性，增强服务的便利性；另一方面还摸索出“一业为主，多种经营”的经营模式，着力形成自己的特色。
