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什么叫做托管。所谓的托管，就是由业主开店，然后业主与托管公司签合作合同，业主将日常经营权交由托管公司，由托管公司提供技术、销售、财务、管理等员工（具体看情况而定，也可以是托管公司仅提供管理人员），业主则可以不用过问日常经营的繁琐事务，只需要月底看着账本，根据合同的要求，付托管费给公司即可。 托管是近年才有，是应社会需求而生的产物，目前能提供这样专业服务的公司虽然不多，但根据目前许多店面低下的管理水平，这方面的市场是有存在的理由的，相信不用多久，更多的托管公司会像雨后春笋般出现在市场上。 话说回来，许多人会问，托管公司是凭什么来收取托管费的？目前部分的托管公司是这样操作的，在未签合同之前，他们会先了解当前店面平均的营业收入，然后订出目标，当完成目标是就收取相关费用，如未能达标的，则减少或者是免收托管费。也有部分公司是，在定目标营业收入时根本不管当前营业的平均收入，他们只是通过理论计算出目标营业额，但完成目标营业额是否能给业主带来盈利，则不在他们的工作范畴以内，同样如果未能达标的也是减、免收费。 这样一比较下来，大家都能看出前者比后者专业些。业主之所以想托管，说白了也就是想既轻松又能赚钱的经营。如果托管公司的托管工作不能做到这两点，相信合作不会很久。
当然，签了托管协议，托管了也不意味着就可以高枕无忧了。仍然有许多是业主需要注意的。首先，托管协议的内容需要清楚了解，托管的工作具体是什么？不要以为托管了就什么都不用管了。许多时候，大家都是关心收入，包括托管公司也是如此，就好比上文提供的表格里的数字一样，是最能吸引人的眼球的。但是，我的建议是，请大家关注费用，日常经营的费用大小，也是决定盈利与否的主要因素。如果通过托管，营业收入大幅增加，是好事。但如果营业费用也随之大幅增加，都形成了同步增加了，那就不见得是什么好事了，说明托管管理的水平不高。作为托管公司，有时并不会考虑太多成本的问题，觉得好就去做了。这样不是什么好事，不计成本的工作不值得提倡。因此，我建议作为业主的你，更多的时间可以放在抓费用上，控制住了费用，就会见到更多的利润了。
