农家乐小老板大结局 小老板的大思路
技术总监是韩国大学生,接待员英语水平达到六级,运营管理靠的是一套专业软件——这些似乎与理发店不沾边,可在烟台开发区的确有这样一家理发店:名门润秀。 “每月花两万元聘个韩国大学生做技术总监,值吗?”
“那当然!自从韩逸来了,我们店外国顾客明显多了,尤其是韩国人。不少店员还学会了简单的韩语对话,服务都改成全程陪同了。”店主王庆利快人快语,“韩逸是个中国迷,来了三年多了,还找了中国女朋友,以后就打算做‘中国人’啦。” 问及韩逸来中国的原因,他几乎不假思索:“从一些网站上了解到中国东部沿海发展很快,理发市场潜力很大,到烟台不久就发现我的选择是对的。这里的韩国人很多,有的把全家都搬来了,仅开发区就有LG、现代、斗山、大宇等十来家韩国著名企业。能经常和老乡们见面,也不觉得孤单,而且这里的韩式餐馆、超市随处可见,老板开出的薪水也比较满意,就在这儿安身喽。” 高薪聘请韩国美发师,王庆利提前做过详细的市场调查。他说,目前,仅常住烟台开发区的外籍人士就有1200多名,其中韩国人占80%。“他们总不能回韩国理发吧,一个韩逸就拉过来几百位韩国老乡。”王庆利很满意当初的决策,“和人家企业比,咱是小老板,可小老板也得有思路有眼光。为了争取那些说英语的客人,我还专门聘请了一位英语六级的女大学生负责翻译和接待。” 这位“小老板”的大思路还有不少,他给每一位理发师都配上了专用的手提电脑——随时上网了解新技术,用电脑为客人设计发型,建立客户档案。 “可不能像十几年前那样了,没有装修,没有员工,全部家当就是梳子、剪刀、推子、吹风机。不管是谁,剪短了就完。”王庆利说,“现在,从发型到发色,从美发到美容,从选择理发师到选择服务环境,顾客的要求越来越高。” 王庆利的店,装潢精美不说,进门有杂志、报纸、咖啡、矿泉水;理发师主动与顾客交流,了解职业,观察脸型,设计发型;到了吃饭时间,店里还为不能离开的顾客免费供餐。为了在同行业中独树一帜,王庆利从天津引进了“12个袋子”管理法,定期请专人培训店里的技师,专门邀请烟台旅游学校的老师教员工服务礼仪,在开发区第一个应用了美容美发行业管理软件。王庆利告诉记者,他正在与一家专门做企业营销、管理的策划公司接触,打算聘请他们的MBA团队为自己的理发店量身定制“管理经”。
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