爱华网“在营销上，‘小题大做’或‘大题小做’可谓之创新（邵珠富语）”，但今天，邵珠富要告诉你的是，“小店思维”加“大格局”仍有可能取得较大成功！
熟悉餐饮行业的朋友往往对“小店靠特色、大店靠服务”这样的话耳熟能详，对此，邵珠富自始至终就没有苟同过。因为本人坚持认为，在互联网时代，“大店”也要搞特色，而且要搞“大特色”。比方说，上周四，某建筑公司的张总在请本人吃饭时，就吃到了本人在云南普洱七日一直想吃但竟然一直都未能吃到的竹鼠。要论酒店面积和规模，这家店当属“大店”无异，然而，小小的一只竹鼠却让我至今兴奋不已。闲下也经常同朋友们开玩笑，你请我吃牛肉，哪怕是“世界上最好的牛肉”，在我看来，也只不过是牛肉而已，但如果你请我吃的是老鼠肉呢？那消费体验可能就完全不一样了。事实上，在我国云南，就有这样一种叫竹鼠的老鼠，是可以吃的，这不，上周，在济南，我就吃到了它。在济南，舜和是一家大酒店，尤其是舜和国际酒店，无论是规模还是气势，均属“大店”无异，然而任兴本董事长却反其道而行之，玩起了“小店思维”，走起了特色之路，做起了海鲜。去过舜和国际酒店的朋友都知道，它们的“舜和海鲜，全球采购”非常出名，也都知道这家酒店经营得好。在去年“国八条”之后，当星级酒店都频频亮红灯的情况下，舜和酒店却经营得非常火爆，可谓精彩纷呈，营业额上升了8%，这非常了不起。而其中贡献最大的就是“舜和海鲜”。事实上，舜和虽然走的是“特色之路”，即用的是“小店思维”，做的是海鲜，但在格局上，它又不同于一般的“小店”。一般海鲜类酒店，要么做的是烟台海鲜，要么做的是威海海鲜，其触角甚至未走出山东省，脱离不了“小家子气”的嫌疑，http://www.aihuau.com/而舜和海鲜呢？则巧妙地利用了人类文明的成果，针对速度变快、距离变“小”的背景，让“今天在澳大利亚捕的螃蟹明天中午就能端上济南的餐桌”成为可能，“足不出户吃遍天下海鲜”的现状对诸多吃货来讲，这是过去想都不敢想的事情，今天却变成了现实，岂不令他们兴奋不已、趋之若鹜？速度变快，这是人类文明进步的成果，但好多人的思维和认识显然还未能跟上这一时代的步伐、无法享受这一成果。舜和则顺势而为，当其他玩特色的店还仅仅是立足于“本省”的时候，他们却玩起了“整个地球”，所以一下子火了。突然想起一句话，不知道合适不合适：“小鸟虽小，但它玩转的是整个地球”，或许这与舜和的“全球采购”有异曲同工之妙！在互联网搞乱世界的今天，本人所讲的《互联网搞乱世界之后的营销》之所以在韩、德等国和国内非常火爆，“无他，顺应时代而已”。只可惜，面对来势凶猛、气势汹汹、咄咄逼人的互联网，许多人现在在思想认识上还停滞不前，即便是巧妙利用了“速度快”的舜和其实在互联网思维应用方面，仍然可以大有作为、仍然还有很大的发展空间。举个例子，他们卖得非常不错的韩国统营生蚝，其实就完全可以在济南掀起一场“生蚝进家庭”的革命，利用现在互联网沟通便捷、物流及时方便的特点，通过前期的市场教育，形成生蚝美食新时尚，则一定会大有作为的。
