熟食加盟店经营技巧 教你如何成功经营加盟店



 特许经营已成为21世纪中国的主要商业模式,特别是在信息业和服务业这两个热点上。不但国有中小企业对这块“新鲜奶酪”有着浓厚的创业兴趣,连许多外商也对这种创业模式纷纷看好。那么作为中小创业者自身怎样看准并走好特许经营(连锁加盟)这步棋?

 

    我国许多加盟(连锁)是从直营连锁起步,许多创业者通过加入连锁经营,马上可以获得某一品牌和商标,通过总部统一规划,及人员技术的统一培训、店面有特点的装饰、布局等方面的帮助,使个人投入的资金快速进入运营并取得利润。这种方式对没有创业经验的创业者来说,可以省去个人创业时不得不经历的一些曲线弯路。由于特许经营启动的成本低于其他经营方式,而且可以在短时间内收回投资并赢利,所以不管创业者有无经验及足够的资金,都可以通过特许连锁加入到一个知名成熟品牌的经营体系,从中学习这种商业模式并把握现有商机,从而拥有自己的公司。

 

    这样一个赢利的创业模式听上去似乎不错,当我们面对各种各样形形色色的连锁加盟项目时,必须经过谨密的思考和周详的考查才能确定,千万不可盲目决策,一哄而上!目前特许加盟项目种类很多,到处都有,其中难免鱼目混珠,一些特许经营商急功近利,一心只想赚取加盟费,只看重连锁加盟店的发展数量,少顾或不顾及加盟者的利益,个别的甚至设下种种陷阱。有的特许项目只提收益,不提风险;有的虽然加入门槛低,但提供给加盟者的服务并不完善,其保证赢利机制也很经不起推敲。号称“麦哈姆”的特许经营项目就是一个很好的例子。“麦哈姆”利用媒体打出颇有诱惑力的广告,称自己为国际驰名品牌,宣称确保“加盟一家成功一家”,使得30多位创业者被骗加入,骗取加盟费30多万元。实际上“麦哈姆”连基本的注册都未取得,不久前已被国家工商总局查封。

 

    由于部份创业者对特许经营这一概念与经营方式认识不足,使得他们对特许经营的动作模式一无所知,因此,在分析及考虑特许经营项目时极易被误导。一些加盟连锁项目对加盟者来者不拒,本身又没有明显的章程及明确的加盟标准,就连简单的投资报酬分析与记录都没有,其营运模式也不过是一个抽象的架构,甚至连培训场地和计划都没有。像这种本身尚在试验阶段,一切尚未成型的连锁加盟项目,不可能把经营技巧和经验传授给加盟者,赢利也就无从保证;也有的特许连锁项目有明确的标准及操作技巧和报酬、赢利等详细措施,甚至还有成功样版。但其所经营的产品是流行性产品,产品只有1~2年的寿命,有些流行期更短。这类项目的经营者利用一两家成功事例,通过媒体炒作,赢利者现身说法,使得那些信息来源不足或了解不全面的加盟者,容易在过度的乐观前景中造成错误决策,跟着别人一窝蜂地进入这个行业。

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