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93年，刘秀餐饮连锁管理有限公司还是内蒙古巴彦淖尔市临河区一家仅有七、八张小餐桌的小面馆。到2001年，刘秀餐饮连锁有限公司成立，企业实现了公司化管理，正式开始了特许经营加盟，仅在当年就发展了5家，并创下了500万元的营业额。公司遵循“开拓进取，务实发展，强化管理，增加效益”的原则，在经营现有产业的情况下，挟成熟的企业经营模式，先进的管理经验，前瞻性的目标理念，到2005年已经发展加盟店40余家，另有20余家在签订加盟协议过程中。公司在2000年加入“中国烹饪协会”，同年被自治区评为“诚信单位”，2001年加入“中国连锁协会”，同年成为“中国企业家协会单位”、“中华食文化研究团体会员单位”，2002年刘秀拉面获得“国际烹饪大赛”两金一银的大奖，被中国烹饪协会授予“中国名点”及“全国绿色餐饮企业”，2004年获得“中国餐饮连锁十大知名品牌”的荣誉称号。2003年加盟5家门店，2004年加盟10家门店，到2005年，一年就加盟了20家门店。2005年再次实现企业利润和价值的高速增长。
刘秀拉面，以其独特的口味、绿色的产品、优良的品质、悠久的文化、周到的服务、创新的理念和先进的经营模式，将单一的物质享受提升到符合现代消费文化的精神层面，发展成以餐饮为主题的休闲时尚。餐饮管理公司的创立和健康发展，为统一管理“刘秀拉面”投资的企业，为品牌扩张、连锁经营奠定了基础。
为了更好地拓展市场空间，顺应人们返朴归真、绿色消费的需求，将历史悠久、营养健康的内蒙民间美食，通过继承、挖掘、创新、整合，奉献给全国的消费者，“刘秀餐饮”于2005年底实施战略转移，将管理公司总部迁往内蒙古省会呼和浩特市。2006年初就有两家加盟店相继开业。这也意味着公司已进入快速、健康发展的轨道。在竞争激烈、名家荟萃的餐饮市场中，“刘秀拉面’以自家独特的、货真价实的西北民族民间饭菜，宾至如归的优质服务，以及浓郁的蒙古民族、西北地域文化风情，赢得了省会、外省乃至外国朋友的好评，营业火爆的势头历久不衰。“刘秀拉面”餐饮界的新星品牌，正在健康茁壮地成长中。
在发展中，刘秀人也深刻的体会到，在依赖标准化生产的洋快餐涌入国门的时候，色香味俱全的 中式快餐却因原料、工艺、技术、管理、环境等方面的制约，在市场竞争中相形见拙。因此，2008年，举四瞩目的中国**年，也是刘秀餐饮跨越腾飞的一年。6月，刘秀举行了“中国·河套 中式快餐连锁发展高峰论坛暨刘秀餐饮连锁工业化生产模式推广会”，“刘秀拉面”改为“刘秀新派牛肉面”，并正式启动工业化生产这一比肩国际化品牌的运营模式，这一模式彻底打破了当地 中式快餐连锁产品“生产无标准”、“品控无规则”的桎梏，为 中式快餐连锁快速发展盒品质的提神注入了制度性的保障。
该模式的启动，标志着刘秀餐饮连锁发展卖出了突飞猛进的一步。刘秀为广大加盟商提供统一的VI识别系统，先进的5S管理制度，标准的工业化生产操作流程和全方位的物流配送服务。刘秀新派牛肉面以其经营模式的科学化，管理方法的制度化，生产制作的机械化，服务功能的多样化，技术工艺的流程化等全方位优势，在 中式快餐连锁业赢得了**地位，更好的奠定了公司今后的发展加盟连锁事业的前进之路。
刘秀餐饮本着热诚、优质、规范、致信的经营宗旨，以人为先、诚信为本的服务理念，以专业素质，致力于开拓餐饮、服务事业。公司主营：连锁经营、技术培训、诊断咨询、食品加工、项目开发及营销方案策划，物流配送。公司的理念是：秉承诚信合作，宾客至尊，与客户同谋发展，实现多方共赢。公司还拥有营运管理、品牌建设、企业诊断、市场营销、加盟服务等专业的资深专家和一只训练有素、责任心强的精英团队。
刘秀餐饮连锁管理公司，几经风雨能取得今天的成就，应取决于公司董事会正确的决策。为能顺利实现公司的组织目标和经营目标，企业已制定发展战略规划，逐步形成更为专业化、规模化的格局；并力争在三年内发展200家特许加盟连锁店，五年实现企业整体中小企业板块上市，使公司走上国际化发展的轨道。
刘秀人相信，刘秀餐饮连锁管理公司作为一个有机体，通过自身素质和能力在与环境交互作用的良性循环中所呈现出来的自我发展的旺盛生命力，刘秀必将成为 中式快餐业的第一品牌。
