冬天烤地瓜 夏天 烤地瓜 冬天里的风景



 糖炒栗子和烤地瓜都是在冬天这个季节美美享受的。在寒冷的冬天,看到热气腾腾的烤炉,想到那红皮黄瓤的颜色、热乎甜软的口感,很多路人都会买上几块。年轻的妇女和孩子更是爱吃,有的人还买回家去给不常出门的老人解解馋。这种被称为“没牙乐”的食品,七八十岁吃着也不费劲,真正算得上是“大众化”了。

 

    铁桶烤白薯在冬日街头并不鲜见,但做烤白薯生意也开出了连锁店,包装成盒还可以当成礼物。这样的小店每月收入可达7万元。

 

    顾客:需等一小时,仍有人排队 

 

    昨天中午,在金融街某银行上班的王小姐预订了5盒烤白薯作为她和同事的午餐,“不但能减肥,最重要的是干净。”更多人是冲着香味寻找过来的。这家叫“ 地瓜坊”的小店有了五个烤炉,一个烤炉能烤二三十斤,但得烤两个小时。

 

    尽管等待的时间可能需要一小时,中午的时候门口仍然排了近十个人。“技术和理念是从台湾学来的。” 地瓜坊餐饮管理有限公司总经理何文锋介绍说,他从去年底开始在北京卖烤白薯。

 

   价格:精细加工,比路边贵两三倍 

 

    该店目前的价格是每斤4.8元。而街边铁桶烤白薯只要1.5至2元一斤,小店的价格贵了两三倍。但不少人都觉得物有所值。“我们统一进货清洗,烤炉用木炭作原料。”何文锋表示,“以前有人说街边烤白薯的桶是汽油桶,吃得不放心;而不少人又认为白薯有纤体的作用。”何文锋抓住了其中的商机。

 

    前景:加盟、新品,一个也不少 

 

    何文锋给记者算了一笔账,每天能卖出七八百斤烤白薯,营业额在2500元左右,一个月的营业额大概就有7.5万元。去除房租1万元、人工费用9000元,再去除原料等费用,保守估计,纯利润能达到15%至20%。

 

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    预计总投资额:10万元

 

    预计投资回报率:15%左右

 

    店面位置:写字楼周边、商业繁华地段

 

    店面大小:20至30平方米

 

    建议:烤白薯季节性强,建议5月到9月经营饮品

 

    烤红薯地瓜的多是在靠近市场或行人比较多才能好做生意。干这一行不需要复杂的设备和手艺,而且原料和材料来源比较充足。烤地瓜虽是街头小吃一类,但也能充饥顶饿当饭吃,价钱又很便宜,是小本创业的好项目。( 友情提示:多打电话、多咨询、实考察,可降低投资风险) 

  

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