云南建新园 建新园——云南正宗老滇味

 云南建新园 建新园——云南正宗老滇味


    提到米线,云南的过桥米线那是响彻大江南北了,要说这正宗的过桥米线要数“建新园”。到云南旅游,问起有什么特色风味,导游司机都会推荐你,建新园的米线。位于宝善街是最老的字号,口碑也是最好,被誉为宝善街“第一金字招牌店”。建新园始于1906年,原名三合春。建国初期在公私合营的体制下更名为“建新园”,并延用至今。建新园走过百年,几代人的口口相传,一碗米线卖了一百年,而且越卖越火。带着这一百年一碗米线的疑笔者有幸采访到建新园陈总。

 

    商:建新园百年经营是不是只经营米线?

 

    建新园:云南人偏爱米线,这是众所周知。建新园起初的发展针对的客户群就是地方顾客,在经营品种上仅有四个口味。虽然有很大经营市场,在地方经营可以说好,但不利于大范围经营。为使大面积多地域消费者都接受我们的产品,我们提出了走大众化道路,不同的档次系列的米线套餐一一推出,大大的满足来自各地消费者的需求。除了走大众化的路线,特色也是一个餐饮企业所具备特征。

 

    商:能具体详细介绍一下建新园的特色产品是哪些?

    建新园:在百余年的经营过程中,不断的进行自我完善,渐渐形成自己独特的汤料配方和无名火烹调技术。一碗看似普通的鸡汤,其它均为生料,不见明火,不见油烟,自主调配鲜咸麻辣,并马上就可以进食,彻底解决餐饮的地域限制问题。菜品上采用云南地方特色山茅野菜、野生菌等,研发出各色菜品:如“四喜凉食”、“脆旺米线”、“三七气锅”、“天麻汽锅”、“山药炖鸡”、“西洋参炖鸡”、“脆哨”、“香酥”还有 物美价廉的特色卤菜、凉拌菜供顾客选择。

 

    商:上世纪九十年代初,由于市场经营大环境变化和日益竞争,老字号发展都进入了一个低谷,建新园是如何挺过这一段时期?

    建新园:老字号不能倚老卖老,老字号本身是一个优势品牌,不能只停留在原有的基础上。社会在前进,老字号也要走,因为我们在“老”的基础上不断创新,才能更适应市场,建新园一直以质量求生存,在坚持依靠质量的保证,是不能赢得未来,建新园当时环境日益激烈的情况下,总公司给予了大力支持,求发展求创新,积极探索出一条连锁经营之路。通过连锁经营之路,发展壮大建新园。

在很多经营者来看,老字号是一个“金色招牌”,占有天然品牌市场优势,但很多老字号却忽略了品牌的经营和建设,高高在上。建新园在审时度势、准确把握市场动态,创新发展,使公司一步一个脚印、踏踏实实的迈出了一片新天地。

 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9101032201/179619.html

更多阅读

新装修的房子怎么去味 装修房子多少钱一平

新装修的房子怎么去味——简介 我们都知道,刚刚新装修的房子一般都会有很重的味道,这也是很正常的,那如何清除异味的问题会让人很头疼,那如何祛除异味呢?那我就简单的交给大家几种去异味的方法,希望能对你们有所帮助哦。 新装修的房子怎

《茶馆》老电影话剧 和新电视剧下载地址 老电影茶馆

《茶馆》老电影和新电视剧下载地址【影片导演】谢 添【编 剧】老 舍【舞台导演】焦菊隐夏 淳【主要演员】于是之 .... 王利发郑 榕 .... 常四爷蓝天野 .... 秦仲义童 超 .... 庞太监胡宗温 .... 康顺子程 中 .... 小康顺子英若诚 .

新基民与老基民的区别 公民基本道德规范

新基民先查基金净值,老基民先上论坛看最新资讯;新基民每天都关注基金净值,老基民关注大盘走势;新基民追涨杀跌,老基民长期持有绩优基金;新基民爱买新基金和净值低的基金,老基民只买绩优基金;新基民用少量的资金买很多只基金,老基民用大量的资

.新场古镇..上海最后の原味水乡. 新场古镇有什么好吃的

.新场古镇..抢在灯红酒绿前の记录.2.话说大导演李安真是思路独特呀,上海周边那么多名气大的名气小的古镇何其多!他偏偏选中了当时完全默默无闻的新场古镇,特地租下来一个月,作为《色戒》外景地之一。现在想来,大导也是看中了新场古镇那份

声明:《云南建新园 建新园——云南正宗老滇味》为网友上线只为等你分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除