对于酒店业而言,知识营销可理解为,酒店在营销活动过程中,更加注重知识含量和知识的价值,帮助宾客增加对服务及产品知识的认识,提高宾客消费素质,引导宾客消费需求,从而达到营销效果,培育和缔造潜在市场,并最终占有市场的目的。
一、引导消费需求,培育和缔造潜在的市场
酒店业基本上已步入了成熟的发展道路,在市场方面已趋于饱和。如果再用传统的营销理念来主张“分割市场”已不现实。相反,随着社会公众生活水平的提高、生活方式的改变尤其是消费者科学文化知识的提高,他们已不满足于简单的生理需求,而是追求更高层面上的需求,从这个意义上来说,知识就是需求,知识能够转化为新的消费行动。但是消费者的这种知识需求,往往具有惰性,是潜在的需求,因此,这正需要我们对其进行积极的文化理念、生活方式的灌输与引导,激发起他们这种需求。知识营销通过向大众深入浅出地传播酒店文化,让消费者不仅知其然,而且知其所以然,进而萌发对酒店产品的需求欲望。这种购买需求,往往是自觉的、主动的、持久的,所以对于酒店而言,无疑意味着滚滚财源。
二、增加酒店主题营销活动的文化氛围,提升酒店的经营档次
主题营销活动的开展为酒店经营 拓宽了道路,也为酒店创造了可观的经济收益和社会效益。作为一家高星级酒店,知识营销在其主题活动中的运用,主要体现在,酒店不仅要向宾客提供看得见、摸得着的实物消费,更要通过主题活动向宾客宣扬一种文化,一种生活方式,让宾客在文化知识方面受益。比如酒店在举办美食节时,一方面不仅要向宾客提供地道的、可口的菜肴, 另一方面对美食节的文化背景也作相关的介绍,在餐厅的布景上力 求营造出当地的风俗民情气氛,让宾客切身感受到自己身处在一种异地文化的氛围中。人们常说,到五星级酒店吃的是一种文化,因而,作为高星级酒店发展趋势,知识营销必然会为酒店的文化氛围的营造赋予更多的机遇。
三、稳固并提升宾客、员工、酒店三者之间的关系
在以往的酒店经营中,强调以价格折扣、金钱奖励等方式回报宾客,其实,这是最低层次的竞争手段,也是最容易为竞争对手所仿效的手段。所以,营销关系中,最高层次应该是将产品与顾客在知识结构上建立起来的稳固的关系。知识营销的优越性是显而易见的。因为它普及了有关文化知识,具有良好的社会效益。酒店通过向宾客传播自身的文化, 来达到吸引并留住一大批忠实宾客的目的。
对于员工而言,知识营销的推行无疑也是一件好事。酒店在举办主题营销活动时,其最高境界,不仅要让宾客从中受益,也要让员工从主题活动中获益作为知识营销的一个重要环节,那就是在开展主题营销活动前,对员工进行必要的、系统的相关文化理念的培训,要让每次主题营销活动的开展,对于员工而言都是一次受益,是一种莫大的福利。知识营销为酒店创造利润是显而易见的,酒店在获利的同时,也稳固了宾客及员工对酒店的忠诚度,从而达到了经济效益与社会效益的双赢。