坚持成就梦想 谢莉 坚持成就财富人生



重庆女人为什么那么火?人们问。

  出身于军人家庭的谢莉做过五年白衣天使,她的创业项目是“火锅加盟连锁财富分享计划”。敢爱敢恨敢做的重庆女人谢莉,从1997年的七张桌子做起,经过十年努力和推广,现在在重庆主城区拥有了九家大型直营店,全国有一百七十家加盟店,有一家底料食品厂和一家物流中心,员工达八千多人。1998年,谢莉的公司通过三年努力,成功研发了不易复制的不上火的火锅底料,被业界称为“奇火锅”。

  经营着“奇火锅”的谢莉,会不会成为重庆女人的一个符号呢?2008年1月23日,谢莉接受了阿里巴巴的专访。

  看到员工发给我的短信时我哭了

  主持人:您跟您丈夫一起创业,为什么是您而不是您丈夫参加赢在中国?

  谢莉:我报名参加赢在中国,开始并没有告诉先生。就是进了1080我才给他说的。在谈吐方面我比他好一点,参加比赛我比他更有优势。

  主持人:看得出来您在赢在中国中的表现很自信,是什么东西给了您那样的自信?

  谢莉:我在自己的行业领域里面走了十年,我的领域里的每个环节、每个基础工作都做过,我是源于自己对这个行业的自信。

  主持人:走到现在,您认为自己赢得了什么?

  谢莉:勇气,我觉得这是我最大的收获;还有我觉得参加这个节目,不仅仅代表我自己和我的企业,我身后还有很大一群重庆女人。从赢在中国回来之后,从员工的眼神和谈吐中,我感觉到他们有一种发自内心对我的佩服,并且我的他们由以前我要求他们学习到现在都自发的在学习。这对我的团队来说是非常大的收获。

  主持人:谈到重庆女人,您是怎么理解重庆女人在全国女人中的独特的?

  谢莉:重庆女人非常干练、果断、豁达,敢想敢做、敢爱敢恨,没有太多的顾虑,却拥有北方女人的那种豪爽,同时也具备南方女人的柔美。重庆女人在职场上和家庭里都非常游刃有余,在职场上她们是大女人,在家里是小女人,这是我的感受。

  主持人:您觉得有这么多优点的重庆女人,她们会偏向于喜欢什么样的男人?

  谢莉:应该说所有女人都喜欢她们认为优秀的男人——重庆女人包容心很强,她们喜欢幽默、上进、非常有责任心的男人,她们很豪气。

  主持人:您说重庆有三张名片:美女、美景、美食。您觉得哪一张名片份量更重些?

  谢莉:这三张名片是重庆推出来的城市形象代言,我认为美食排在第一位,因为美食属于重庆的非物质文化遗产,是老祖宗留给我们的。重庆火锅在全世界叫得最响亮,而且能够给我们这个地方带来很大的经济利益,解决很多的就业人口,这是最实在的。要说美女呢,这是内外兼修的东西,而美景则是我们人为打造呵护出来的,唯独美食是老祖宗传承给我们的。

  主持人:重庆的男人有重庆女人那么优秀吗?

  谢莉:重庆人都很优秀,那么优秀的重庆女人,不会衬托出优秀的重庆男人吗?

 坚持成就梦想 谢莉 坚持成就财富人生

  主持人:您在职场上是不是一个女强人的形象?

  谢莉:不应该说是女强人。我是这样一个观点,就是说在合适的领域里面,都应该散发出自己应有的魅力。我在职场上绝对不是大家所想的那种给人感觉很强势,我是非常幽默的人,在公司里面我们倡导快乐的工作,走进我们公司不会感觉到压力。我工作的方式方法比较干练,但员工绝对不会有强势和压力的感觉。

  我晋级后,收到了八十多条员工给我的短信,他们更多的是表达他们内心的感动,好几条短信是我的中层干部发来的,只有几个字“谢总,我哭了”。我看到他们的短信时也哭了。

  因为爱情我走上了创业道路

  主持人:您和您丈夫的创业项目是“火锅加盟连锁财富分享计划”,当时的创业初衷是什么?

  谢莉:我的创业初衷跟大家有一点不同,我当时是因为爱情走上创业的。那个时候我先生是一个个体户,我在医院上班。大家都知道,在医院那种单位,女孩子谈恋爱一般都是找公务员的。大家在一起讨论你的先生是干什么的时候,我就回避,我先生当时事业处于非常低谷的时期。

  因为重庆女人敢爱敢恨、敢想敢做,想法都比较简单。我很单纯地从学校毕业到医院工作,一点社会经验没有,那我做什么呢?我们曾经时常在一个小火锅餐馆吃饭,于是开了一家自己的小火锅店,通过自己的努力,慢慢探索,从七张桌子的小店做到了现在。

  主持人:火锅餐饮市场的特点是什么?

  谢莉:目前而言火锅这个产品相对比较单一,流程比较简单,所以标准化程度比较高,非常易于复制,投资者门槛和厨房设备技术含量都不是很高。作为投资人来说易于投资,作为经营者来说相对管理比较简单,作为普通消费者来说,它是一种比较大众的消费,在火锅店里有一种比较快乐的氛围。

  主持人:如果现在想进入这个市场,首先要具备什么样的条件?

  谢莉:首先你必须要爱上这个火锅餐饮。餐饮不比其他行业,必须投入比分之百的经历,这是比较琐碎的事情,有许多婆婆妈妈的管理,这是第一;第二是必须具备起码的餐饮管理知识;第三是做火锅要对火锅的文化有一定的了解;另外还要有一个比较敏锐的市场洞察力,在找门面的时候该找什么样的位置,这是商业常识。具备这四个条件的话创业成功率会更高一点。

  主持人:进入火锅餐饮市场的第一年,你们取得了怎样的成绩?

  谢莉:我创业的这十年恰恰是重庆直辖的十年,城市变动很大,而我第一年找门面这些事都不懂,所以第一个找的门面过了八个月就拆迁了。在这一年当中,如果从利润来说我没有赚,因为我不懂管理、不懂技术,我什么都不懂,但在火锅餐饮知识的积累上我有很大的收获;还有是对火锅的喜爱,我每天都会面对新的客人,也期盼见到老面孔。

  主持人:您个人经营火锅餐饮有哪些觉得不错的理念?

  谢莉:在十年当中,我坚持以好的品质来取胜,因为我的顾客经常能够感觉到今天这个菜非常不错、菜很新鲜,这是我这十年来一直坚持的。从前厅到后厨就是要坚持质量取胜,其他我谈不出更多的感受。

  主持人:你们的“奇火锅”吃了不上火也是取胜之道吧?

  谢莉:是的,重庆出美女,重庆的女孩子皮肤都很好,但好多女孩子平常又比较爱吃火锅,听她们说吃火锅是好吃,就怕长痘痘。在重庆你很少有机会看到一桌客人全是男人,一桌当中肯定有女人。我听到最多的就是女孩子怕长痘痘的事情,于是我们成立了火锅研究所,找到了专家对底料进行了研发,经过两三年的研制,研发出了不上火的火锅底料。现在我的火锅生意特别火,我想跟“不上火”这个原因分不开。

  “给员工高工资”的确是我奋斗的方向

  主持人:如果您和您先生发生争吵怎么办?尤其是在一些大的方向问题上两人争执不下的时候。

  谢莉:当初我也有很多的苦恼和困惑:为什么感情这么好,还会发生争执?我们工作的目的是什么?我们工作目的是为了改善生活,为了开心、为了在一起愉快。我后来有一次在咖啡馆和我先生长谈了一次,说出了自己的想法,这个时候我们双方都能互相理解。后来我们立了一个原则,就是在家里边不谈工作。

  主持人:您认为什么样的夫妻适合一起创业、一起开店?

  谢莉:最重要的是两个人的方向一致、理想一致,还有一个就是互相包容,这非常重要。男人是靠眼睛生活,女人是靠耳朵生活的。我经常跟先生说,我们对外这一块,企业所有的光环和鲜花都是你的,男人就是应该这样子。但赢在中国把我从幕后推到了幕前。

  主持人:您会给女性创业者一些什么样的忠告?

  谢莉:对于女性创业者的建议,我只能从自己的感受去说——我觉得作为一个女人,一定要好好享受人生当中的每个角色,包括当你做了企业的老总,千万不要因为创业丢失了女性本身有的特质。不要把工作和生活混淆,你在家一定是小女人,一定要小鸟依人,没有丈夫会不理解你的;男人不理解是因为你回到家,把女性的特质丢掉了。

  主持人:您会接受史玉柱“给员工高工资”的建议并付诸实施吗?

  谢莉:我们应该用高工资、高素质人才,我告诉员工,你们素质不高、文化不高、技能不高,都没有关系,但是你们要有提高的精神,我的高工资并不是用来养懒人,不是给思想堕落的人的,而是给高素质的人才。其实史玉柱的想法也是要把员工的激情激发出来。

  主持人:有网友想知道您的人生价值观是什么。

  谢莉:我选择的事情会全力以赴地认真对待。我认为做人是一种态度。我要做一个孩子喜欢的妈妈,丈夫喜欢的妻子,员工喜欢的老总。

  参加赢在中国1080面试的时候,一个跟随我十年的员工出车祸了。我那个员工没有多少文化,她非常的优秀和勤奋,默默无闻跟随我快十年了,她省吃俭用买了一套房准备装修,将要开始在城里新的生活,可在路上出了车祸,虽然她能够买房了,但是这样一个家庭就是因为车祸而出现了问题。我在员工面前忍不住痛哭流泪,她在医院,借了好多钱,虽然我给他支付了一切的费用,但在那一瞬间我有一种强烈的自责感。因为我看到她们跟随我只能满足温饱,却无法承受生活中的一点小搓折。我今年参加赢在中国后,史玉柱跟我提的“给员工高工资”,的的确确是我奋斗的方向。我要让我的员工不仅能自己生存,还要有能力承担家庭,同时能承受生活中的风雨!

  

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