爱华网近10天的酒店和会展中心的超长展期，2014年成都糖酒会结束了。对这次糖酒会总体印象是：酒店展人气大不如前，酒类招商情况不佳。参展企业想要通过糖酒会来实现经销商网络的组建、全国市场或者重点市场的布局的时代一去不返。有食品和酒类的参展商对笔者表示，今年来参展就是出来看看，有的是看包材，有的来看看其他企业新品情况，有的是收集相关的信息，感受2014年的新动向，但很多酒企同时表示：招商并不是此行的主要目的。
笔者不知道这是否是真心话，以下仅谈谈作为一个参与者的几点感想。2014年糖酒会总体有以下几个特点：
受到白酒行业不景气影响，人气大不如前
酒店展22号开始布展，23号开始展出，但出人意料的是，今年的人气跟往年相比，可以用惨淡来形容，多数酒店的大堂参观人数稀稀拉拉，与前两年爆棚形成了鲜明的对比，3楼以上，已经是门前冷落车马稀了，难得看到有几个人在参观和洽谈。
会展中心，开幕当天周边的氛围也比往年逊色不少，大手笔的场外广告、活动、人员推广等少之又少，就连地铁也没有去年拥挤，去年在天府广场，要乘上地铁去世纪城，可能要花费1个多小时，那个阵势，今年不再有。
馆内最有特色的还是白酒展区，虽然也有走秀等节目，但大多流于形式，没有特别吸引人气的互动内容。尤其的大品牌的酒企，线上和线下结合不紧密，还停留在传统的营销操作手法上。
酒企普遍缩减开支，趋向务实
不见往年白酒企业大型的论坛和户外大量的高炮、包柱和横街大幅广告，每一年，基本都有上都是白酒的天下，烘托起糖酒会的大氛围，今年受到大环境的影响，酒企普遍减少外围的投放力度，展馆内展出面积、占位活动等都减少了很多也，总体趋向务实。
白酒企业最艰难的一年之后，大品牌开始向中等腰部价格的酒转移，通过副品牌、子品牌的方式推出中端价格的白酒产品，如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒，尤其要说的是，剑兰春将处于有利的价位带。
纯粹为招商而来的企业必失望而归
当然，也有抱着纯粹招商而来的酒类企业，他们大多是在前两年艰难的局面下没有更好的营销策略，经过做消费者、直营终端、团购都做不透或者没有整合这些资源的能力之后，不得已放弃了以上的影响策略，转而以低价寻找经销商。
当然，经销商方式操作市场是一种常规的也是主要的策略，但是，以底价方式寻求合作是最坏的选择，以经销商为主来帮助企业经营品牌，实在是勉为其难，还是运作一个高端品牌，注重是穷途末路。
食品企业缺乏整体策划，创新产品少
食品企业本次展会上，基本无亮点，缺乏最基本的策划，表现的形式和内容都太过陈旧，老套。建议这些中小型的食品企业更加注重产品和品牌的包装和策划，千人一面的包装、千年不变的促销方式注定难以引人关注。建议资源、实力合适的企业有必要引入专业的策划公司。
新瓶旧酒，酒瓶旧酒的案例太多。有的产品虽然不错，但从品牌定位、品牌形象、产品包装、产品卖点和组合上都一塌糊涂，全然没有亮点，不能引人注意，更不能打动参观者和客户。
更重要的是，很多新品不但没有形象，就连招商的政策、具体市场运作策略、样板市场的案例也是云里雾里，让潜在的客户难以消除疑虑、下定决心。
以上中小食品企业需要借助专业策划公司的力量，让自己的品牌和产品更加具有价值感和冲击力。
果酒等特色发酵酒类产品成为亮点
从走访的几天来看，发酵果酒类产品获得了经销商和电商的关注，特别是一款叫华橙的果酒，凭借精准、差异化的品牌定位、高端、大气的产品包装设计，以很小的展位和极少的投入获得了出乎意料的关注。值得一提的是，某电商平台向华橙伸出了橄榄枝，经过几天的深入交流，该平台初步将华橙列入2014重点引进的果酒特色产品，实现华橙从线下体验到线上销售的整合，真正实现华橙的电商之路和深度O2O战略。
酒企和电商平台结成战略同盟
这次糖酒会最让人眼前一亮的事情不是没有，也有，那就是酒企和电商平台的结合。酒仙网和泸州老窖合作自不必说，还有更多中小酒企和区域强势酒企的战略合作，让我们看到了互联网、移动互联网时代酒企怎么触网以及怎么通过跟线上平台开展B2C和O2O。酒仙网“酒快到”也全面开启了对酒类电商从B2C转向O2O的探索。
酒仙网2013年销售额30亿，今年的目标72亿。互联网和移动互联网时代，企业的增长都是爆发性的，从零到1亿，可能只需要几个月，传统的中小酒企希望借助这个平台实现快速的增长，但难题是，怎么更让中高端的酒类产品实现销售的快速增长？
那么，中小酒企和电商平台需要都需要思考：我们仅仅是在电商平台上卖低价产品和高知名度的产品吗？没有高知名度的产品和价格相对较高的产品我们要怎么做？
其实，思路和方面已经明晰了，通过大数据方式，从B2C（计划性消费）全面走向深度O2O（即时性消费）。
从B2C，全面走向O2O
电商平台和传统酒企的O2O时代已经来临。这几天通过跟电商平台的沟通，感触良多，同时也受益匪浅。
但令人担忧的是，很多电商平台的人对于传统酒企的需求了解严重欠缺，还停留在技术、平台、展示、销售等初级阶段，认为电商只能展示产品，http://china.aihuau.com/卖低价格和告知名的产品，认为高端产品很难通过电商平台销售出去。如果这是3、5年前，我认为很正常，但移动互联网，营销3.0的时代，还是通过电商平台卖点低价产品那就太初级小儿科了。
举个例子，酒仙网的高端酒消费（300元以上/瓶）占到10%左右，如果按照今年72亿的销售额，就有7.2亿销售，也是不少的规模。以前做传统营销，我们很难知道这些消费者是谁，可能分布在全国各地，难以统计分析，但互电商时代，酒仙网可以轻松通过数据分析，知道顾客是谁，年龄、性别、收入，甚至通过访问，知道他们购买的用途和心理等等。那么，对于这些人群就是我们精准的消费人群，我们可以用三个步骤去影响他们和影响他们购买决策。下面简单谈谈：
第一，需要专业的策划公司帮助酒企进行品牌、产品的整体包装，并联合电商平台进行内容的制作和发布，电商平台并不仅仅是展示的平台，更是销售的平台，需要有更好的内容吸引关注，先影响精准的消费群体，然后将他们感兴趣的信息跟他们的好友建立联系和关系链。
第二，通过微信、微博等工具建立关系链。只有有价值的、他们感兴趣的内容，目标消费者才可能去转发和分享。这一步也是决定效果的大小和影响力的大小。
第三，形成互动，最关键的是利益，对目标消费者和参与者的好处。好处也许是小礼品，也许是一场演唱会门票，也许是线下的一个活动，最终形成线下的体验和线上的销售紧密结合，相互促进。
希望对食品和酒企的2014年有所帮助！
