80后夫妻郑州打拼 80后学生开夫妻餐厅 年赚半亿韩元



系列专题:研究80后

“80后”的山东赴韩留学生刘函和孙杰,现在是韩国外国语大学的大三学生。从2007年开始,他们与两个朋友合资,在校门前开了家中国餐馆。经过不懈努力和多元经营,现在已经年盈利五千万韩元,支付了自己的生活费和学费之后还有不少盈余。他俩说,等毕业之后,就打算结婚。

  打工不如当老板

  记者问“小两口”当初为何想到在异国他乡创业而不是打工,刘函先谈起了孙杰被打的事情。

  当时,刘函因为课程很多,不能打工,孙杰便一人打两份工为两人赚取生活费。孙杰打工的那家韩国酒吧,晚上经常有喝醉酒的客人。一天晚上,一名客人无理取闹,在孙杰给他端菜时故意把菜碰翻,还对孙杰大打出手。孙杰没有还手,只是躲开了。但老板竟然让孙杰主动给客人道歉,还说不道歉就把他辞退了。为了保住工作,孙杰只好忍气吞声去道歉了。

  这事让刘函心疼不已,同记者谈起时仍义愤填膺。经历了这件事情后,刘函决定自己创业。

  之前他俩喜爱美食,将所住地附近的中国餐馆都吃遍了,但都没找到满意的店。后来,两人摸索着自己做了一些家常小炒和小吃,在论坛上发帖子,没想到却得到了异乎寻常的回应——很多人让他们送餐上门。

  渐渐地,他们在网上积累了一定的人气,在和两个朋友商量后,他们决定共同投资,采用股份制形式开一家中国餐馆。

  女主外男主内

  餐厅起名叫988,店面不大,但有着浓郁的中国特色。因为附近是韩国外国语大学和建国大学,所以客源以学生为主,菜价不高,量大实惠。尤其是刘函秘制的肉夹馍,因为价格低、味道好,经常是供不应求。

  “小两口”夫妻店分工明确。个性豪爽直率的刘函跑外堂,负责上菜和制作面食,还经常钻研开发新菜种。她对来餐厅吃饭的学生,服务热情而周到,还经常赠送饮料或者加菜给顾客。

  孙杰性格温和、不爱言语,主要负责炒菜,现在已经练就了一身“武艺”,出菜速度神速。一盘麻辣凉皮,客人刚入座5分钟,就会端到桌子上。他说:“学生们中午来吃饭,经常下午还要上课,时间很紧,所以我上菜必须迅速。”

  互补的性格使他们相处融洽,两人从没有发生过争吵。而热心周到的服务吸引了很多回头客。最近,刘函又开发出了新菜种——“广式鱿鱼”,大受欢迎,成为热销产品,餐厅生意也因此日渐红火。

  卖饭也卖“老干妈”

  餐厅火了,“小两口”并没有沾沾自喜。最近,988又进了不少中国食品[4.74 0.42%],开始经营中国食品。

  刘函说,很多顾客经常来她这儿要花椒、八角等中国调料,这些东西除在韩国的几家中国食品店有卖,在韩国其他地方都不太容易买到,韩国外大附近则没有这样的中国食品店。刘函遂申请了一个营业执照开始卖中国食品。988饭店柜台一块不大的地方,摆满了“老干妈”调料、瓜子、白酒等热销的中国商品。这些在国内只卖几元人民币的东西,在韩国往往翻了数倍的利润。刘函的价钱定得不高,考虑到销售对象是学生,为了给大家省钱,也为了拉到回头客,她的主张是薄利多销。

  孙杰和刘函还商量着开一个购物网站。他们发现很多中国的小饰品和传统手工艺产品在韩国很受欢迎,而售价也是国内的好几倍。由于韩币贬值、人民币升值,有很多人到韩国东大门市场做服装批发生意。他们的网站不仅经营这些产品,还接受代购服务。为那些服装批发商人提供便利的服务,让他们不必亲自到韩国,就能选购到称心如意的服装,而且保证价格低廉,质量优良。

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  对话“小两口”

  侨报:餐馆为什么叫988?

  刘函:因为988这个名字说起来顺口,而且在中文里面,988的发音象征着财源广进,也有长长久久的意思。

  侨报:孙杰打工时遇到顾客无理取闹,自己开店后,有没有遇到这种事情呢?

  刘函:刚开店那天,就遇到过喝醉酒的韩国房东大叔骚扰。当时,只有我一个人在店里,喝醉酒的房东大叔一直拉着我的手说我长得漂亮,要我当他的情人。当时手机也不在身边,我很害怕,不过我还是劝服了大叔,并把他送回了家。房东大叔酒醒了之后来赔礼道歉,还主动把房租降低。

  侨报:如何兼顾开店和自己的学业?

  孙杰:虽然算不上是班里最优秀的,我们却也得到了很高的奖学金。其中的经验就是不缺席,上课认真做笔记,利用一切时间学习、做作业。客人少的时候,我们就在店里学习,互相鼓励,共同进步。

  侨报:对于在韩国创业,有哪些经验可以分享?

  刘函:我们开店的时间不算长,经验也不是很多。要提醒大家的是,不管做什么都要事先作好详细周密的计划和安排。因为时间匆忙,我们从选址到签订合同,只用了短短10天的时间。如果准备不充分,会给前期经营造成很大困难,也使自己相当疲惫。

  侨报:可否说说你们之间的爱情故事?

  孙杰:我比较沉默寡言,刘函说我没有太大的抱负。而我只想帮心爱的女友实现她的人生理想。我的家庭是普通的工薪家庭,父母为了支持我留学,几乎倾尽所有。刘函家相对殷实,父亲是商人,希望她找个有主见又果敢的人作终身伴侣。我第一次去刘函家里拜见她父母时,遭到了她父亲的排斥,几乎三天都不理我。我虽然相当尴尬,却因为深爱刘函而忍了下来,最后终于用真诚打动了刘函父母的心,得到了认可。

  

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