美容院经营 美容院传统经营模式与美容市场新变革
一、美容业市场环境今非昔比
1、社会经济环境的变迁
由于近几年我国经济处在转型转结构的过程中,加之受到国际金融危机的持续影响,整个社会经济的基本面发生了较大的变化。主要体现在以下几方面。
一是由于中西部经济发展、城镇化加快以及经济结构变化的影响,劳动力市场供求出现了很大的变化,导致了城市尤其是大城市劳动力数量的紧缺,导致用工成本不断上升,加之国家对最低工资不断上调,两者叠加造成尤其是近两两来人力资源成本的大幅上升,各个行业企业经营受到不同程度的影响。美容院行业是劳动力比较密集的服务业,对低层劳动力需求较大,所以因此受到的影响不容小视。很多美容院常年员工紧缺,招聘更是举步维艰。
二是随着城镇化进程的加快,城市规模不断扩大,房地产需求的上升促使地产价格不断攀升,随之而来的是商业地产租赁价格也不断提高,在服务行业竞争价格加剧的情况下,商业地段位置资源稀缺性凸显。美容院行业由于对经营场所需求较大,成为商业地产租赁市场中被影响较大的行业之一。
三是美容行业随着自身的发展,加之消费者消费水平的提高,对美容院的环境要求、硬件服务设施的要求越来越高,美容院的装修和环境装饰投入不断增加,这个也成为美容院成本推高的主要因素之一,与此同时,也加大了美容院行业投资的资金门槛。
四是由于国际金融危机的影响,以及国际原料化工价格的波动,尤其石化相关产品和食品、农产品加工原料价格的上涨,化妆品生产企业的成本也不断上升,导致美容院各种产品在市场竞争激烈的情况下,价格不降反升。
2、美容院人才供需矛盾与瓶颈
美容院行业是一个人力劳动密集型的服务行业,正因如此,美容院对人才的需求从来都没有停止过。而这样的行业特性似乎永远都难以改变。随着行业竞争的加剧,还有很多企业连锁经营的扩张和发展,这些都持续推动了行业人才的需求。而美容行业人才属于技术经验混合型工种,无论是服务还是管理,对人员的行业经验要求都比较高,这一特性也加剧了人才需求供给的的针对性矛盾。
其实美容院基层员工的需求矛盾主要在于人才培养数量与美容院数量日益增加的矛盾,还是由于大城市外来用工人群的减少,导致总体美容服务人员的培养数量并没有随着美容行业的规模增加而扩张,而中小城市的美容院由于远离美容人才培养基地,自身培养力量薄弱等在人员需求上的困难则更大。
最大的人才需求瓶颈似乎在中高层专业管理人才上。美容院行业由于工作性质的关系,中高级管理人员绝大多数是女性经理人,并且她们普遍性的特征是学历较低,大部分都是从基础工作岗位上学习成长起来的。而她们对学习成长对环境的依赖很强,也就是说,大多数都是在一个企业里长时间工作发展提升为经理人的。这些特征带来的一个结果就是,美容院中高级管理人才的流动性相对较差,加之,很多具有较高能力的管理人才在企业不能满足自我发展需求而流失后很大比例一部分人选择自主创业。这些因素叠加在一起,所以美容院中高级人才的需求瓶颈现象就比较突出。
另一方面新进入美容院人中高端管理人才引进困难。这里的原因并不是待遇的问题,而是很多费待遇因素造成的。首先,行业进入壁垒较高,许多行业外的高级人才不适应美容院行业,水土不服情况较为普遍。这里的不适应一方面是因素是行业基础知识和经验欠缺,但又没有合适的学习和适应机会。二是工作场所和管理环境与很多行业也有较大的区别,管理经验和文化差异造成的适应困难。三是美容院行业企业的管理制度相对其他很多行业而言并不完善,引进人才在管理制度层面遭遇了较大的压力和挑战,而企业制度和环境的改变并非短期可变,而企业对人才的期望以及待遇成本的压力,迫使很多企业在引进人才后因未达到预期而放弃,造成人才引进失败。
3、美容行业竞争细分与融合并行发展
绝大多数的行业在发展较为充分的时期,都会开始进入细分化竞争的阶段。美容院行业也不例外。行业业态竞争细分化现象将是未来5-10年中国美容院行业的主要趋势之一。
这个行业细分体现在一是服务项目的细分,而是经营场所或者针对顾客群体定位的细分。
前者是在原有传统美容院综合服务类型的基础上细分出来的,专业性差异和定位是这些美容院占领市场和取得经营成功的最大保证。例如专业美体瘦身机构、专业美胸机构、专业产后恢复美容机构、专业S芳香水疗馆、专业养生驻颜机构等等。专业细分的优势在于,相对于以往美容项目多而全的综合性美容院,专业店的单项美容技术更为深入,美容效果更为明显。这样的优势可以给顾客更多信感并提供给顾客更有针对性的的选择。
另一个细分的趋势是根据不同人群顾客需求的特征细分的不同类型的美容会所。主要在于更好的满足特定人群的不同层次的需求,从而获得稳定的客源和品牌定位。例如专注于高级酒店美容SPA的酒店型会所,当美容成为高消费女性人群的不可或缺的生活内容时,而很多所谓连锁的美容会所又不能提供高品质服务,酒店型SPA会所随着中国酒店业以及休闲度假酒店的蓬勃发展而应运而生。另外,随着较高消费水平人群的迅速增加,高档次美容会所的需求越来越多,所以,以注重环境和服务享受的高档大型美容会所不断涌现,逐步成为美容院市场中的品牌形象制高点。而美容院所主要的业态类型从商业中心的商场、超市型逐步转移到社区商业配套型美容会所逐步成为数量最多的美容院形态。
此外,从美容行业的整体发展来看,医疗美容与生活美容之间相互渗透如融合现象不断深入。许多大型生活美容院逐步涉及传统医疗美容项目,引进一些专业人才和设施开展了诸如注射美容技术、微创美容技术的项目,作为吸引顾客的手段。而一些大型医疗美容机构也逐步开展一些生活美容部门来满足顾客多方面的需求,挖掘顾客的消费潜力。这样的发展变化使得美容机构的性质和界限逐渐模糊,这些对于政府部门对行业管理与准入的监管提出了新的挑战,值得行业管理部门重视和研究。
4、国家和地方行业管理政策的监管逐步趋紧
随着国家对行业管理的完善,工商管理等部门对服务行业的监管从原来的注重经营资质和纳税等,转移到注重服务消费投诉和消费环境的引导上来。很多地区的攻善管理部门针对美容美发洗浴等服务行业的消费制订了规范条例和管理制度。包括安全卫生、消费价格、消费卡、服务消费合同等。其中最让美容院行业引起重视应是费消费卡的规范性规定和对化妆品安全等方面的管理监督。
在预付费卡方面,很多地方工商管理部门都陆续出台了一些制度,例如上海工商部门联合行业组织在2011年一季度制定的格式合同中针对经营者关闭、转让、合并、搬迁门店的,应做好消费卡善后处理工作;明确消费卡过期后可以延期;规范消费卡内余额不足时,支付当次消费的处理方式;合理设定退卡的相关责任;首次明确消费卡遗失可以挂失;消费者在购卡后可以享受一定期限的价格保护等都有体现。
预付费会员卡消费虽然从客观上推动了行业消费的繁荣和发展,但由于缺乏监管也出现了很多问题和危害消费环境的事件,在这个方面,国家有待于进一步出台法规进行规范和管理。
对于美容院经营的化妆品,国家在产品质量监督和检查上的管理也也日趋严格,对于生产资质和产品成份以及产品宣传上,政府管理监管部门正在研究制定更严格的管理制度,对行业管理的适应是未来行业走向规范必须经过的一关。
二、美容院的传统经营模式的分析与革新探讨
1、传统美容院经营模式的简要分析
传统的美容院顾客资源的开发与维持主要依赖于美容消费体验和会员卡的设计与管理手段。而由于行业竞争的加剧和顾客对美容消费的深入了解,传统的以导购拉客和发放体验券的开发手段已经很难奏效。而会员卡的设计和管理体系也是五花八门,在美容预付费会员卡的"陷阱"频频被消费者发现后,会员卡的销售难度也不断加大,美容院在顾客资源的开发和维持上也出现了瓶颈现象。
从业绩来看,传统美容院经营业绩的来源主要由产品销售、会员卡销售和项目卡销售构成。为了维持业绩,美容院在促销上花尽了心思,设计各种各样的销售活动计划和各种花样翻新的美容项目概念,可以说,产品概念炒作与美容项目概念翻新是促销的主要手段。一旦没有了促销和新鲜的概念,很多美容院的业绩很难维持稳定,随之而来的是顾客流失和员工流失,进而形成恶性循环。
从美容院的扩张来看,新开店的资金投入越来越大,而维持开店业绩的资金主要来源于已有店的会员卡销售,也就是预付费卡的大量积累,这些资金本身存在着一定消耗的周期。如果不能形成良性循环,新开店如果不能顺利实现业绩目标,则美容院连锁企业的经营风险则会不断增加。美容院连锁经营的边际成本优势在人力资源高成本、物业成本高企以及装修标准投入增加趋势的综合因素共同影响下,美容院的成本投入和投资回收期呈现周期不断增长的趋势,所以,传统的美容院扩张模式面临严峻的挑战和考验。
2、转变经营模式是美容院未来生存发展的关键
(1)、把握健康美容朝潮流、找准专业定位
在新美容经济发展变化的时期,美容院未来如何赢得竞争并生存下去,首要的一点就是根据自身的优势和特长,在符合美容行业发展潮流的基础上进行清晰的定位,擅长做什么就专业做什么,不靠坑蒙拐骗和概念炒作,靠得是专业深度和品牌定位去赢得稳定的顾客群体的青睐。健康在美容尤其生活美容中的概念越来越重要,所谓的健康美容,主要指的是产品健康、技术手段健康、服务环境健康、美容效果与身体健康并重符合健康生活习惯的美容综合服务理念。由于各种原因,现代人对健康的重视程度比以往大大增强,亚健康修复、心理舒缓与传统养生成为现代人在美容消费中的新需求,这些需求的价值比以往传统的皮肤护理更为深入。许多美容院的美容服务项目构成也随之发生了巨大的变化。
(2)、重塑服务流程和项目管理体系,建立快速循环的业绩健康增长模式
传统的美容院经营模式注重顾客的开发,注重促销和销售流程的创新和培训。而在新的市场环境下,美容院的竞争逐步进入服务行业本质化的竞争阶段,赢得顾客并获得持续经营的提升,靠得不再是单纯的销售和简单的服务体系。为了使经营业绩更加稳定,美容院的服务项目和销售流程必须进行革新和完善,其核心的考量因素就是注重项目消耗周期和服务成本的优化,使顾客的体验在提升的同时,降低人力资源成本和其他相关成本。
同时也要对会员卡的服务合约进行不断完善,从顾客价值长远开发的角度去制定合理的会员管理制度。
(3)、电子商务繁荣对美容院经营的积极影响
随着互联网络的大众化普及程度越来越高,很多传统的行业因此被不同程度的影响着。传统的美容院经营模式,除了设立自己品牌的网站或者网页以方便顾客和员工了解公司信息外,其他的基本没有涉足和利用互联网络。而最近几年,由于第三方支付技术的成熟以及物流业的充分发展,以网上购物为主的个人电子商务快速普及,其规模已经相当可观,而且使用人群快速普及到中小城市和城镇居民。目前与日常消费最主要相关的是网上购物包括团购逐渐成为消费电子商务的主要模式。
很多美容院利用这样的机会,与所在城市生活团购网站合作,推出网上团购消费产品,以此开发新客户,同时提升自身品牌的知名度。这样的新渠道值得重视,但潮流起来后必然会泥沙俱下,诚信消费环境需要行业从业者共同创造,如果可以真正利用好网络的优势,或将是未来美容院营销的新出路之一。
(4)、创新人才培养与激励模式是新时期促进美容院稳定发展的重要因素
传统的美容院人员培养模式基本上简单培训后上岗,然后师傅带徒弟在岗学习,干的好留下,实在不好淘汰掉。有一些实力稍强的企业会开展专门的培训课或者外聘老师进行培训。对于员工的激励更多体现在业绩或服务人头的提成上,管理方式也大多属于基础制度上的人情化管理为主。
这样粗放的人才培养和激励模式已经不能适应现在的市场竞争。要想塑造美容院品牌、增强人才稳定性、实现快速发展,创新的人才培养与激励是适应新环境下人员特性的必由之路。主要体现在,一是将培训和人才的稳定发展结合起来制定培训计划;二是注重培训的及时反馈;三是对培训工作的考核与人才长期的稳定和人才效益挂钩。
在人才激励方面,充分考虑到现代人对工作的需求特点,在注重薪酬体系设计的同时,落实使员工有安全感的人力资源制度和工作环境,例如规范工作合同和工作基本要求,同时在激励措施上,注重精神层面的设计,包括工作关系的调剂,工作压力的转化、以及结合岗位特点给与个人一定工作自主度等。而针对于中高层员工,除了职业晋升设计与精神激励方面这些基本的制度以外,可以尝试以股权激励、股份制改造等方式进行设计,给与个人事业发展的新空间,这样的激励方式如果设计得当,可以最大限度的稳定人才队伍。
结束语:美容院可以说是一个经得起时代变迁的行业,她的生命力不言而喻。但随着经济社会的变化,行业的发展潮流和市场环境也会随时改变,固守陈旧的经营模式和理念,只有被逐渐淘汰掉,与此同时,"沉舟侧畔千帆过",很多新进行业的参与者却以最新的理念和创新勇气去占领了市场前沿,成为行业潮流的引领者。没有不败的品牌和企业,唯有创新才能使企业焕发恒久的生命力。从事美容院行业多年经营的我们,或许应该时常问问自己,每天关注的事情里是否把创新放在了应有的位置。
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