如今投资创业,选择特许经营方式的人越来越多。
自上世纪90年代中期,特许经营模式开始在我国推广,2000年以后进入高速发展期。尤其伴随着我国《商业特许经营管理办法》的出台,中国已成为发展最快、市场空间最大、也是投资者和国外特许经营者最关注的市场。
(一)传统行业进入品牌维护期
餐饮业、服装业和零售业是我国最早进入特许经营的传统行业,同时也可谓是其三大支柱行业。大多企业经过几年初创期的发展,加盟店大约都在100家左右,达到了高峰,品牌也有了一定知名度。但由于发展速度过快,体系对加盟商的支持开始减弱,控制力也不断下降,所以总部开始放慢加盟,集中精力发展直营店,重新树立品牌成为企业当前重点。行业进入品牌维护期。
一 零售业社区便利店是重点
零售业是国内最早尝试发展特许加盟的行业。目前,零售业发展特许经营主力业务是便利店。在发展便利店连锁经营方面,上海走在最前列,被称为“上海企业领跑中国便利店”。
据商务部的统计数据显示,便利店已成为我国连锁商业发展最新的亮点。2004年,我国前30家连锁企业中,便利店的销售增长额达到49.7%,居各业态之首。像颇具全国代表性的上海联华快客、上海可的、上海良友金伴以及北京物美便利超市,2004年总店数都在 500家以上,上海联华快客更是多达1800家,销售额也都在10亿元以上。
可便利店发展也不能盲从,社区便利店和社区超市应是社区商业的重点。去年11月,在万年花城举办的2004年社区商业发展高峰论坛暨大盘社区商业研讨会上,北京市商务局规划处副处长范瑞就表示,在每间隔500米处设置一个便利店;支持社区引进小型的折扣店及连锁经营的综合超市;鼓励消费水平较高的社区完善美容美发、酒吧茶馆、餐饮娱乐等个性消费的商业服务。据介绍,国外一些连锁企业大举进入北京社区。目前,冠军店已有5家,7-11便利店8家,迪亚天天折扣店则达40家。
二 餐饮美食理性发展
餐饮连锁是特许加盟的主导力量。从1993年全聚德集团发展特许加盟体系开始,餐饮业在特许经营领域的发展中一直起带头作用。但随着行业的不断发展,目前,餐饮业已步入品牌调整期。马兰拉面、老家快餐店2004年加盟店数仅增长3%左右,大大少于直营店的增长。东来顺也对其自身经营发展速度进行了调整,2005年按15%的速度增长;而经过几年快速发展的昆明大滇园滇味火锅已经进入盘整阶段,2004年加盟店关闭了45家,2005年计划只建3至5家。但行业整体势头仍猛。
据统计,2004年餐饮业快速发展,餐饮消费成为消费增长的亮点,餐饮业实现零售额7486亿元,增长21.6%,高于社会消费品零售总额增幅8.3个百分点,比上年净增1300多亿元,中国餐饮年营业额连续14年高增长。实现营业税金411亿元,同比增长23.3%,占社会消费品零售总额的比例将达到14%,对社会消费品零售总额的增长贡献率为21%。
以全聚德为代表的中式正餐企业在特许经营方面积极探索,而中式快餐特许经营则进入相对稳定和理性的盘整期,骨干企业的品牌效应日益明显,新生代品牌悄然脱颖而出。外资西式快餐特许经营全面启动。西式快餐的代表企业麦当劳在2003年建立中国内地第一家特许加盟店后,其在中国内地的特许经营战略已清晰。据了解,麦当劳已在数千报名加盟的投资者中面试了50多人,部分人已开始了为期一年的培训。