爱华网一个充满传奇色彩的项目，一个执着而勇敢的年轻人。当这二者相遇，奇迹就诞生了。随着付泉的诸葛烤鱼在全国遍地开花，加盟商的数量不断攀升，重庆诸葛饮食文化有限公司的影响力也进一步扩大。8月25日，在2007国际特许加盟（上海）展览会上，“诸葛烤鱼”展位前的参观者摩肩接踵，可见这条“大鱼”如今炙手可热的程度。但谁能想到，这条越养越大的“鱼”如果没有付泉的力排众难，恐怕也难逃夭折的厄运。
“诸葛烤鱼”传世
三国故事，世人乐道，诸葛亮的名字更是家喻户晓，世人皆知，那么这道菜与诸葛亮又有何关系呢？又怎么会与付泉“结缘”呢？
今年30岁出头的付泉出生在重庆巫溪县，外祖父姓吴，祖上以厨艺闻名，据说自三国以来，吴家先后出过13位御厨。东汉末年，吴家一位叫吴懋的先祖发明了一道烤鱼的制作方法，工艺独特，口味绝妙，诸葛亮特别爱吃。刘备称帝后，诸葛亮将他推荐至宫中为御厨。此后，这项绝技为吴家子孙世代相传，成为历代皇家御宴上不可缺少的美食。唐玄宗还为它钦赐了“诸葛烤鱼”的名字。到了付泉外祖父这一代，因为有“传男不传女”的祖训，外祖父只将这项绝技传与舅舅一人。舅舅继承这项绝技后，利用3年多时间，对其工艺和配方进行了进一步完善。
2004年11月，舅舅让在外地打工的付泉回家来和自己一起开家烤鱼店，这正符合了付泉创业的想法，他欣然应允。随后，一家诸葛烤坊在重庆一炮打响，品鱼者络绎不绝，这也使付泉渐渐看到诸葛烤鱼广阔的市场前景。
于是，付泉提议借鉴重庆火锅的连锁经营模式，发展加盟商，将诸葛烤鱼技术推向全国，得到舅舅的认同后，两个人一个负责招商，一个负责技术开发和培训，不到5个月就在全国发展了80多位加盟商，在国内餐饮投资界掀起一场空前火爆的加盟热潮。
正当付泉摩拳擦掌，准备在这一领域大展拳脚时，他与舅舅在公司未来发展方向上出现严重的意见分歧，舅舅决定退出公司，风头正劲的诸葛烤鱼突然陷入困境。
四请烹饪大师张正雄
舅舅的退出使付泉面临着资金短缺和核心技术丧失的双重压力。
然而，钱不够了，可以借，但核心技术没有了，公司就无法继续经营下去。就在他束手无策时，一位美食杂志封面上的人物引起了他的注意。仔细一看，他竟然是“国际美食艺术大师”、“中国十大烹饪大师”的张正雄老先生，更让他兴奋的是，他还光顾过自己的烤鱼店，吃过诸葛烤鱼，说不定会有办法。
付泉立刻起身赶往重庆，当他满怀希望地找到张正雄的住所时，才知道他出国了，要两天后才能回来，付泉就在附近住了下来。两天后，付泉拎着名贵烟酒再次登门拜访，这次总算见到了张正雄，可是没说两句话就被他以工作忙为由连人带物一起“请”了出来。第三次，他又被张正雄婉言拒绝。张正雄说得很明白：“诸葛烤鱼是个好东西，我也希望你把它继续做下去，但是我真的没有时间帮你。你还是另想办法吧，不要再来了，再来我也不会给你开门的。”
张正雄的话就像一盆冷水浇在付泉的头上，让他不禁有些心灰意冷，可转念一想，张正雄既然肯定了诸葛烤鱼，说明事情还有转机，刘备能三顾茅庐请诸葛亮出山，我就来个四顾、五顾。总之，一定要劝服他。第四次，张正雄果然闭门不见，付泉就顶着炎炎烈日，站在他家楼下等他出门。结果没等到张正雄，反而招来小区保安，说他形迹可疑，要报警。付泉不想给张老惹来不必要的麻烦，就留下一封信暂时离开了。没想到，正是这封言辞恳切的信打动了张老，他破例应允出任诸葛饮食文化有限公司首席技术总监，决定助付泉一臂之力。
顺风顺水盟约天下
继张正雄先生之后，付泉又请来郑显芳和郭辉荃两位国内知名烹饪大师，使公司的技术实力空前增强，不仅顺利攻破核心技术难关，还使已有的工艺和配方进一步完善。如选料方面，在民间秘方的基础上，又借鉴重庆火锅的用料特点，运用40多种中草药及调料，形成了麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味、椒香味、葱香味、酱香味、鲍汁味等十几种口味。原有的诸葛烤鸡、诸葛烤兔、诸葛烤排、诸葛干锅、诸葛香水鱼等技术也得以改进，其色、香、味丝毫不逊于诸葛烤鱼。付泉将其中一些特色技术作为免费项目赠送给加盟商，立刻在全国掀起更大规模的加盟热潮。
如今，付泉的诸葛烤鱼加盟店已经发展到了400多家，遍布全国20多个省、市、自治区。在张正雄的指导下，付泉的品牌意识进一步增强，他很快认识到要想树立一个长久的品牌，必须走文化美食之路，而三国文化美食恰恰是国内餐饮业的空白。他立刻组织技术人员广泛收集民间三国美食秘方，由张正雄大师亲自挂帅，研制推出了“张飞鹅掌汤”、“刘备花椒鸡”、“关羽奇香鸭”、“吕布煸膳段”、“周瑜霸王排”、“曹操烩嘴兔”等一系列极富三国文化特色的新菜品，使诸葛烤鱼渐渐成为继重庆火锅后又一个成熟、系统的餐饮品类，实现了品牌的全面升级。
付泉的美食之路走得坎坷而艰辛，但他始终没有放弃心中的梦想，并收获了梦寐以求的成功。他满怀信心地说：“我们就是要在不久的将来把诸葛烤鱼推向全球。”
