爱华网主持人：财富新观念，创造新财富，欢迎收看财富故事会，我是王凯。如今，吃西餐的人越来越多，大家都讲究吃正宗、地道的。可在湖南长沙，有这么一位湘妹子这天却突发奇想，非要这正宗的西餐配上地道的臭豆腐吃，这最洋的和最土的也能配上对儿？这是哪种吃法？
解说：尹峰，湖南长沙一家名叫咖啡之翼西餐厅的董事长。2006年3月的一天，正在闲逛的尹峰无意间被远处飘来的一阵阵熟悉的味道所吸引，好吃的她忍不住流起了口水，直奔小摊去。
尹峰：湖南有一个土特产叫臭豆腐，小时候我就特别爱吃，它就是那种闻起来臭，其实吃起来特别香，而且可以让人上瘾的那种。
解说：吃着碗里热乎乎的臭豆腐，尹峰突然来了灵感，这么香的臭豆腐如果能配上我们正宗的西餐，不知会是什么结果。
尹峰：它外表看起来是黑糊糊的，而我的墨鱼扒黄是白颜色的，正好，我想黑白一搭，从视觉上看也很漂亮，然后再用美国圆椒，黄、绿的、红的圆辣，再加点长沙的什么豆椒之类一搅合，我想就会很好。
解说：把最土的和最洋的结合在一起，这太有创意了！尹峰按捺不住心中的兴奋，立即打电话给厨师长罗汉明。
罗汉明：声蛮大、音调蛮高，好像是发现什么东西一样。
解说：一听说尹峰想把正宗的墨鱼扒配上臭豆腐，罗汉明显然吓了一跳，这也太荒唐了，我们做的可是高档西餐啊，这街边的小吃怎么能上了餐桌？
罗汉明：我马上给她泼了冷水一样，这怎么行？臭豆腐怎么能做西餐。
主持人：罗汉明可是科班出身，有着18年的西餐烹饪经验，做起菜来的每一道工序都是十分严谨的。比如大家常吃的鸡肉，鸡腿的部位就一定配红葡萄酒，而鸡胸的部位则用白葡萄酒搭配。这吃起来就更讲究了，不说别的，光这吃西餐的刀、叉、勺这些餐具，大小不等的就有16种。西餐规矩之多，是有目共睹的。现在要臭豆腐登上大雅之堂，罗汉明觉得真是在瞎搞。
解说：其实，自从罗汉明三年前被尹峰从广州挖来到咖啡之翼做大厨开始，尹峰就不断挑战着罗汉明18年的西餐专业做法。
罗汉明：尹姐也一直在强调，我们的东西一定要融合本地市场，然后这些西餐一定要加点中国味。
解说：所以，像豆豉鱿鱼筒、法国白酒煮鳕鱼等这些正宗的西餐，尹峰都要放上湖南最地道的辣椒酱。
展示：“豆豉辣椒鱿鱼筒”、“法国白酒煮鳕鱼”制作过程 （音乐：辣妹子）
主持人：哼唱：辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小不怕辣…我还真是头一次见识西餐里大把放辣椒的。西餐向来讲究口味清淡，尽量不破坏原材料的原味，可尹峰倒好，做什么都离不开辣椒，这西不西中不中的，也能叫西餐？对此，尹峰自有说法，我这叫混搭！
解说：混搭可不是胡乱搭配，而是打破传统的框架，充分发挥个人的创造性，包括家具、时装、歌曲等等，是现在非常流行的一个概念，而尹峰则把混搭用到了自己的西餐中。
尹峰：会很石破天惊，大家会对它好奇，觉得有悬念，愿意尝试
解说：您还别说，这些搞怪的菜一推出，马上成为咖啡之翼的招牌菜，深受消费者的喜欢。但这次要配上臭豆腐，罗汉明觉得太离谱了。
罗汉明：虽然说现在西餐进到中国以后，很多东西已经是中国化了，但还没进入到那么土的状态，总觉得不可能，而且黑黑的、又臭臭的
解说：虽然罗汉明十分不赞同，但也拗不过尹峰，毕竟人家是董事长，下命令还敢不服从？罗汉明只得硬着头皮尝试着做。
展示：“南非墨鱼皇烧臭豆腐”制作过程
解说：鲜嫩的墨鱼扒，加上烹香的臭豆腐，这一黑配一白，别有一番味道。
罗汉明：一开始是觉得不太可能，后来一做的时候，因为臭豆腐一炸完以后，然后再跟一些酱汁加在一起翻炒的时候就闻到一股很香的味道，虽然看起来臭臭的，融合在一起其实不错，其实厨艺就需要来点创意。
主持人：没想到，这臭豆腐扒南非墨鱼皇一推出是大受欢迎，火暴的架势让尹峰不得不决定每天仅限量供应100份，先到先尝。要说起尹峰怎么会有这么多层出不穷的创意，在朋友们看来一点都不奇怪，因为她本身就是一个总喜欢破坏规矩的人。
同期： 刘娜：她经常会作出一些让我们出乎意料的事情
吴昕：她特别充满个性
丢丢：天马行空，她觉得，只要想到去做就行了
李好：一个特别有梦想的人
李锐：时时刻刻都像一个小孩子在玩一个什么事情。
马可：用两个词总结一下尹峰的话，第一是好玩，第二是恐怖。
主持人：个性、梦想、好玩、恐怖？这么多不搭嘎的词集中在一个人身上，尹峰到底神在哪了？她的西餐厅为什么就要与众不同呢？这还得从三年前的一次经历说起。
解说：那时，尹峰还只是一家著名连锁西餐品牌加盟店的店长，从2000年开始三年经营下来，钱到是赚了些，可餐厅本身的菜品、标准化的限制，让尹峰感觉到生意一天不如一天。
尹峰：所谓连锁就是要求可复制性强，不需要你有太多的个性和创意，你就是把原来的东西拷贝过来就行了，像我这样时时创意澎湃的人就特别想做一些自己的东西，这样就会有一个冲突。
解说：一份番茄浆、一杯茶水顾客都要根据规定付费，这样岂不要吓走客人，尹峰感到越来越不痛快。
尹峰：面对顾客的时候一定要以人为本，你先打动他的心啊，你才能拥有他下一次回来啊。
解说：恰好此时尹峰与连锁店的合约到期，于是她当机立断，决定自己创业，用个性、创意赢得市场。
尹峰：湖南人骨子里有一种敢为人先的气质，就是什么都愿意尝试，喜欢接受挑战，对新鲜的东西永远抱有好奇心，所以有的时候我们做的东西，如果你够有创意、够有新鲜感也会吸引大家
主持人：尹峰常挂在嘴边的一句话就是：不做最好的，就做最不一样的，既然自己开干，一定得独树一帜！尹峰是个喜欢做梦的人，而梦应该是彩色的，赤橙黄绿青蓝紫，尹峰就想了，能不能让自己的七彩梦变成现实，成为自己餐厅的颜色？你说这餐厅怎么能开成七彩的呢？广告之后接着说。
主持人：欢迎回来。前面说到湖南咖啡之翼西餐厅的老板尹峰，决定自己创业，开七彩店。于是，尹峰把几年的积蓄400万全部投入，又向银行贷了款，一年内连开三家店，名字都取好了，很简单就用颜色代表：绿店、橙店、蓝店。
尹峰：就是每一个店是不一样的，完全不一样的，就是我需要什么样的感觉的时候，我就到哪一家店去
解说：尹峰还真敢想，七家店，一家店一个颜色，一家店一个感觉，确实够另类的。
尹峰：每一个颜色对我来说都代表一个梦想，都代表一种生活的形态，而我们作为一个人来说，我们的生活一定是多面的，是综合体的，有时候是很梦想的，有时候是很激情的，有时候是很回归自然的，有时候又是很亲和的，颜色是会说话的。
解说：就像尹峰说的那样，她把颜色赋予了这样的意义，每家店的颜色，都跟她自己的喜好有关，都寄托了她的梦想。
尹峰：我是一个很多梦想的人，也很善于造梦的人
尹峰现场介绍：蓝店（颜色、个性装饰、餐具等）
尹峰：在蓝店里看到很多水晶的，大水晶珠子，其实在大童话里每一颗水晶珠子就代表了一个梦想啊，你可以看到我们把白色的羽毛做成很大的羽毛在我们那个舞台的天花上全是大羽毛，那就是一个造梦的空间，每个人进入蓝店的时候，我们的想法就是说，把所有的凡尘俗事都抛在这一扇窗户外面，回到这样一个梦幻童话的时刻。
李锐：在我眼中她始终是一个有着美丽梦想的小女孩子，觉得好像真的是身上有一双隐性的翅膀，总是在为实现自己的梦想而活着
尹峰：橙色就是阳光的颜色，就是向着梦想奔跑的颜色
尹峰现场介绍：橙店（颜色、个性装饰、餐具等）
尹峰：橙店给人是生活的激情，就是欣欣向荣、奔跑的感觉
解说：其实在平常的生活中，尹峰看上去就像个大学生一样，总穿着运动装，整天蹦蹦跳跳的，谁都猜不出她竟然快40岁了。
刘娜：我们认识她这五六年，她一直是这样坚持的，彩色的宽腰带，然后宽松的牛仔裤和一双各种颜色的，四季都不变的耐克的运动鞋。就晃着进店了，然后你会以为一个顽皮的小妹妹
李锐：她跟你讲着讲着话的话，然后不自觉的发现她的腿好像没在地上，然后低头一看，腿蜷缩着在凳子上归着，然后一个腿站在地上，包括她跟她的员工，也不叫她什么董事长、总经理之类的，都要叫她的名字 。
