爱华网1. 项目背景
麦当劳是世界最出色的餐饮业巨头之一，无论从运作模式，经营策略，品牌推广等各方面都领先于同行，实为不可多得的现实经典。麦当劳的成功并非偶然，有很多人讨论他，这令我更想研究麦当劳的法宝。就是出于好奇这样的兴趣与好奇，我对麦当劳进行了这次私访。
本次研究的两个重点：1、麦当劳的商务运作流程，2、麦当劳的特许经营；
研究地点：广州。因为广州人多、麦当劳也多，人多的情况下是最容易检验出一家饮食公司的服务质素的时候，同时广州的麦当劳的数量较多，有利资料的收集，便于对比及研究。资料来源：互联网http://www.mcdonalds.com/ ，麦当劳餐店座位上2. 麦当劳资料大分析
2.1. 麦当劳叔叔的个人介绍
中文名： 麦当劳 英文名： McDonalds 绰号： M记
父亲姓名： 雷穧克罗克 出生地： 伊利诺斯普兰 出生年月：1955年
年龄： 47岁 工作履历： 在世界121个国家和地区设有30,000余家连锁餐人生目标： to be the worlds best quick service restaurant experience 有趣的事： 1963年麦当劳大叔上电视上市时间： 1965 年 工作能力： 每天生产四千万个的麦当劳汉堡业务目标 ： 实现百分百的货源本地化 成长速度： 每三小时就增加一个店面现时身价： 世界最有价值品牌第九位，价值252.9亿美元
通过以上的介绍，大家可M记会有更多的了解。用一句通用话来讲：没有人能随随便便成功。而M记成功之处又在哪里呢。下面就要研究一下M记的魅力何在了。
2.2. 麦当劳魅力在何
麦当经常会被质疑以下的一些类似的问题：
a) 什么麦当劳可以开到哪，就旺到哪?——（尽管有时候是例外的）b) 麦当劳的汉堡包不是最好吃的，但为什么这么多人光顾?——（就是，很多人做的汉堡都比麦当劳吃，但没有比麦当劳的汉堡卖得更好）c) 麦当劳的特许经营为什么条件如此严格? ——（尽管是这么严格，但并不减慢他的成长速度）d) 三块钱一个小时的工作也这么多人干，有什么魅力？—— （钱不是最重要的，这是多深的人生道理啊）e) 麦当劳的广告的创意不错？—— （这个确实是，比较有创意，特别能吸引小孩子）f) 麦当劳是否天下无敌？—— （肯定不是，其实他还有很多的可以致命的缺点）g) 在中国，麦当劳为什么不做菜心炒牛肉，只做汉堡包 —— （这个问题问得好，这么多好吃的东西，为什么就是要卖汉堡包，其中肯定有道理的）h) 麦当劳有什么值得学习的？—— （太多了，要总结，要学习，还要创新的）2.3. M记 的行业剖析麦当劳不是随便成功的，麦当劳的餐厅一定要十分切合饮食行业及消费者需求。所以我先来分析其行业背景。
q 行业类别：饮食业
豻饮食业特性：食物味道、服务质素、环境卫生麦当劳就是除了食物味道还有些疑问之外，其他都是不用置疑的优秀啊，我也是是因为其服务质素、环境的因素才去麦当劳的。q 企业属性：西式 快餐 连锁集团豻精髓1：西式，这是一种“服务 + 汉堡包与薯条”的文化，麦当劳的根本所在，麦当劳以西方饮食文化为主导豻精髓2：快餐，做快餐，一切的成功源于严谨的搣快攠，如果有餐厅能象M记这样快的话，他一定会成功（肯德基就是其中一个）l 豻精髓3：连锁式经营，连锁式经营，即特许经营是麦当劳称雄世界的重要成功战略，他的故事被收录于现今MBA的教材中。麦当劳就是麦当劳，有着自身非常明显的个性和特色，人们每一提出麦当劳提会想到汉堡包，一说到汉堡包，就是联想到麦当劳。能把品牌做到这个样子的企业基础本上已经是当今世界500强了。
快餐的最根本特点就是快，只有以极速的服务、生产速度，才能使效率，利润最大化。快餐做起来好象很容易，但做过快餐的朋友都会知道，要做好一个“快”字真的是相当不容易的，而且这还是严谨的快，不能慢下来的快。非常不简单。
连销式经营不是麦当劳的专利，世界很多公司都运用了特许经营这套方法，也有不少的饮食企业运作了特许经营。如果运作成功的话，就能称霸一方；如果运作失当，立刻应声倒地，这绝对是不容易的事情。
成功不是一朝一夕的事，麦当劳正是踏实,出色,创新地工作，其企业文化，运作的精髓才会另他取得今天的成就。而他同时需要的是持续不懈的努力，这正是他最不简单之处。
