爱华网小品牌不见踪影 大品牌放慢速度
“即将在5月举行的2005年特许展是中国全面开放零售业市场的第一场特许展会，中国特许体系也一直以年均50%的速度进行扩张。然而，很多希望加盟特许行业的人士或许将在此次展会中发现，一些前两年新兴的特许经营品牌并没有出现在参展商名单中，而一些知名特许品牌也在悄悄放慢招募加盟商的速度。”中国连锁经营协会秘书长裴亮4月15日接受本报记者采访时表示，前两年的盲目扩张给特许行业蒙上了阴影，自2005年以来，一些新兴建立的中小型特许企业纷纷倒闭，而较为传统的、大型的特许企业也准备放慢加盟速度，我国特许经营行业正在步入收缩期。
中国连锁经营协会信息部主任杨青松介绍说，一般特许企业初创期要经过2至3年的发展，加盟店发展在这期间达到高峰，加盟店数大约在100家左右，品牌也有了一定知名度。自上世纪90年代中期，特许经营模式开始在国内推广，2000年以后进入高速发展期。截至2004年底，我国特许体系已突破2000家，加盟店铺数12万家，从业人员180万人，2004年新增就业人数约60万人。但是，杨青松指出，由于发展速度过快，体系对加盟商的支持开始减弱，控制力也在下降。 “如新兴的美容和汽车养护行业的特许企业，多以产品代理或设备销售为主，所以，迅速扩大加盟网络是产品占领市场的捷径，但他们却忽视了特许经营的两个主要特性，即服务模式和专有技术。”杨青松说，其后果就是导致加盟商难以控制管理等方面的矛盾，有的企业会萎缩甚至倒闭；还有的企业最终还是要走由产品品牌向服务品牌的过渡，届时企业付出的代价将很大，如烟台威力狮，98、99年发展鼎盛时期有500多家店，而现在为向服务品牌过渡，只有64家店了。 而在特许体系比较成熟的餐饮和洗衣业，鉴于维护加盟商关系的成本过高，又难以控制，总部也开始放慢加盟，集中精力发展直营店，将重新树立品牌放到首要位置，企业进入品牌维护期。 中国连锁经营协会会长郭戈平表示，特许展品牌大换血的现象与目前我国特许经营行业中的特许者、加盟者和市场环境方面存在的一些问题密切相关。 她说，特许者方面的主要问题是特许经营管理体系薄弱，大多数企业仅有几年的发展历史，多数特许企业比较完善的特许经营管理体系尚在建立中；营销理念和手段相对落后，所使用的手段还比较传统；品牌维护力度较弱，合同执行能力不强，原辅料的配送比例难以控制，也存在加盟店欠缴加盟费和品牌使用费的现象。 在加盟者方面，加盟商素质有待提高。特许总部普遍反映，加盟商对特许经营的认识不够，对特许经营规范化、标准化、统一化的经营管理理解不深，在合同执行中也存在许多随意性。同时，加盟者的风险意识、法律意识也有待加强。 特许经营市场规范化程度不高。郭戈平说，一些不法公司假借特许经营名义，利用媒体广告、不规范的特许加盟展会进行招募加盟，而其总部既没有成熟的盈利模式，又没有支持加盟店经营的体系，只有一个充满诱惑的概念和一份漂亮的招商手册。许多投资者没有从业经历，又不了解特许经营知识，常常上当受骗。“得意馆”、“金旗舰”等被曝光的商业欺诈行为，更严重破坏了特许经营行业形象。
裴亮说，小品牌倒闭、大品牌收缩的现象导致我国餐饮、教育、服装、洗衣、家装、房屋中介、便利店、图书音像、汽车养护、美容健身这十大特许行业均有明显的收缩势头。 他分析，洗衣、餐饮这两个传统行业的特许经营已经进入了盘整期。2004年洗衣行业店铺平均增长率为25%，其中加盟店增长21%，速度趋缓；而在餐饮行业，马兰拉面、老家快餐店2004年加盟店数仅增长3%左右，大大少于直营店的增长。东来顺也对其自身经营发展速度进行了调整，2005年按15%的速度增长；而经过几年快速发展的昆明大滇园滇味火锅已经进入盘整阶段，2004年加盟店关闭了45家，2005年计划只建3至5家。
