爱华网1月初，麦当劳中国董事总经理符国成一袭唐装，在上海对外推广充满浓郁中国春节气息的“招财汉堡”。“我们要本土化，又要让中国消费者体验西方餐饮经验。”符国成对《第一财经日报》记者介绍说。 创建于1955年的麦当劳，是世界著名的跨国企业，经过几十年的发展已经当之无愧地成为全球快餐业典范，如今在126个国家拥有3万多个快餐店。麦当劳于1990年成立了麦当劳中国发展公司(下称”麦当劳中国”)，正式进军中国市场，目前在中国设立了十大区域中心，下辖600余家连锁餐厅。未来，将在中国地区发展到1000家左右。 “麦当劳不仅仅是一家餐厅。”这是符国成经常挂在嘴边的一句话。这句话精确地涵盖了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，在它的后面有全面、完善、强大的支援系统全面配合，以达到质与量的有效保证。 “麦当劳是一家西式快速餐饮餐厅。我们常常被看作是一家既能提供舒适且格调高雅的用餐环境，又能充分接触到西方生活方式的餐厅。我们的产品也被消费者公认为富有创新性，且大部分口味结合了西方传统和当地的饮食习惯。其中比较好的例子就是麦当劳举世闻名的薯条和巨无霸。而那些根据当地口味改良的产品则包括麦辣鸡腿汉堡，不同季节推出的各式的派也非常的流行。”符国成介绍说。 但是在“体会西方生活方式”的背后，符国成并不认为麦当劳影响中国文化：“我们在中国的文化背景下工作，向消费者提供最新的食品理念。这包括我们在北京、上海、广州以及深圳等主要市场所推广的西式早餐概念。那些像热香饼和松饼一类的食物受到了消费者的极大欢迎。总之，在中国多种文化汇聚在一起，十分的有趣。”
作为一家国际性的公司，麦当劳的成功是建立在对中国文化的认同、理解以及尊重上，这既包含了社会构成，也包括了商业运作的方式。符国成对《第一财经日报》记者表示：“文化并不是静止不变的，而是一直以作为中国人认为合适的形式在演变着。麦当劳代表着西方生活方式一隅，我们需要非常留心中国消费者的偏好，他们也许与其他文化不同。我们将一如既往，努力在两者之间取得平衡，既能让消费者体味西方的生活方式，同时又提供符合本地口味的产品。”
