类似麦当劳的快餐店 快餐巨头--“麦当劳”获取平衡



 1月初,麦当劳中国董事总经理符国成一袭唐装,在上海对外推广充满浓郁中国春节气息的“招财汉堡”。“我们要本土化,又要让中国消费者体验西方餐饮经验。”符国成对《第一财经日报》记者介绍说。

    

     创建于1955年的麦当劳,是世界著名的跨国企业,经过几十年的发展已经当之无愧地成为全球快餐业典范,如今在126个国家拥有3万多个快餐店。麦当劳于1990年成立了麦当劳中国发展公司(下称”麦当劳中国”),正式进军中国市场,目前在中国设立了十大区域中心,下辖600余家连锁餐厅。未来,将在中国地区发展到1000家左右。

    

     “麦当劳不仅仅是一家餐厅。”这是符国成经常挂在嘴边的一句话。这句话精确地涵盖了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中,麦当劳餐厅的营运是很重要的一环,因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部,它只是冰山的一角,在它的后面有全面、完善、强大的支援系统全面配合,以达到质与量的有效保证。

    

     “麦当劳是一家西式快速餐饮餐厅。我们常常被看作是一家既能提供舒适且格调高雅的用餐环境,又能充分接触到西方生活方式的餐厅。我们的产品也被消费者公认为富有创新性,且大部分口味结合了西方传统和当地的饮食习惯。其中比较好的例子就是麦当劳举世闻名的薯条和巨无霸。而那些根据当地口味改良的产品则包括麦辣鸡腿汉堡,不同季节推出的各式的派也非常的流行。”符国成介绍说。

    

     但是在“体会西方生活方式”的背后,符国成并不认为麦当劳影响中国文化:“我们在中国的文化背景下工作,向消费者提供最新的食品理念。这包括我们在北京、上海、广州以及深圳等主要市场所推广的西式早餐概念。那些像热香饼和松饼一类的食物受到了消费者的极大欢迎。总之,在中国多种文化汇聚在一起,十分的有趣。”

 类似麦当劳的快餐店 快餐巨头--“麦当劳”获取平衡
    

     作为一家国际性的公司,麦当劳的成功是建立在对中国文化的认同、理解以及尊重上,这既包含了社会构成,也包括了商业运作的方式。符国成对《第一财经日报》记者表示:“文化并不是静止不变的,而是一直以作为中国人认为合适的形式在演变着。麦当劳代表着西方生活方式一隅,我们需要非常留心中国消费者的偏好,他们也许与其他文化不同。我们将一如既往,努力在两者之间取得平衡,既能让消费者体味西方的生活方式,同时又提供符合本地口味的产品。”   

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