随着天津市零售市场的发展,星罗棋布于市区的大型超市作为极具影响力的一种商业业态,在发展规模上已经达到顶峰。从商业发展模式上分析,天津商业已经进入了后超市时代。这一时期的到来预示着新一轮商业竞争将要开始。便利店、专业店、折扣店等小巧、经济、实用的商业业态在一定范围内将填补大超市的市场份额空缺,并将大规模地发展。市统计局调查资料显示,现在消费者每月去一次百货店,每星期去一次折扣店,每天去超级市场,而随时去便利店。天津有千万以上的常住人口、“多如牛毛”的零散小卖部、经常性的消费习惯……这些均预示着社区便利店有着巨大的发展潜力。
大超市迅速膨胀留下诸多遗憾
近年来,天津以发展连锁企业,建立新业态零售业为重点,进一步推进行业结构调整。继2003年新开业大型超市11家之后,今年又将有8家超市开业。目前,天津拥有3000平方米以上的大型超市45个,各种超市、专业(专卖)店已达1066家,遍及全市各区县,方便了居民生活。家乐福、家乐、大荣、乐购、麦德龙等现代大型综合超市成为天津连锁企业发展的龙头。在各区块中,河东区的超市拥有量多达11个、河西区8个、和平区3个、南开区7个、河北区6个、红桥区5个。与此同时,大型超市开始向宁河、北辰、塘沽、大港和宝坻等地区延伸。2003年,天津市超市销售总额达210亿元,占全市社会商品零售总额的五分之一。
超市作为零售业态的“第二次革命”,迅速膨胀的同时也出现一些问题。主要体现在:一是布局过多过密。由于经营者普遍看好居民集中区域,商家在选址中出现了扎堆现象,一些大型超市之间相距不足3公里;二是商品雷同,特色不强。无论走进哪家超市,都是同一个面孔。商品品类、商品摆布、商品价格,甚至银台设置几乎没有什么区别。到超市购物时,定向消费已经成为市场普遍的作法。有关专家认为,随着消费品市场的发展,人们消费理念不断成熟,大型超市在经过了超速发展并达到数量上和规模上的绝对优势后,逐步进入后超市时代。同时,也必然出现一些特征,一是大型综合超市在较短时期内迅速替代传统的百货店成为销售的第一主力;二是大型超市以自己为主体开设具有专卖店、快餐等功能的主体购物中心;三是传统百货店在经营范围上向超市靠拢;四是中小超市受到大型超市的挤压;五是由于大型超市在一定程度上的购物不便利,为便利店提供了发展空间,利用数据化分析和信息手段使连锁超市逐渐成为热点。