加盟连锁酒店 连锁加盟企业再造颠峰的创新之道(下)



三、加盟型态的创新:

  加盟型态有许多种,在台湾大部分的连锁加盟企业都采取自愿加盟型态,但是还有特许经营、委托经营的加盟型态可以采用,连锁企业没必要一成不变地仅仅采用单一种加盟型态。

  在胃纳量小、竞争激烈的台湾创业市场中,如果同行业之中的各家加盟总部都推展同一种的加盟创业方案,彼此之间就没有太大的差异,唯一能比较的就是品牌知名度与形象、加盟金、投资金额。而品牌知名度高通常就意味着店数多,店数多就表示可以新开发设店的商圈就愈来愈少,因此对高知名度的加盟品牌来说,能够发展的空间反而更为有限,创业族要加入时,想要找到一个商圈范围没有冲突、消费潜力又足够让店家获利的地点,难度愈来愈高。

  而知名度不高的加盟连锁品牌,只能靠免收加盟金、降低投资金额的手段来吸引创业族的青睐。免收加盟金的做法只会让加盟总部的合理利润渐渐流失,一昧地降低投资金额却也牺牲装潢与设备的品质,只会让开店的品质愈来愈差,连锁店的素质落差变大,连锁系统的体质也愈来愈虚弱。

  因应不同创业市场需求,实力强、反应快的连锁加盟企业要能够调整总部的组织结构与作业方式,推出多种的加盟创业型态,以满足众多创业族的不同需求。

  举例来说,在青一色采取自愿加盟型态的台湾中西式早餐连锁店品牌中,就有一家「弘爷汉堡」推出与同业截然不同的创业方案。除了一般的自愿加盟之外,弘爷汉堡也推出「委托经营」创业方案,而弘爷汉堡在今(2003)年又推出「保障年毛利」的自愿加盟创业方案。弘爷汉堡的这二种方案在台湾的连锁早餐业中都是绝无仅有、唯一的一家,可说是最佳的「创新」典范。

  四、行销手法的创新:

  由于大多数的连锁加盟企业都是属于中小型企业,资源有限。因此在行销的手法上,大多数仅限制在促销活动上,而且甚少举办。

  「行销手法的创新」对许多中小企业来说,感觉上是很困难的一件事情。但是在这里提供一个最简单的方式,可以让中小型企业规模的连锁加盟业者轻而易举地做到行销创新。就是模仿、学习!

  只要是这个行业中同业没有做过的、在这个商圈中没有同业做过的,率先去做的业者就是创新。因此,连锁加盟企业可以参考异业的做法,挑选好的、成功的、适合的行销活动来模仿学习。

  经常以创新的行销活动去刺激消费者,可以强化消费者的品牌认知印象,建立连锁店品牌的领导、创新、活力形象,对于集客力有很大的帮助。

  五、商品的创新:

  商品的创新是最简单,也是许多连锁加盟企业经常在做的一件创新的工作。但是因为没有系统、没有方法,因此经常是徒劳无功、失败居多。

  在商品的创新上,不一定是要企业自己去生产,用对外采购的方式引进也是可以。但是,有着一定的七个步骤,就是1.构想与初步设计,2.可行性评估,3.雏型制作,4.试销与市场调查,5.改良,6.大量制造(采购)之准备,7.生产(采购并贩售)商品。

  另外在新商品开发上,企业同时可以考虑三个方向,就是1.集中式开发:新产品与现有的产品技术或行销通路有综效作用。2.水平式开发:新产品能吸引现有的顾客。3.复合式开发:与现有的产品、技术或市场皆无关的新事业。绝对不是毫无方向地胡乱开发!

  不断地「创新」,是企业永保竞争力的必行之道。虽然并不是每一次的创新都会成功,但是藉由不断地创新,企业可以培养出创新的习惯、创新的人才,创新的失败率也会随着创新的次数增加而降低,创新的速度也会越来越快,企业领先竞争对手的距离也就会越拉越远了!

 加盟连锁酒店 连锁加盟企业再造颠峰的创新之道(下)
  

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