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近年来，河豚鱼因野生资源日趋枯竭，现行操作中的矛盾愈显突出：一方面，河豚鱼市价昂贵，经营利润可观，20世纪90年代中期以来，河豚养殖为广大经营户看好，许多中小规模养殖场相继投产或转产，形成了事实上的河豚产业，然而养殖规模的大小不一、养殖水平的参差不齐，造成了消费市场混乱不堪的局面；另一方面，社会上河豚食用大行其道，河豚产业更有不断扩张的趋势，许多大酒店、大宾馆也参与到经营河豚的行列，进行着暗箱操作。据估算全国每年捕捞、养殖的河豚鱼有1万多吨，其中3000吨用于出口，剩下的8000吨就在全国范围内消耗掉了，这就形成了一个法规明令禁止与市场极度宽容的矛盾。
有关人士认为，与其禁而不止，不如科学安全地开发河豚资源。在运用科学方法控制河豚毒素的同时，也可以实行河豚专营许可制度和烹饪资格证书制度，让美食者真正安全地享用到美食。
缘与此，国家卫生部门也在积极探索，与其堵不如疏，从1993年开始进行“试食试点”工作。
试验
江苏中洋集团也正是从1993年起开始进行河豚鱼（淡水暗纹东方 ）的研究，那时，正是中洋集团鳗鱼养殖如日中天之时，集团决策层积极储备项目，决定开展河豚鱼养殖试验。
从1993年8月，中洋集团从长江里捕捞出3000条野生河豚进行试养，到2003年年库存量达320万尾，无论养殖规模还是养殖技术均达到世界领先水平。
十年间，中洋集团组织有关专家，在暗纹东方 控毒与健康养殖技术方面取得了突破，可以确保养殖的河豚鱼是弱毒、微毒的。根据河豚毒素对人体最小致死量为1万鼠单位计算，一个人只要吃进1克野生暗纹东方 的卵巢就能致死，而一次需进食8Kg左右的中洋控毒河豚卵巢才有可能中毒，显然这是不可能的，300万例试食试验也未曾发现一例中毒事件，从此打破了“拼死吃河豚”的神话。
2002年1月28日，由江苏省海洋与渔业局组织的国家级专家鉴定，鉴定报告认为“中洋集团科技人员研究开发的河豚鱼控毒及健康养殖技术成熟可靠，产品完全符合无公害产品质量要求，该研究成果对充分利用河豚资源、保障食用安全、发展经济具有重要意义”，建议逐步推行“有条件可食”的政策。
国家水产品质量监督检验中心选样检测表明中洋河豚的各项理化指标达到无公害水产品的实施标准，营养价值方面也比普通河豚鱼高。控毒健康养殖的中洋河豚蛋白质含量高达17．71％，脂肪含量仅为0．6，不饱和脂肪酸含量特别高，同时具有人体必需的8种氨基酸。
中洋河豚（养殖暗纹东方 ）人工繁殖、养殖、控毒、去毒等9个系列标准已经江苏省质量技术监督局颁布实施。中洋河豚的核心技术申请了河豚鱼方面的三项专利，注册了“中洋”商标；中洋河豚养殖基地正积极申报作为河豚鱼安全利用使试验指定的鱼源基地。
2003年4月16日，卫生部在中洋集团召开“养殖河豚鱼安全利用工作会议”，这次会议制订了养殖河豚鱼源基地的认定、扩大试食规范及实施办法，为养殖河豚鱼进入市场铺平了道路。以中洋集团为主承担的《养殖暗纹东方 毒素分布及安全食用研究》通过了由卫生部营养与食品安全所的7名国家级专家鉴定。鉴定委员会认为，该成果对河豚鱼资源的安全利用和保护消费者健康具有重要意义，建议逐步推广应用。
根据卫生部有条件逐步放开河豚鱼试点试食的需求和建议：先做养殖过程控毒技术鉴定，在做安全食用鉴定，同时制定质量标准。逐步分地域开禁。围绕这一思路，中洋成功实施了控毒养殖技术，有效降低了河豚毒素含量；弄清了暗纹东方毒素含量及规律；起草了制定了暗纹东方 安全食用操作规范等地方标准；研究了养殖暗纹东方 肝脏食用去毒技术；探讨落实了配套的安全食用管理措施和办法（其中管理条例、系列标准、注册商标、防伪标识等几项为安全食用提供了全面可行的基本保证）。
连锁
河豚是特殊商品，中洋采用了特别的经营运作方式－－品牌连锁经营。通过建立全国各大酒店、宾馆的中洋河豚加盟连锁经营网络，使中洋河豚的经营合理规范。
目前，中洋具备了河豚试食的一切前提条件（包括鱼源的引进、专业认证厨师、专用操作设备等），同时在多年的实践中培养了大批专职烹饪厨师，（专职厨师经过严格的河豚相关知识培训、考试，掌握河豚储存、暂养、宰杀、烹饪、废弃物处理等一条龙安全操作，并经过长时间实践，能确保烧出的河豚菜肴口味独特、别具一格），在加盟店辅助店面设计、供货、协调等方面形成了完善的服务体系。
进展
因为中洋河豚肉味鲜美，营养丰富，具有健脑、健胃、补气之功能，其口味，价值和品质均在其他鱼类之首，由中洋专职厨师烹饪加工制作的系列菜肴更是令美食家销魂，许多大中城市的酒店、宾馆纷纷加盟中洋河豚连锁经营，前来品尝中洋河豚的食客络绎不绝，中洋河豚成了2003年中国美食界的亮点，给餐饮业注入了一股新的活力。
品牌是企业借助于连锁加盟经营攻城略地开拓市场的武器。连锁经营的方式在商业零售领域已相当成熟，但在水产流通领域还是凤毛麟角，中河豚连锁经营开河豚鱼全国连锁先河，自推出连锁经营以来，已有北京、天津、长春、太原、成都、武汉、浙江、南京、海口、深圳、南昌、南宁、新疆等数十个大中城市的酒店、宾馆签约加盟中洋河豚连锁经营，中洋河豚的品牌在连锁经营中进一步得到了推广和提升。
加盟
中洋河豚连锁经营店幽雅的环境、温馨的服务、高档次的享受，引得许多高层次的消费者频繁光临。所有中洋河豚加盟连锁店都着力营造着一种回归自然的气氛，进入幽雅的中洋河豚美食包间，一种河豚文化扑面而来，装饰豪华的房间，墙壁四周张贴着关于河豚的诗词字画，中洋河豚菜肴都是用莹白如玉的瓷质餐具盛装的，每一款都极具观赏性，河豚刺身，生鱼片疏而不散，粘而不腻、嫩滑润口、清香沁脾；白汤河豚更是色感宜人，皙白如乳，浓郁墩厚；红烧河豚，色泽红润，味肥酱香。
中洋销售的不只是河豚鱼，而是一种生活方式。中洋河豚打出了“中洋河豚－－敢为天下鲜”的广告语，可谓形象生动，耐人寻味。在其他的连锁店，除了采用了这一广告语外，还根据当地特点进行再创作。如：“不食河豚不知鱼味，吃了河豚百鱼无味”、“食中洋河豚，结生死之交”、“中洋河豚；男人的加油站，女人的美容院”等等。
分析
中洋河豚加盟连锁经营网络正逐步健全，蒸蒸日上，网络加盟店已达数十家，中洋河豚养殖基地存池量300多万尾正源源不断运往全国各大中城市。
中洋河豚加盟店之成功在于：
原因一：投资少，见效快。中洋河豚着重树的是品牌，他不像其他的店一样往往要从加盟者身上一次性捞到一笔为期3－5年的加盟费，少则十余万多则几十万，中洋而是象征性地收取5万元的加盟费，表示加入中洋河豚连锁经营行列的诚意就行了。余下的就是中洋的服务，为确保食用的绝对安全，中洋提供了专职的河豚鱼厨师，无论在中国的哪个城市，中洋都能保证运到的中洋河豚的鲜活，保证烧出的河豚鱼品质不变。
原因二：技术含量高难克隆。中洋河豚是中洋人经过近十年的科研开发取得的新品，它在野生河豚鱼的基础上，经过几代河豚鱼的基因改变，控制毒素的生成，成为真正的控毒和健康养殖的长江淡水河豚，不但不改野生品质，而且营养价值更高。如果贪图便宜，购买市场上那些无序经营的河豚，吃死人的事是在所难免的。在中洋河豚加盟店吃河豚则绝对不需要以生命作代价，放心、安全食用。
原因三：重形象，讲诚信。中洋河豚的经营理念是诚信连锁，弘扬中国传统的河豚文化，让所有人“吃得安全，吃得健康”。中洋河豚全力打造健康安全绿色品牌建设，中央电视台先后三次来中洋河豚养殖基地报道制作专题片，《人民日报》、《新华日报》、《中国海洋报》、《中国食品报》等先后报道了中洋河豚的情况，中洋向社会展示自己独特的个性形象，为连锁经营打下了坚实的基础。
