与麦当劳、肯德基同台竞技
麦当劳目前在深圳开店大约46家,肯德基在深圳开店51家,而面点王也达到了30家,并且发展势头很好。
面点王从来不回避与这些著名洋快餐品牌的竞争,面点王公司负责人称,面点王以白领阶层和家庭消费群体为市场定位目标,以高质量、适中价、多品种为主要竞争策略,专门经营中国传统的面食,在继承和发展民族饮食文化优秀传统的基础上,引入现代快餐经营方式。这种市场定位决定了面点王与洋快餐相依为邻,既存在市场竞争,也是一种市场互补。中式快餐和洋快餐的竞争,已从最初的企业管理、食品制作等内涵式逐渐转向以营销、品牌经营为主要内容的企业形象提升、企业文化展示的竞争。而经营特色的不同,产品经营的不同,为不同的顾客群提供了不同的选择。
已具备快速扩张能力
目前面点王已经在深圳建立起现代化的配送中心,初步确立工艺标准,品种选择专业化,以面点取胜;销售相对定向化,将目标消费群锁定为都市白领;生产工业化,保证顾客在任何一家分店吃到的东西都是一样的成色;管理规范化,一斤面做多少个水饺,一个蒸包里食盐、味精放多少克,都有严格规定。“面点王一周内连开3家分店,表明面点王在连锁经营和管理上有了深厚的积累,今后也许一周内能够开6家甚至8家分店。这说明我们已具备了复制扩张的能力,只要将现有模式进行拷贝,面点王的连锁速度就会加快。”面点王负责人说。
卖的不仅仅是面条
在面点王的经营者看来,顾客在面点王享受的不仅是各种价廉物美的食品,而且感受到了面点王洁净的环境、员工亲切的服务和努力向上的精神风貌,面点王在定位上一开始就强调大众化。
面点王围绕“面”字做文章,努力挖掘民族传统饮食之长,把经营的食品分为凉菜档、拉面档等8大系列130多个品种,荟萃了中国面食的精华,不断推陈出新。店面装修风格、装饰物品也富有民族特色,甚至桌椅的摆放也吻合中国文化大团圆的心理。