超市靠什么赚钱 “洋超市”靠什么赚钱

 超市靠什么赚钱 “洋超市”靠什么赚钱


 和很多商场不同,沃尔玛的口号谈不上文采,也没有什么煽情之处,就简单的4个字“天天平价”。然而就是这4个字让沃尔玛纵横四海,全球开花。

  在短短的40多年时间里,发展为全美乃至全世界最大的零售企业的沃尔玛头上的光环着实不少,最新的一个是2003年度的全球最受赞赏公司。在过去的20年中,沃尔玛以每年20%的增长速度膨胀。

  而领导这个零售业的巨型航母的箴言就是其创始人沃尔顿的名言:“一件商品,成本8角,如果标价1元,销售数量就是标价1.2元的3倍“我在一件商品上所赚不多,但卖多了,我就有利可图。”

  用卫星把世界连起来

  有人说,沃尔玛让其他对手无法超越的最重要原因不在它的店铺里,而在天上。他们指的是沃尔玛那颗价值2400万美元的人造卫星。从1983年到现在,沃尔玛先后花费6亿多美元建起了自己的电脑与卫星系统。

  现在,沃尔玛每一间连锁店都能通过卫星传送信息,而这些信息不仅传送到公司的采购中心和总部,而且还会发送到每一个供货商的电脑里。这样,从生产到销售的链条就以这种看不见的网络联系了起来,做到了货物的时时更新。而在物流方面,沃尔玛的每一辆运货车上都配备全球定位系统。通过卫星和电脑互联,公司总部可以随时清点任一家连锁店内库存、销售和上架的情况,并通知配送中心和货车司机最新的配送数量和路况信息,调整车辆送货的最佳线路。据调查,沃尔玛的库存流量速度是美国零售业平均速度的两倍。通过这种方式降低的成本,沃尔玛拥有了价格上的绝对优势。

  而作为沃尔玛有力的竞争对手的普尔斯马特也在信息化方面有自己的安排,以期通过信息的最优处理达到成本的控制。普尔斯马特的前台POS系统既是数据采集的工具,又具有复杂的会员管理功能。而远端服务器可通过监控POS来汇总所有的信息。从而做到对每种商品日销量进行跟踪,没有销量的立即淘汰;会员有需要的,尽可能满足。

  本地产卖给本地人

  据沃尔玛中国有限公司区域营运总监何国良介绍,以北京山姆会员店为例,它们给顾客提供了4000多种商品,其中食品类占50%以上。卖场中的多数商品为国产货,50%为本地采购,只有一部分商品为自有品牌;进口商品只占到10%。他表示,这个比例一方面满足了当地顾客购买美国生产的高档消费品的愿望;另一方面又缓解了当地政府鼓励购买本国产品而给商店带来的压力。

  本地采购一直是这些跨国零售商保持价格优势的重要原因。而沃尔玛更是在2001年全球的采购中心放到了深圳,足以说明沃尔玛对中国市场和中国产品的重视。2002年沃尔玛在中国的采购量达到了120亿美元。2002年,沃尔玛的中国采购订单80%抛向珠江三角洲,仅从东莞就采购了超过23亿美元的产品,占整年中国订单的20%,也占当年东莞出口总额的12%。而在2003年,采购的计划已经达到了150亿美元。其开出的订单包括:玩具15%;鞋类15%;家具和家居品12%;电子类商品10%;应季用品8%;金属用品(包括金属类餐具)8%等。

  只选择最有竞争力的品牌

  在沃尔玛的卖场里,你不会遇到拿着好几种的品牌的商品左右比较的困难。因为在每种商品的货价上只有最多三四种品牌供你选择。

  对此,沃尔玛中国公司公关总监徐俊的解释是,沃尔玛为顾客挑选的这些品牌一般都是市场上的第一或第二品牌。这样做的目的一方面是为了使店方可以通过从国内外厂家大批量采购,并直接运到每个会员店,大大降低了采购成本和运营成本,最终保证了商品的货真价低,使会员获利;另一方面,沃尔玛通过替顾客精心选择高质量的商品品牌,大大减少了会员因购物时面对众多品牌选择所需耗费的时间成本,最终还是使会员受益。

  而作为供货方的企业也因为这种方式得到了自己的发展空间。被选为沃尔玛北京会员店利乐枕、利乐包鲜奶独家供应商的蒙牛北京公司总经理王建邦认为,进入沃尔玛就等于获得了国际标准的认可,是获得进军国际市场通行证的第一步;同时,沃尔玛会员店的一次性采购量要比其他同等规模大卖场大近10倍。自然,企业都很愿意以最优惠的价格来向这些零售商供货。

  推出价低又独特的自有品牌

  在世界的零售业中,自有品牌,也就是零售企业的OEM产品,是很多商家保持自己特色吸引顾客的有利武器。目前,在英国的超市中,自有品牌商品比例高达40%,美国则为16%。在中国很多大城市里颇受欢迎的屈臣氏就是一家典型的OEM零售企业。他的商品至少有三分之一自有品牌。

  有人说,自有品牌的主要卖点在于低廉的价格,但是在零售业这个“价低者生存”的世界里,留给自有品牌的空间非常之小。因此,沃尔玛这些成熟的零售商主要把自有品牌作为提高自己吸引力的筹码。“让顾客有一种‘寻宝’的感觉。”

  沃尔玛(中国)曾生产自有品牌的卫生纸,尽管卫生纸的利润很薄,但沃尔玛并没有找一般厂家生产,而是找到了行业老大“维达”纸业。而制造商之所以愿意为沃尔玛们做贴牌生产,也是看中了它们的跨国销售能力,希望为自己的产品提高知名度。因此这种双赢合作既保证了产品的高质量也留住了比较低的价格。

  沃尔玛副总裁向德宏表示,由于中国暂时缺少拥有国际知名度的品牌,由当地厂家生产,贴沃尔玛品牌,借助沃尔玛的销售渠道,创造品牌,这是比较可行的办法。

  应该说,一个好企业有着自己的企业发展模式,有些可以借鉴,有些却不可以。沃尔玛以及其他的跨国零售企业也是如此。

  2001年,中国零售百强企业中,连锁业态企业已达到33家——一直处在中国零售业主导地位的百货店已开始让位于内资和合资的超市公司。中国自己的零售企业所能学习的经验也各不相同。但时间不多,一切都必须加快速度。

  

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