爱华网在巨大得如城镇般的巴厘岛穆利雅酒店（The Mulia）里转了半圈之后，我终于忍不住向酒店工作人员发问：你们的老板是华人吗？
在有“一流酒店、二流景点”之称的巴厘岛，全世界所有最顶级的酒店品牌都扎根此地，最著名的度假酒店均主打精致奢华，2012年12月才开业的穆利雅酒店则是目前为止全岛最大的豪华酒店，面积达30公顷，分为酒店（The Mulia Resort）、度假村（The Mulia Villa）及别墅（The Mulia Villa），分别拥有526间房、111间套房跟108栋别墅。穆利雅之大在酒店业闻名天下的巴厘岛无出其右，以至于我在岛上听到关于它的形容词都是“huge”—酒店大，自助餐厅大，健身房大，Spa房大，海滩大，客房数量最多。不同区域之间需要依赖电瓶车代步，别墅区的客人可以光顾度假村和度假酒店，度假村的客人可以光顾度假酒店区，反之则不行—工作人员表示，这是为了保证贵客的隐私。
穆利雅酒店位于岛上的高端商务会展区Nusa Dua（有人将之比喻为巴厘岛的亚龙湾），朝东的海滩有着平滑的海岸线，早晨观日出气氛极佳。走进酒店的瞬间，我的第一印象却是：加勒比海风情—这天天清气朗，太阳毒辣辣地穿透酒店大堂的百叶屋顶，使巨大的大堂采光极佳。酒店顺势居高临下，俯视着Nusa Dua海滩，在偌大的大堂这一头，已经可以将整片海天尽收眼底。蓝天碧海，视野辽阔，加上建筑庞大、线条现代感强烈、通透明亮、造型奢华，加勒比海度假胜地之感不禁扑面而来，恍惚间以为置身于美剧里常见的巴拿马或是特立尼达和多巴哥场景，热情灿烂，有别于我熟悉的低调内敛的巴厘风情。
然而从大堂的楼梯蜿蜒而下，在现代风格之外，其他特色又渐渐凸显出来，包括东南亚风、中国风和加勒比风情。穆利雅的自助餐厅The Café里，陈设着酒店高层特意去搜罗的清朝满族花盆底鞋，整整一面墙橱窗里的华丽的花盆底鞋，没有两双是一样的—就算在中国，你也很难见到这样的装帧，墙上则挂着巨幅清朝仕女肖像。另一边墙上的摆设则是从爪哇和巴厘岛本地搜集的印尼手鼓等本地手工艺品。食客们未必会留意到这些装饰的讲究之处，酒店人则付出了许多心血，因为在这个酒店最大的餐厅里，食物的品种实在多得让食客们无暇旁顾，这里提供粤菜、日本菜、韩餐、西餐、东南亚菜、手工甜品等，品种比大多数顶级酒店自助餐厅提供的都要多。我试了这里的粤菜，水准之高出人意料，尤其是粤菜骄傲的烧腊更是出色，询问之下，原来是特地从香港和新加坡请来的顶级厨师主理。又试了日本菜区域供应的鱼生，口感同样极其新鲜，足以称为“入口即化”。难怪在这个巴厘岛的淡季，穆利雅还是到处可见东亚客人—据说，甚至有一些旅行团会将离开巴厘岛前的最后一餐安排在这家自助餐厅，这样客人会忘记此前行程团餐中可能有的种种不愉快。
关于穆利雅的餐厅，另一间非常值得推荐的是主打意大利菜的地中海兼亚洲餐厅Soleil。Soleil有着全落地玻璃，面向海滩，黄昏时分在此享用烛光晚餐，彬彬有礼的帅气侍应全程在旁照看，食物甜美新鲜，一切顿如爱情电影般浪漫。菜牌的意大利菜水平相当不错，鹅肝鲜嫩浓香，牛肉也肉香四溢，为餐厅的整体水准再加分。
穆利雅酒店开业至今拿过不少世界级的酒店奖项，包括Conde Nast Traveler杂志评选的最佳新开业酒店及若干设计类奖项等。2013年，在巴厘岛举行的APEC会议，来自各国的宾客就住在这里。来到这里的人，印象最深刻的想必会是酒店中心泳池两边竖立的宏伟的巨型人形塑像。这些带有喷泉的人像雕塑、楼梯里的立体人像，还有客房布置的中国画家画作，又在这间巨型酒店的加勒比现代风格之外，增添了神秘的亚洲色彩。
因此，回到前面我提出的问题，答案当然是：是的，老板是华人，而且是印尼首富。穆利雅饭店集团几乎将他们在印尼首都雅加达的著名奢华酒店穆利雅史纳延酒店复制到了巴厘岛，而酒店雇员中也有不少亲切的华人面孔。
