爱华网赛百味三明治快餐SUBWAY
对于“赛百味”(SUBWAY)的大名，估计出过国，到过美洲地区的人会特别熟悉。当它出现在9月份上海光大会展中心第四届连锁加盟展会现场的时候，引来了不小的轰动。
要认识“赛百味”，只需要读取几份数字就可以：被美国某商业杂志评为2002年全球顶尖的总经销商第一名，而大家众所周知的“7-11”则位列第四；同时，赛百味还是世界快餐业第二大品牌，第一是麦当劳，肯德基列第四；“7种赛百味三明治的脂肪含量低于6克”，这是赛百味在美国和加拿大随处可见的广告标语；从1965年到现在，赛百味已经在全世界65个国家和地区开出17000家分店，这是强大的赛百味帝国版图。
在横跨世界的这17000家赛百味中，上海占了5家，其中3家直营、2家加盟。
王亚平是赛百味在中国江浙沪地区的总代理，记者在南京东路海伦宾馆旁的赛百味店里约见了他。王亚平称自己也是今年4月份才入行的“新人”，在美国总部接受了完备的代理人培训之后才得以进驻中国。对目前在上海开出已有近1年时间的3家直营店，王亚平很乐观地说，现在都没有亏损。别看在全世界有着近2万家的赛百味，其实真正是创始人自营的店只有一家，其他的都是通过连锁或者加盟才使得队伍不停发展壮大起来的。赛百味在美国的“发家”其实是一个歪打正着的故事，一个17岁的孩子为了挣上自己的学费竟然借钱开了一家三明治店，生意火爆之后就靠着特许经营的高招将赛百味的招牌打到了现在17000多家。
刚刚在上海落脚，知道赛百味的上海本地人不算多，王亚平的店里经常光顾的都是些外籍人士，或者有过海外经历的留学生、海归派。“因为不含油炸、脂肪含量低，在日益追求健康食品的美国，赛百味是得到普遍高级白领认同的。我们经常可以在公司内部的网站上读到迈克乔丹走进了我们哪一家店，斯皮尔博格购买了哪一款三明治，甚至朱丽亚罗伯茨把家就安在赛百味的总部旁边”，王亚平一点不担心赛百味在上海的市场，“在日本韩国，追求健康的人士现在吃快餐都吃赛百味，上海作为国际大都市，我相信一样有这样的需求。”
多多考虑，谨慎决定，但一旦投入则当坚定前行，这是王亚平对所有准备加盟赛百味的投资者说的真心话，“任何一种生意总会有风险，但加盟赛百味，你会感到每天都有四五十个智囊团在后面为你出谋划策。”人所共知，越是大的品牌在国际商务交易中一般都能享受到较大的优惠，这种天然的信赖感不是其他小品牌可以达到的。
在选择店址上，赛百味独有的“PAVE”方案是它通行全球的一大保障。“P”就是人口，必须要求附近具备一定数量的居民或是流动人口；“A”是容易接近性，即是不是容易达到，交通是否便利；“V”，可见性，是不是能够被路人一眼看到；“E”，顾客的有效消费能力。真正要开一家赛百味不是那么简单的事，店址的选择估计会让很多投资者大伤脑筋，因为美国总部要求任何一家店必须是同时具备这四项标准才会得以批准。
其次，纯正的赛百味风格也是获胜的“必杀技”。全球统一的口味，统一的桌椅，这些都是赛百味独立的特色，也正是因此，人们只要一提到三明治，马上联想到的就是赛百味。赛百味的成功秘诀很简单：特色就是我的生命线。上海老板们不要自作聪明地在赛百味里卖起泡饭、面条，短暂地拉到了顾客，可却失去了最重要的支撑。正如王亚平对加盟商的一句忠告：不要慌，千万顶住，有全世界的赛百味在和你一起打天下，它们不会丢下你不管！
CCDC剑桥幼儿发展中心
太阳下，坐落在外环线外闵行区一个小区里的CCDC(CAMBRIDGE Child Development Centre)剑桥幼儿发展中心的外墙还闪着灿烂的光。记者到实地去探访这座中外合作连锁加盟的幼儿园时，它的负责经理浦菁妍女士正在和视察幼儿园的装修进度。“最迟年底，我们这家幼儿园就要招生了。”她说。
CCDC剑桥幼儿发展中心是著名的外资教育机构新加坡英华美教育集团旗下的产业，是一家从事于早期儿童辅导和教育的服务机构。母公司英华美集团在新加坡是上市公司，总市值为3亿美金，在全球32个国家拥有327所学校。在上海，英华美拥有的高等教育机构就有7所，儿童教育则是刚刚开张。
CCDC剑桥幼儿发展中心是一个为18个月到6周岁的儿童提供英语教育的学校，课程包括英语语言能力、戏剧表演和演讲、科学新发现、计算机知识和艺术。
浦菁妍女士曾经在国内的学校里担任过教师，也在英华美做了8年，她很感慨的一点就是外资教育机构的先进理念和手段。
“CCDC剑桥幼儿发展中心在小小的新加坡就开了8家。”她说，“在新加坡，这些幼儿园是全部用英语上课的，在上海，我们也把儿童的英语能力开发作为重点，每个加盟幼儿园的老师中至少20%是老外，本地的老师也是要经过我们送去新加坡严格培训的。其次就是开发儿童的想象力和表现力，我们设计了很多创造性语言计划、艺术与手工劳动、中文演讲与戏剧、发现科学计划等专题开发学前想象力的课程。”
这些优势都是保证幼儿园客源的基本条件，还有一个重要的条件就是上海市教委对幼儿园执照的严格审批程序。CCDC剑桥幼儿发展中心的第一家直营店花了整整一年时间才申请到执照。
“加盟者需要自己解决牌照问题，当然我们会给予最大限度的支持。”浦菁妍说。
除了教育方面的优势，CCDC剑桥幼儿发展中心还提供以下这些服务：ISO9001办学质量管理体系；校址选择辅导和办校初期操作咨询；学校管理和教学培训；学校运做的会计、审计、人事管理、公共关系、广告宣传、信息管理的基础操作系统以及不断更新的课程大纲。
投资教育机构当然是需要耐心的。基础投入量大，回收期至少为两到三年。但是因为有牌照限制以及自身品牌的不断巩固，未来的收益期却可能是很长很稳定的。
CCDC剑桥幼儿发展中心的加盟费是10万元新加坡元或45万元人民币。其对加盟场地的限制是占地面积在1500平方米以上，装修良好，设备齐全。场地租赁费一般控制在20万人民币一年左右。装修费按照面积递增，2000平方米左右的幼儿园良好装修需要200万元人民币，另加50万元人民币的空调、厨房、家具、办公用品、钢琴、教具、玩具、电脑等。
设从学步儿童到幼儿园大班在内的共5个年级，每人的学费为半托：1500—1800元/月；全托：2500元/月，赞助费每人3000元—5000元。一般2000平方米的幼儿园可接受300人(10个班)左右的学员，每月收入60万元左右。幼儿园里每个班需要2位班主任，两个班共用一个保育员和一个外教，此外还需要一个营养师、一个厨师、一个保安和一个门卫。这笔工资开销也是挺厉害的。
“这类幼儿园的选址也颇有讲究。”浦菁妍说，“我们选择在闵行的这个小区里开幼儿园，很大程度上是考虑到不远处有一家英国学校。现在的寄宿制幼儿园一般都有班车送到市中心，所以开在远一点的地方也没关系。但附近应该有成熟的小区或高级的教育机构。幼儿园并不难经营，最重要的是投资者有爱心，如果真的能够从儿童的角度出发，一定能管理好幼儿园。”
就在记者准备结束采访的时候，幼儿园来了一位不速之客。一位开着一辆现代车的年轻女子来谈连锁加盟的事情，据说她的意向是花500万元买断CCDC剑桥幼儿发展中心在整个江苏的经营权。而陪同她一起来的英华美公司的陈宛莎小姐表示，上海地区也有可能参照这样的办法，把区域经营权交给一个投资者。
真锅咖啡馆MANABE
真锅咖啡是几次连锁加盟会展上的热点，人们津津乐道的是它100万左右庞大的启动资金，还有一次性20万元的加盟费。这在以中小特别是小额资金加盟项目的会展上特别出挑，毕竟整个会展上80%的项目总投资都还没有超过20万元。
在愚圆路江苏路附近的真锅咖啡中国总部，记者对其中国区董事长特别助理黄裕棠先生进行了一次专访。对于目前整个中国地区近40家真锅咖啡加盟店的经营情况，黄先生用了一个很幽默的方式来回答，“除掉关门不做的，其他都运作得非常好。关门不做的无外乎两个原因：老板因移民而转手，或是遇到市政拆迁。”
每天接到无数打来的咨询电话，黄先生已经演练得一手好技能，那就是几乎闭着眼都能算出每一笔加盟费用及支出安排，这“神算子”的功夫仿佛心里装上了奔四CPU。“以150平方米的咖啡厅计算，安排56个作为是最合适而且达到最大经济效益的。如果位置少了，高峰时期客人进来没座位就会丢失，这是笔无形的损失，但如果位置再安排多一些，平日里多支出的管理费用会得不偿失。”
据黄先生介绍，真锅咖啡总部会为每一位加盟者挑选上好的地段来闪亮登场。“结合真锅咖啡在全世界开出几百家店的经验，我们确定了自己的一套选址心得。在我们专业的眼光看来，能运做好一家咖啡店的地段非常重要，它必须符合下列三个条件，缺一不可：第一是附近有中高档住宅存在，第二是必须有一定数量的商务楼或商务人士，第三是必须人流量够大”，黄先生将真锅咖啡选址的真经娓娓道来。
按照黄先生这样“苛刻”的要求，即使找到适合的店址，估计房租也不简单，面对这样的问题可怎么办？别急，“神算子”已经为你预备好了回答，“对房租我们也有精确的预算：一般一家150平方米的店，我们在房租预算上为3.5万元每月；200平方米的店则相应涨一点，4.5万元每月；当然，对于特殊的店，比如说特别大的店，我们考虑租金的时候会预算多一些，5万到10万不等，这都得我们的专业开店指导老师进行成本核算。”除了这些，相信投资者最关心的就是加盟真锅咖啡到底有没有赚。黄先生再显“神算子”本色，早已为每一位加盟者测算出了以后的利润和回收期，“一般来说，毛利可以达到78%左右，这是除掉销货成本得出的。当然，纯利还得看各家店各自的租金、管理成本等等。至于何时收回成本，保守地估计是一年半到二年吧。”这样的话可能空洞了一点，黄先生还不忘用事实来点缀，“像淮海路店，日营业额就有3万多元；上海其他地方的店营业额一般也差不多有2万多元每天，还是不错的了。”
不止20万元的加盟费全国一样，黄先生还对记者再三强调，真锅咖啡在全国无论什么地方卖的东西都肯定是统一价，绝对不会因为二类或三类城市房租便宜就降价，或者因为在大城市房租贵就私自调高价格。消费者无论在哪里，喝到的都会是一样品质的咖啡，享受同样的价钱。黄先生这样说道，童叟无欺。
和其他自助咖啡店不同，真锅咖啡让顾客先享受后结帐，并在中间一直贯穿温馨的服务，“这是为了让顾客在真锅能感受到一种家的感觉”，黄先生对真锅的品质保证非常有信心，“所有真锅咖啡店的咖啡豆都是从日本进口的，而且采用冲泡式，不需要复杂的工艺但却可以喝到绝对好口味的咖啡，这也是真锅的特色之一。”
对于加盟店的管理问题，黄先生称，真锅咖啡秉承形散神不散的原则，充分放权给下面的店长。但性格各异的店长并非可以从此占山立王，因为此前各位店长还必须得接受为期45天的培训，树立统一的管理理念和风格。这样的管理模式更利于因地制宜，充分发挥店长积极性，“每个真锅店既是真锅品牌的，更是他们自己的。”
