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鲍鱼收购商 盛来顺：“在做这个生意，然后每天都有一二十家给我打电话，想把这些鲍鱼尽快出售掉。”
当时卖鲍鱼的人都急于出售，导致市场的收购价越来越低，以前要一百来元一斤的鲍鱼当时三四十元就能拿下，而三四十元的价格接近鲍鱼的养殖成本。在这种情况下，陈耀金作出了一个大胆的决定。
陈耀金：“我就说，我们不要卖，为什么呢，我有一个心理，要赌。”
陈耀金的妻子 陈春香：“我们就舍不得卖，就这样狠下心，我老公他说不要去管它了，如果成功了就好了。”
陈耀金到底要赌什么呢？当时陈耀金注意到，东山县死鲍鱼的情况非常严重，相对来说，自己村子这片海域里的养殖场只有少量鲍鱼死亡。这让陈耀金有了赌一把的想法，如果鲍鱼能躲过这场灾难，利润将非常可观。
在下这个赌注之前，陈耀金也去有关部门咨询了死鲍鱼的原因，得知那和海水污染有关。于是陈耀金决定从消毒和防疫两个地方入手，由此开始自己的冒险之旅。
陈耀金：“当时我把整个场都关起来，员工不能走出场门，如果是走出我大门，那就不能再进来，就把这个工人开除掉。”
人员隔离就是为了做好防疫，而对消毒和鲍鱼喂养方面要求则更加严格。
陈耀金：“每条的水沟都要消毒，包括工具都要消毒，消毒以后再喂第二个池。”
在整个鲍鱼生长季，陈耀金一直被两种情绪缠绕着，一种是对鲍鱼有可能死亡的担忧，另一种就是下赌注之后对暴利的期盼。让陈耀金庆幸的是，他最终等来了后者。当陈耀金的鲍鱼上市时，其他家的鲍鱼早已抢售出去了，东山市场上只有陈耀金有鲍鱼，这让他完全掌控了市场。
陈耀金：“一天涨5元钱，一直涨，当时涨到115元一斤。”
陈耀金的朋友 刘枫：“特别是他太太，刘总，很好卖，一筐10斤就1000多元。”
陈耀金赌赢行情的结局就是给自己带来了丰厚的回报，在那年，他还做了一件让妻子非常高兴的事情，他把妻子一直梦想的小洋楼建了起来。陈耀金：“赚那个差价，这个三层楼是那年赚的。”
记者：“那年赚了多少钱？”
陈耀金：“那一年我大约赚了100多万元。”
2004年，鲍鱼经销商盛来顺找到了陈耀金，他从外地带回来一种叫盘鲍的鲍鱼新品种。
陈耀金的儿子 陈泽贤：“像这个是母的，它里面呈现出是绿色，还有一些是紫色，粉红色都有，它有很多种颜色，不一样的，但是母的话它很多种颜色，公的只有是黄色的，正常情况下，人家都是买母鲍鱼比较多。”
现在世界上鲍鱼品种大概有90多种，到底这种盘鲍养殖前景如何？很多东山人不敢尝试。可盘鲍却引起了陈耀金的兴趣，他开始进行繁育并大规模养殖。经过精心喂养，盘鲍长势非常好。
陈耀金：“这是三到五个的。”
盛来顺：“这个鲍鱼很肥。”
陈耀金：“这个鲍鱼应该说在我们东山算肥了。”
盛来顺：“肥度够肥，你看这个鲍鱼的肉都高出这个壳，而且肉的厚度又大，这个鲍鱼吃起来 ，肉特别嫩，而且营养又好。”
三个五个是鲍鱼圈里的行话，指的是三五个鲍鱼一斤，在市场上，最常见的鲍鱼是15个到20个一斤。2005年盘鲍价格一斤60多元，已是近来来比较好的价格，可是此时的陈耀金却作出了一个令人感到意外的举动，按住不买，要等到80多元再出手。
陈耀金：“要赌，赌这个行情，赌这个价钱，我和别人不一样，别人一看价钱低就卖出去，我就比较不想卖。”
盛来顺：这种状态下他把鲍鱼留下，就像赌博一样。”陈耀金这回下的赌注可让家里人着急了。养殖鲍鱼都是直接从海底抽水，24小时不间断，每年仅电费一项鲍鱼养殖场就得支出60多万，加上饲料人员工资每年都要投进上百万元。这些盘鲍已经养殖了两年，资金只出不进，给经营带来了很大的压力。
陈耀金的妻子 陈春香：“压力很大，你看我头发都白了，借不到钱还哭，自己回到家就哭。”
最让家人担心的还不是鲍鱼的价格，每年当地都会有死鲍鱼的情况，万一出现疫情有可能使鲍鱼场遭受灭顶之灾，血本全无。可这些考验仍然没能让陈耀金退缩。
陈耀金：“同样的时候，有赌跟没赌，应该说我那两三年，我可能赌的钱可能要多赚300万元。”
以前每赌对一次行情都会让陈耀金多赚上成倍的利润，这样的经历成就了他在当地的名气，也给他带来了信心。可这一次会如他所愿吗？
陈耀金的妻子 陈春香：“现在不要去跟他争论了，他也是心情不好，他现在心情不好，我还叫我儿子不要去说，不要打击太大。”
从2005年到2006年初，东山县的鲍鱼行情一直没有出现陈耀金想要的高价位，几万斤鲍鱼全部积压在了手里。2006年上半年，陈耀金却发现了另外一个商机。山东广东等地经常有人来到东山求购鲍鱼苗，而且数量巨大。于是陈耀金开始把目光瞄向育苗。
陈耀金：这个在我们东山现在算新品种。”
记者：现在这个苗怎么还没有卖？”
陈耀金：个子还比较小一点。”
记者：长多大才可以？”
陈耀金：长1.2厘米以上。”最开始卖鲍鱼苗的时候，陈耀金总觉得不如卖鲍鱼过瘾。鲍鱼好的时候一斤上百元，而鲍鱼苗一个才三毛钱。就在陈耀金为鲍鱼苗的价格发愁的时候，陈志忠的到来给他提了个醒。
鲍鱼养殖户 陈志忠：“在我们暂养的池子里面还要半成品的，人家来买，我们就出售给他们去吊养的，这样比较好。”
陈志忠希望买些大一点的苗，这样可以提高成活率，还缩短上市的时间。受陈志忠的启发，陈耀金开始把一部分鲍鱼苗养大后在卖给别人，这样双方都满意。
鲍鱼养殖户 陈志忠：“那我前天也才买，3.5厘米以上的一个就卖1.16元，我就跟他买11万多元的苗。”
现在，陈耀金一年靠卖鲍鱼苗也能赚60多万。这两年东山县的鲍鱼行情仍然低迷。陈耀金了解到，当地鲍鱼养殖户有300多户，年产几十万斤，而经销商却不足十人，市场销售渠道不畅。陈耀金仍看好鲍鱼产业，他等待着市场出现转机。
陈耀金：“我今年再也不赌了，规格够了那我就准备卖出去，按照我这个厂来养，大概养100万个左右，赚了100万元左右的成品。”
