而这个时候,一场灾难却向他慢慢袭来。
到了产蛋旺季,王焕勤自己养殖的1万多只特禽产的蛋,加上回收养殖户的特禽蛋,一天就有2万多枚。这么多的特禽蛋,在当地市场根本就消化不掉。而外地市场,还没有打开。王焕勤陷入了举步维艰的境地。
王焕勤:“一旦滞压了,你想减价处理都不行,你越减价人家还越不愿意要。
特禽养殖户 李宝田:“一压多少吨的蛋压着卖不出去,你不愁,养殖户的蛋狠狠的送上来,你怎么办。” 创业好项目
不论卖掉卖不掉,跟养殖户签订的回收合同,必须履行。这期间,王焕勤的养殖场里到处都堆压着各种各样的特禽蛋。
王焕勤:“这个时间,我仍然还有资金顶得上,虽然发愁,并不是太发愁。大不了就在家存着这些蛋。”
再过2个多月就到中秋节了,王焕勤之所以硬撑着,是想趁过节的时候,能够把积压的特禽蛋卖出去,这也许是他最后的一线希望。王焕勤在烟台市租赁了冷库,把积压的特禽蛋放在冷库里保鲜。
接下来发生的事情,使王焕勤最后的一线希望也破灭了。
中秋节前期,王焕勤把冷库里保鲜的特禽蛋刚投向市场。很快就卖了2卡车。而王焕勤还没有从兴奋中缓过劲来,三天后客户打来的电话,却把他搞懵了。
王焕勤:“有骂我的,你什么人呀。你弄一些臭鸡蛋给我,当时咱们给他确实不是臭的。”
刚刚卖出去的特禽蛋,怎么两三天就臭了呢?原来,问题就出在冷库保鲜上。
王焕勤:“这个冷库的温度是零度,那年八月十五温度大概是30度左右。这个温差特大。特禽蛋拉出来以后,一下就泛一层水。所以说这个蛋表皮的一层保护膜就没有了,特禽蛋它坏的特别快。里面都有蛆了。”
幼儿园老师 孙晓晶:“因为一家一个孩子嘛,都基本上能满足孩子的要求。”
王焕勤还用同样的方法,到市里的公园或者医院门口推销特禽蛋,这种方法还真收到了一定的效果。
王焕勤:“毕竟天天进钱,我想最多有一次。卖了1800多钱,那能买很多的玉米了,付养殖户的欠款起码也付两个人的。”
但是,这样销售特禽蛋,对于王焕勤来说,只是杯水车薪,并不能从根本上解决问题。
2005年春天,王焕勤得到一个消息,全国禽类养殖销售研讨会将在大连召开。他感到这是一个难得的机会。在大连开完会以后,王焕勤特意邀请了一些顺道回家的禽蛋销售商,免费到烟台观光游玩。
王焕勤:“当时我记得找了18个人,济南的,青岛的,潍坊的,连云港的。”
王焕勤的妻子 嵇忠芬:“我从窗户一看,真要命了,又来要钱了。但是他们来了以后,一介绍,我一听外地口音,感觉这心当时多少放下来了。”
王焕勤陪着客人在烟台的一些景点游玩了2天之后,又把他们邀请到自己的特禽养殖场参观指导。
青岛禽蛋销售商 覃匹升:“一开始叫我们过来看一看,来玩一玩。过来一看这个特禽不错。”
王焕勤:“中午请他们吃了一顿饭,完了以后一人送了一箱特禽蛋给他们。”
这些销售商回去后不到一个星期的时间,就有几个人要求代理销售王焕勤的特禽蛋。
王焕勤:“从18个人当中大概做成了9个,做成了一半。”
山东青岛禽蛋销售商 覃匹升:“一年反正得销个五六千箱,最好的就是他的绿壳鸡蛋和美洲雁蛋这两种蛋。”
王焕勤的特禽蛋终于打进了外地市场,并在全国各地逐渐建起了自己的销售网络。他不仅还上了欠养殖户的钱,又在山东省莱西市建立了一个新的特禽养殖场。
但有个问题始终困惑着王焕勤,怎样才能延长特禽蛋的保质期呢?2005年5月,在烟台大学贺君教授的帮助下,王焕勤尝试着用特禽蛋开发出了五六种不同口味的风味蛋。这样,不仅延长了特禽蛋的保质期,而且一上市就收到了消费者的喜爱。
超市经理 刘英:“当地人一般都是吃五香的,怪味的,这个东西也是根据个人口味,有的人愿意吃这个有的人愿意吃那个。”
山东烟台大学食品研究所教授 贺君:“现在风味蛋一般是保存到12个月到18个月左右,一年半。”
王焕勤:“新鲜的那不行呀,夏天你10天,20天就坏了。”
到2006年上半年,王焕勤根据不同地区人们的饮食习惯,陆续开发出了36种不同口味的风味蛋。
王焕勤的妻子 嵇忠芬:“30枚这一坛的,要是装满这30枚就要卖60元钱,这个绿壳鸡蛋,要是普通的鸡蛋50元钱就可以。”
王焕勤:“它配的材料不一样。你比如南方爱吃甜的,四川愿意吃辣的,北方愿意吃咸的,吃香的,咱们都能做。”
现在,王焕勤与烟台大学功能食品研究所联合,对特禽的后续产品也进行了开发,搭配中药配方推出了特禽药膳。
山东烟台大学食品研究所教授 贺君:“我们把特禽的营养性,再辅以我们中药的药效,这样一些保健的作用,疗效的作用把它结合起来。”
王焕勤又将开发的特禽药膳取上贵妃养颜汤、飞雁点睛等宫廷菜的名字,吸引了众多的消费者前来品尝。
饭店经理 张丽:“本地的也有从外地市里来的也很多,携家带口的,还有朋友,反正每天都有新的客人。”
顾客 商策:“主要就是吃这个药膳鸡,缓解一下压力。”
顾客 刘芳:“像女孩就是喜欢养颜的,滋补,现在比较年轻,所以养颜还是占主要部分的。”
特禽药膳的开发,不仅多了一份收入,同时也为被淘汰的特禽,增加了一个销售渠道,并增加了特禽的附加值。
饭店服务员李仁顺:“贵妃美容汤。”