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当张亚光把干豆腐全部销售完毕后，就把砧板投入到了旧物市场上。谁知不到一个小时，砧板就被顾客全挑走了，留下的是一副副笑脸和对砧板的赞扬声。曾经并没有抱太大希望的砧板居然这么快就全部售出，从来没有想到过做砧板生意的张亚光，此时突然意识到：如果能搞一个砧板加工厂，一定能赚到钱！他继而想到：如今生产什么产品的厂家都有，还就是没有专业生产砧板的。
现在的家用砧板几乎全是家庭自己土制的：有的是从木器厂要来的；有的是从木板上截下来的；有的是用塑料板替代的。但这些砧板总是有这样或者那样的毛病，人们渴望能买到既美观实用，又卫生方便的好砧板，这次捎带的3000块砧板很快被售罄就是一个明证。经过几天思索，张亚光毅然决定：改行做砧板买卖。
三年馒头加咸菜，搞成无菌砧板
张亚光说干就干。他请了几个人，借用木器厂的工具和闲散的厂房，开始生产砧板。除了收购木器厂的下角料外，张亚光还通过各种渠道收购各种木质较硬的木材做砧板的原料。很快，5000块砧板就被生产出来了。然而，当张亚光将这批砧板批发给零售商后，却没有他想像中的那样好卖。
究其原因，原来砧板这个东西，普通人家使用一块就够了，而且一块砧板能用许多年。如果提高售价，人们不买；如果贱卖，又赚不到钱。这样折腾了几个月后，张亚光不仅没赚到钱，反而赔了不少钱。这时，张亚光才意识到，要在砧板上做文章，光盯着一般人家不行，得把目光盯在宾馆、饭店和有钱人的家庭，甚至是外国人的钱袋上。
随后，张亚光挑了几块好一点的砧板，到一些大宾馆里去试销。没想到，他跑了一天，却一块也没有推销出去。厨房的师傅说，木制砧板的细菌多得吓人，很不卫生。而大食堂对卫生要求很严，所以，宁愿用塑料制品或花高价从外国进口，也不用这种简单的砧板。
“不卫生”、“从外国进口”……想到这些话，张亚光不禁心头一亮。他觉得砧板的市场还是有的，前景也很好。但是，怎样解决砧板的“不卫生”问题，怎样生产出质量高、经久耐用的精品呢？张亚光又陷入了深思。
一天，张亚光在翻阅一本旧杂志时，一篇写有“人为什么对一些砧板情有独钟？可能是因为这些木质中含有抗菌物”观点的文章让他的眼前一亮。哦，原来砧板里有学问！砧板本身能解决抗菌问题！张亚光不由兴奋得跳了起来。 elab
如何找到抗菌结实的木材呢？张亚光决定暂时放弃所有的工作，开始专心研究砧板。从此，张亚光便天天往图书馆跑，专心看关于木材方面的书，他还买来各式各样的木头，在家里专心致志地研究起来。
由于张亚光不再出去做买卖，家里的经济状况开始一天比一天差。张亚光的母亲看不下去了，有一天，她拉着张亚光的手，伤心地说：“亚光，当年妈送你去当兵，就是希望你能有一个安安稳稳的工作，可你随随便便就把那么好的工作丢了。后来，妈见你做干豆腐生意还行，也就没太埋怨你。可你为什么偏偏又迷上了砧板？研究那玩意儿能研究出个什么名堂？别再让妈为你操心了，赶紧找个正经事干吧。”
张亚光却很肯定地说：“妈，图安稳就永远做不了大事。我还年轻，将来会好起来的。大不了我再去种菜、卖豆腐。”
张亚光的母亲见劝不动儿子，连气带急，竟大病了一场。张亚光的妻子见状，也开始天天和他又吵又闹，逼他出去挣钱养家。后来，张亚光实在忍不下去了，就索性找个房子，搬了出去，开始专心致志地研究砧板。
张亚光整整研究了3年。在那段艰苦的日子里，张亚光靠亲戚、朋友接济度日。他虽然对自己的生活极其苛刻，每天仅吃馒头和咸菜，但只要看到有关砧板的书，他都不计价钱地买下来。
