爱华网不到一个月的时间，永辉超市两家门店接连落脚西安，从开业起，两家门店均门庭若市，人气爆棚，至今客流依然不减。如此火爆的人气也引起了业内的思考，西安零售行业是否迎来了“搅局者”？从目前西安零售业市场发展情况来分析，也许能找到一些端倪。
2013年12月20日，在西安的雾霾天里，唐延路与科技路十字的东北角上，写有“永辉超市唐延路店开业”字样的红色广告异常显眼。与之形成呼应的是，大米、食用油购置区里人头攒动的繁忙与火爆。
这样的场景，在11月22日曾在大明宫万达广场上演。这是永辉超市在陕西的首个门店，自开业以来，持续火爆，生鲜蔬菜区域每天被围得水泄不通，现场一派繁荣。
这两家门店，一南一北，形成了呼应。标志着永辉超市在拓展陕西市场，完成“西三角经济区”战略布局上又跨出了重要的一步。
“永辉超市布局西安，规划开九家店，分别于经开、未央、高新、曲江等区域，以全国布局的战略不断革新零售业商超市场的现状。”从永辉超市高层的话中可见其对西安市场的信心与决心。
而在业内人士看来，永辉超市在西安市场全面开花后，将会挑起西安大型超市新的 “战斗”。
行将分化的三极格局
尽管时属数九寒冬，李大爷额头上的汗珠仍然清晰可见。他双手拿着沉甸甸的两袋货品，左臂夹着印有“永辉超市”字样的购物袋，右臂挽着鲜艳的黄色雨伞，蹒跚着从人群中挤出来。
在大米购置区，穿着“莲湖环卫”衣服的工人，正费力地将一贷大米往三轮车上扛；那边戴着白色防霾口罩的大妈对着电话说，“快过来，我买了几袋大米，你赶快来接一下。”这时，货台上的一桶食用油刚被旁边的年轻人交款取走……
这一切，发生在2013年12月24日，刚刚开业5天的永辉超市唐延路店持续着繁忙的促销场面。此次开业，可谓永辉超市旗舰店的正式亮相。
纵观西安十余年来的零售连锁市场，无论是并购，还是倒闭，抑或是巨头的纷纷进入，在这个看似风平浪静，实则暗流湍急的大市场内，无疑，西安已经成为各大零售连锁巨头的角力场和必争的战略高地。
“永辉超市进驻西安市场以后，将会挑起西安大型超市新的一场‘战斗’。从此，西安零售连锁业新的一场市场变革即将到来。”著名商业地产运营专家、陕西经典派地产商业运营管理有限公司总经理朱林，如是看待永辉超市进驻产生的重大意义。
谈起陕西的本土超市，从一开始的“爱家超市”被华润万家收购，再到“晶众家乐超市”被“民生家乐”取代以后，曾经红极一时的陕西本土超市集体谢幕后，多少令人感到惋惜。
事实上，从2000年开始，西安零售行业已经全面进入发展时期。记者采访多位业内人士获悉，粗略统计下，目前西安共有大中型超市100多家，其中以华润万家数量为首，占据了西安大半壁江山，人人乐有20家，永辉超市两家。外资超市还包括沃尔玛两家、卜蜂莲花3家、大润发1家、麦德龙1家。从超市分布来看，呈现出南北两极分化的趋势，南郊超市数量多，分布点较多，北郊则数量少，其主要原因是南郊传统商圈商业氛围浓厚，又是人口密集区，购买力大，而近来，商业开发逐渐转战城北，各大连锁商超、便利店等紧随商业转移扩张城北。永辉超市首次入驻陕西落脚城北万达广场，就充分地证实了此趋势。
“从目前来看，按照西安主城区人口800多万来算，现在的超市数量已经趋向于饱和。” 知名独立地产评论人李连源说，“但是未来随着西安城市骨架的进一步拉伸，超市的缺口还很大。”
有分析认为，目前西安零售市场上已呈现出三级格局，首先是以沃尔玛、麦德龙为代表的全球超市大卖场；第二是以华润万家、人人乐为代表的全国超市；第三就是以民生家乐为代表的西安本土超市。这三个梯队，共同形成了西安零售业的整体格局。
永辉超市，无疑成了一个“搅局者”。
独一无二的永辉模式
成立于2001年，靠生鲜起家的永辉超市，连锁规模迅速壮大，目前在福建、广东、重庆、四川、贵州、陕西、北京、天津、河北、河南、安徽、上海、江苏、浙江、黑龙江、吉林、辽宁等17个省市已发展超过360家大、中型超市，经营面积超过300万平方米。
“与其他超市的生鲜产品供应商提供制不同，直接采购模式是我们最大的特色之一。”陕西永辉超市有限公司总经理吕东海说，“所谓的直采，是通过全国七大直采模块来支撑的，农产品在田里采购完以后，直接通过全国物流分配到西安来，减少了中间成本，惠及了消费者。”
谈到未来在西安的发展，吕东海透露，“我们希望未来5年能在西安的营业额达到50亿。同时，将在明年‘五一’前后在凤城四路再开一家门店。”
作为从农贸市场转型而来的连锁超市，据吕东海介绍，永辉超市在2012年开始考虑进入陕西市场，同时，依托全国七大直采部，通过水产部、蔬菜部、水果部、东北大米部、冻品部、生鲜部和自己的生产基地，打造中国独一无二的超市经营模式。
“我们确定以生鲜市场为主打，实行错位经营战略，与农民大户直接联系，率先探索直采、自营、统购、分销的一整套体系。”吕东海表示，超市的采购员与农民直接签订供货协议，“可节省多次倒手后产生的成本，生鲜产品的供货量也得到了保障。”
而在李连源看来，永辉超市的进驻还可能有着更深层次的考量。“我认为，永辉超市的战略不一定会定位在零售上，随着‘新丝绸之路经济带’的建设，永辉将以西安为依托，未来会把物流和商业贸易结合起来，进而向西北省会城市发展，更有可能会瞄准‘丝绸之路经济带’末端的国外市场。但从目前来看，一切还不明朗。”
吕东海强调，永辉超市的模式在细节处显魅力，“顾客在永辉超市选购好鱼，我们会宰杀洗净以后才卖，而其他超市却基本不提供这样的服务。”
浮出水面的博弈较量
几家欢喜几家忧，对商家来说，任何风吹草动，都会在未来的市场竞争格局中产生不小的涟漪，更何况像永辉超市这样实力强大的“巨头”进驻西安，可以预见，西安超市的竞争、博弈之路正在疾速升温。
值得注意的是，此次永辉超市选择在离卜蜂莲花高新店不到200米的范围之内开店，大有与之一争高下之势。
“永辉超市和卜蜂莲花离得很近，如果他们之间能保持一个适度的竞争，将会有助于社会进步、城市繁荣、经济发展和人们生活水平的提高。”朱林表示。
对此，吕东海坦承，永辉超市的进驻，不是要与卜蜂莲花、华润万家和人人乐争市场，也不存在“你死我活”的竞争关系。“永辉希望靠自身的经营模式和市场定位来吸引消费者。我们一直强调的是永辉能为顾客提供什么，而不是一味去强调与同业者之间的竞争。”
李连源在实际考察永辉超市和卜蜂莲花的地理位置之后，却表示出不同的观点，“在高新区，永辉超市和卜蜂莲花的距离太近，竞争势必非常激烈。两家长期并存的现象不会久远，必有一家会被挤掉。”
在李连源看来，目前永辉超市在和卜蜂莲花的直接竞争中尚具一定的优势。一是永辉超市是在地下二层，方便人们的出行；二是在永辉超市周边停车很方便，将来还有具备发展立体停车场的优势。
然而，李连源也强调，上述只是永辉超市暂时的优势，永辉超市要想立于不败之地，除了要有过硬的产品、优惠的价格，还要给消费者提供足够的基础设施。
商品细分的未来之路
业内人士认为，零售连锁市场不以人的情感与意志为转移，只有那些坚守着独特品质，不盲从、不浮躁、耐得住寂寞、懂得坚守、尊重消费者情感的商家，才能赢得长久的尊重。
据吕东海介绍，未来永辉超市在西安想获得长久发展，就会深挖自身的优势，细分商品的种类，做到人无我有。“企业和企业之间的最大区别就在于经营模式的不同，永辉要在生鲜单品品相、数量、价格和品质上做到最好，同时完善购物环境，将企业文化等软性的内容呈现给消费者。”
“西安未来的超市发展，一要完善自身的电商建设，实体体验要和电商结合在一起才有出路；二要在差异化上做足文章，达到人无我有的鲜明特色；三要在商品的细分上更加精细化，要在同类产品的深化上下工夫；四要在服务上进行突破，要能把顾客请进来，也要能把货物送到家；五要立足于零售市场，适时向商贸业进军，要利用‘丝绸之路经济带’做足文章。” 对于西安超市未来的发展方向，李连源提出独特的见解。
朱林认为，未来超市发展的态势，“就是要把体验式的比例加大一些，把柜台式服务变成敞开式服务，让老百姓走进来、坐下来和静下来。不要在饱和区域扎堆了，多向新兴区域扎根落点，这样既有利于自身的发展，也有利于社会的良性健康发展。”
“随着西安西咸新区的不断建设，超市在新区的发展会是一个大的趋势。”李连源指出，“在一个几万人的‘微社区’、‘微商圈’和‘微商场’里，也需要一个商业综合体。在‘微商圈’里，人口密集达到一定程度后，大型超市才能发展起来。”
