爱华网2006年7月21日上午，一群陌生人来到了湖南省衡东县李霞镇李花村龙金平家里对于他们的到来龙金平很兴奋。这他的妻子却非常担心。
龙金平的妻子 陈香平：“10多年的心血有点不放心。”
这些让陈香平十分担心的人是衡阳市农业银行的工作人员，他们这次来是对龙金平进行贷款前的财产评估。夫妻俩十年心血打拼出来的几百万家产，龙金平一夜之间却要全部抵押给银行贷款600万元。不仅他的妻子担心，就连厂里的工人也极力反对。
员工闵东武：“因为这次把这个企业垮下去，我们工人拿不到工资，如果贷款贷这么多肯定危险，怕是我们员工都怕的。”
600万的贷款，如果稍有不慎，不仅企业会遭到风险，工人饭碗也会丢掉。但对龙金平来说，这600万元的贷款却意味着自己的咸蛋黄加工生意一年将达到400万的收入，这是2005年的两倍。
龙金平：“所有可以抵押的东西，都全部都抵押，这东西一路滚雪球滚得太慢了，步伐太慢，贷点款等于扶你一程就走得快一点。”
在周围的人眼中，龙金平用了十年时间就发展成了当地一个身价400万的人物，可是十年前，龙金平还是个每天想着卖鸭蛋的蛋贩子，龙金平的今天的身价百万源于10年前他卖鸭蛋的经历。
那是1996年的中秋节，一直从事鲜蛋贩运的龙金平在广州卖完了最后一批鸭蛋，然后准备买点月饼带回家。但让他想不到的是，价钱最低的月饼竟然100元钱一盒，高的则每盒1000多元。
龙金平最后狠了狠心，买了一盒100元的月饼。当全家人围在一起准备品尝这个他们眼里的天价月饼时，等到切开的月饼，他们才发现里面最主要的馅是两个咸鸭蛋黄。
龙金平：“我就给他们解释月饼卖100多元钱一盒，我们破咸蛋卖给他们才几角钱一个，还要亏本，你说赚了我们多少利润几十倍的利润。”
龙苏建：“一盒月饼里面就那么几个蛋黄，因为鸭蛋我们遍地都是。”
自己到广州卖的鸭蛋只一个才卖几毛钱，而用2个咸蛋黄做的月饼却抵得上百个鸭蛋，这让龙金平怎么也想不通。
龙金平：“心里面极不平衡，绝对不平衡气， 人家能赚那么多钱，我们辛辛苦苦还要亏本生气同样的事。”
衡东县的农民祖祖辈辈有养鸭的传统，但谁也没想到一个蛋黄居然能换来自己半篮子鸭蛋。龙金平决定不再卖鸭蛋而去卖蛋黄咸。蛋黄卖给谁呢？他又一次来到广东，和惠州一家急需蛋黄的食品加工厂的负责人签订了500公斤的供货合同。
陈思艳：“因为我们每一年中秋节，必须大量地用到咸蛋黄，第一年我们就跟他预定了500公斤咸蛋黄。”
回到家里，龙金平决定用土法来加工咸鸭蛋黄。三个月后，龙金平把自己的500公斤咸蛋黄运到了陈思艳的面前。但陈思艳看了看蛋黄之后却拒绝接受。
陈思艳：“当时我们要求的质量他并没有达到，比如有腥味就会比常规蛋黄更多，蛋黄的软硬度也达不到我们做月饼的质量要求。”
原来卖咸蛋黄还有这么多讲究，这让龙金平心里凉了半截。这笔买卖他赔了3000多元的鸭蛋钱，而且还要交2000多元的违约金。而这5000元钱对龙金平来说得卖半年鸭蛋。
为了去除咸蛋黄的腥味，他用了稻田的泥土。结果蛋黄却变成了其他颜色。
龙金平：“当时腌的时候，是用田里的泥巴，我们损失很大，蛋有污染蛋黄是黑的。”
腌鸭蛋蘸泥巴，这是当地腌制咸鸭蛋时候，为让盐分进入鸭蛋同时保持鸭蛋不变质的又一种方法。田间的泥巴混合无机肥料比较多，这些成分进入了鸭蛋最终导致鸭蛋黄被腌制成黑色的。这批黑色蛋黄的鸭蛋让龙金平浪费了5000多个鸭蛋。龙金平只好把当地的不同地方的土取来进行对比试验，最后终于发现当地的一种红土才是他要找的。
龙金平：“第一均匀，第二有点粘力，鸭蛋是滑的，泥有磁性粘起的，粘起来那盐就比较均匀一点。”
泥巴问题解决了，但看到刚从农民手里收够的鸭蛋有点脏，龙金平决定洗一洗再裹泥巴，但没想到这一洗却洗掉了他几千个鸭蛋。
